암 위험을 증가시키는 음식 및 피해야 할 음식

GĐXH - 매일 먹는 많은 음식이 암 위험을 증가시킬 수 있지만, 걱정스러운 것은 이러한 요리 중 많은 것이 많은 사람들이 좋아하는 요리이며, 심지어 매일 식사로 먹는다는 것입니다.

가공육(일반적으로 소시지, 베이컨...)

소시지, 햄, 베이컨 등 가공육은 WHO에서 1군 발암물질로 분류되었습니다.

그 이유는 가공 과정에서 이러한 고기가 많은 양의 소금에 절여져 아질산염이 형성되기 때문입니다.

암 위험을 증가시키는 음식.

아질산염은 체내에 흡수되면 위산의 작용으로 니트로사민으로 전환되어 암, 특히 대장암, 위암, 식도암의 위험을 증가시킵니다. 따라서 맛있기는 하지만 가공육 섭취를 제한해야 합니다.

소금에 절인 생선

여러 날 동안 소금에 절여 냄새가 나는 생선이나 소금에 절여 말린 생선은 염분이 매우 높은 식품입니다. 과다 섭취 시 비인두암과 위암 위험이 높아질 수 있습니다.

체내에 흡수되면 니트로사민을 생성하여 암 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 건조 과정에서 박테리아 오염, 곰팡이 발생, 아플라톡신 생성 가능성이 있습니다.

여러 날 동안 소금에 절여 냄새를 낸 생선이나 소금에 절인 후 말린 생선은 소금 함량이 매우 높은 식품입니다.

위험을 최소화하려면 먹기 전에 생선을 따뜻한 물에 담가 소금기를 제거하고 곰팡이가 피거나 이상한 냄새가 나는 생선은 절대 먹지 마세요.

뜨거운 음식(섭씨 65도 이상)

너무 뜨거운 음식, 특히 65도 이상의 음식은 식도 내벽을 손상시킬 수 있습니다.

손상된 식도 상피 세포는 스스로 복구되어 계속 성장하지만, 그 과정에서 세포가 비정상적으로 성장하여 식도암으로 이어질 수 있습니다.

WHO는 뜨거운 음료와 음식이 2A형 암을 유발할 수 있다고 경고했습니다. 따라서 뜨거운 음식을 규칙적으로 섭취하는 것을 피해야 합니다.

베텔과 아레카 열매

많은 나라에서 친숙한 음식인 베텔 퀴드는 WHO에서 1급 발암물질로 분류되었습니다.

아레카에는 아레콜린이라는 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 정상 세포를 손상시키고 DNA 복구 과정에 영향을 미쳐 구강암, 식도암 및 기타 암을 유발할 수 있습니다. 또한, 아레카의 거친 섬유는 구강 점막을 문지르고 손상시킵니다. 이 요리에 함유된 라임은 세포의 암화 과정을 더욱 가속화합니다.

곰팡이가 핀 음식

쌀, 콩, 견과류, 빵 등 곰팡이가 핀 음식은 강력한 발암 물질인 아플라톡신을 생성할 수 있습니다.

아플라톡신은 급성 중독을 일으킬 수 있을 뿐만 아니라 세포 내에 축적되어 많은 암을 유발할 수도 있습니다.

쌀, 콩, 견과류, 빵 등 곰팡이가 핀 음식은 강력한 발암 물질인 아플라톡신을 생성할 수 있습니다.

특히 간암의 경우, 아무리 검소하더라도 건강을 지키려면 곰팡이가 핀 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다.

타버린 바비큐

구운 음식은 본질적으로 건강에 해롭습니다. 특히 탄 음식은 더욱 그렇습니다. 이로 인해 WHO에서 반복적으로 경고한 매우 강력한 발암 물질인 벤조피렌이 생성될 수 있습니다.

이 물질은 폐암, 위암, 식도암, 방광암 등 여러 암을 유발할 수 있습니다. 위험을 줄이려면 탄 구운 음식 섭취를 자제하고, 특히 숯불에 구워서 연기를 내는 것을 피해야 합니다. 완전히 익을 때까지만 구우십시오. 타거나 까맣게 탄 음식은 버리십시오. 건강을 위해 먹지 마십시오.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuc-pham-lam-tang-nguy-co-ung-thu-can-tranh-172241227010040226.htm