최근 유명 요리 웹사이트 Taste Atlas가 발표한 세계 최고의 팬케이크 목록에는 베트남에서 친숙한 이름들이 많이 포함되었습니다.
반세오. 사진: 뷔페 포세이돈
베트남 팬케이크는 별 5개 만점에 4.2점으로 31위를 차지했습니다. 팬케이크 크러스트는 쌀가루로 만들어지고, 강황 덕분에 밝은 노란색을 띠며, 코코넛 밀크 향이 은은하게 납니다. 속은 보통 새우, 다진 고기 또는 깍둑썰기한 고기, 그리고 숙주나물이 들어갑니다. 반죽을 팬에 부으면 이름에서 알 수 있듯이 "지글지글" 소리가 납니다. 이 요리는 보통 겨자채, 양상추, 허브를 넣고 말아 새콤달콤한 생선 소스를 곁들여 제공합니다. 
반코아이. 사진: 테이스트 아틀라스
후에 (Hue) 지방에서 유래한 반 코아이(Banh Khoai)는 다양한 현지 재료의 조화로운 조합으로 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 전문가와 독자들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 이 요리를 특별하게 만드는 것은 참깨, 땅콩버터, 돼지 간으로 만든 곁들임 소스입니다.반콧. 사진: 테이스트 아틀라스
이번에 목록에 오른 중부 베트남의 또 다른 요리는 반콧(Banh Khot)입니다. 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 에 따르면, 반콧은 종종 또 다른 유명한 베트남 요리인 반깐(Banh Can)과 혼동됩니다. 반콧은 기름에 바삭하게 튀겨지기 때문에 반깐만큼 부드럽지 않습니다. 반콧은 강황으로 양념하여 아름다운 황금빛을 냅니다.젖은 떡. 사진: 둘리치베트남
반 우옷 나트랑(Banh uot Nha Trang)은 79위를 차지했습니다. 쌀가루와 타피오카 또는 감자 가루로 만든 얇고 거의 투명한 크러스트를 가진 이 케이크는 종종 디핑 소스, 돼지고기 소시지, 돼지고기, 튀긴 양파와 함께 제공됩니다. 2015년에 설립된 테이스트 아틀라스 (크로아티아 자그레브에 본사를 두고 있음)는 전 세계 전통 요리를 한데 모아 보여주는 지도로 유명합니다. 테이스트 아틀라스 의 설립자인 마티야 바비치(Matija Babić)에 따르면, 음식과 음료의 순위는 수상의 신뢰성을 보장하기 위해 전문가와 요리 평론가의 의견과 리뷰를 기반으로 합니다.Vietnamnet.vn
출처: https://vietnamnet.vn/loat-banh-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-xuong-ten-2343381.html
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