4월부터 6월까지는 매실 제철이며, 현재 성수기입니다. 기자의 기록에 따르면 이 제품은 다양한 가격대로 판매되고 있습니다. 재래시장에서는 매실이 품종과 크기에 따라 4만~7만 동에 판매되고, 작은 매실은 2만~4만 동에 판매됩니다.
매화가 제철입니다. 사진: PT
상인들에 따르면, 지금이 매실철이라 지난달보다 가격이 크게 떨어졌다고 합니다. 매실이 크고, 예쁘고, 예전보다 더 맛있어졌습니다.
자두는 신선한 과일로 사용되는 것 외에도, 다양하고 매력적인 요리와 음료로 유연하게 가공할 수 있다는 점 덕분에 소비자들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
자두는 신선한 과일을 그대로 사용하는 것 외에도 맛있고 매력적인 요리를 만드는 데 많이 사용됩니다. 사진: PT
매실을 활용한 맛있는 요리가 제철입니다. 매실을 맛보는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다.
제철에 나는 매실을 활용해 맛있는 요리를 만들어 보세요.
자두 케이크
밀가루, 계란, 설탕, 신선한 자두 조각 등 구하기 쉬운 재료의 조합은 아름다운 색감을 더할 뿐만 아니라 특유의 새콤한 맛을 지닌 부드럽고 촉촉한 자두 케이크를 만들어냅니다. 더운 여름날에 딱 맞는 맛있는 디저트입니다. 사진: 투 흐엉
자두 샐러드
파인애플, 스타프루트 등 다른 많은 과일처럼 자두는 신맛이 있어 요리에 풍미를 더합니다. 제철 자두를 샐러드로 활용할 수도 있습니다. 신선한 자두에 양상추, 치즈, 호두, 발사믹 식초 소스를 더하면 영양과 섬유질을 더할 수 있습니다.
자두 아이스크림
자두로 아이스크림을 만드는 것도 이번 여름에 꼭 해봐야 할 일입니다. 자두를 씻어 씨를 제거하고 퓌레로 만든 후, 연유와 생크림을 넣어 시원한 아이스크림이나 새콤달콤한 스무디를 만들어 보세요. 더위를 식히기에 딱 좋습니다. 이 요리를 만들려면 먼저 젤라틴 가루를 물 반 그릇에 녹인 후 증기로 쪄줍니다. 생크림을 휘저어 두 부분으로 나눕니다. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 세 부분으로 나눕니다. 자두의 씨를 제거하고 네모로 잘라 퓌레로 만듭니다. 한 부분을 생크림, 설탕이 들어간 요구르트 한 병, 젤라틴 1/3과 섞어 자두 아이스크림을 만듭니다. 바닐라 소스와 남은 젤라틴을 섞습니다. 자두 한 부분을 잔 바닥에 깔고, 그 위에 자두 아이스크림, 바닐라 소스, 남은 자두를 넣습니다.
매실 주스 음료
매실 주스는 더위를 식혀주는 여름철 건강 음료 중 하나입니다. 만드는 방법도 어렵지 않고, 매실을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 후, 매실을 넣고 약 10분간 끓입니다. 끓는 동안 하얀 거품을 걷어내면 아주 맑은 매실 주스가 완성됩니다. 자두를 쟁반에 담아 통풍이 잘 되는 곳에 두어 자연 건조시킵니다. 매실 주스는 완전히 식힌 후 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 사용할 때는 매실 주스를 붓고 말린 매실을 넣은 후 얼음을 넣어 마시면 더욱 맛있는 매실 주스를 만들 수 있습니다.
자두 레몬그라스 차
정말 맛있는 디톡스 음료입니다. 립톤 티에 레몬그라스 주스, 자두 주스, 레몬을 넣어 시원하고 상쾌한 차를 만들어 몸을 정화하고 잠에서 깨는 데 도움을 줍니다. 재료는 간단합니다. 립톤 티, 설탕, 레몬그라스, 자두 주스, 레몬 주스만 있으면 됩니다. 먼저 뚜껑을 열고 뜨거운 물에 5분간 우려낸 후, 찻잎을 건져내고 설탕을 넣어 잘 저어 녹입니다. 레몬그라스를 씻어 잘게 썰어 으깬 후, 냄비에 물 50ml 정도를 넣고 몇 분간 끓입니다. 그런 다음, 위에서 우려낸 차에 레몬그라스 주스, 얼음, 레몬 주스, 자두 주스, 레몬 슬라이스를 넣고 맛있게 드세요.
설탕에 절인 자두
설탕에 절인 자두는 만들기가 간단합니다. 자두를 씻어 반으로 자르고 씨를 제거한 후 웨지 모양으로 자르기만 하면 됩니다. 그런 다음 냄비에 설탕과 물을 넣고 약불에서 설탕이 끓을 때까지 끓인 후 불을 끕니다. 설탕물이 식으면 자두를 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 몇 시간 동안 재워 설탕이 흡수되도록 합니다. 설탕에 절인 자두는 달콤하고 살짝 아삭한 맛이 나며, 풍미를 더하기 위해 아몬드와 민트를 뿌리기도 합니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loat-mon-ngon-voi-qua-man-dang-vao-chinh-vu-ai-thu-cung-se-me-172250522150538563.htm
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