매실을 활용한 맛있는 요리가 계절에 맞춰 출시됩니다. 매실을 맛보는 사람이라면 누구나 좋아할 요리입니다.

4월부터 6월까지가 매실철로, 지금이 제철입니다. 기자의 기록에 따르면, 이 품목은 다양한 가격으로 판매되고 있습니다. 전통 시장에서는 자두의 가격이 종류와 크기에 따라 4만~7만 달러입니다. 작은 자두는 20,000~40,000 VND에 판매됩니다.

매실이 제철이에요. 사진 PT

상인들에 따르면, 지금은 매실 시즌이라 지난달에 비해 가격이 많이 떨어졌다고 합니다. 자두는 이전보다 크고 아름답고 맛있습니다.

자두는 신선한 과일로 사용되는 것 외에도, 다양하고 매력적인 요리와 음료로 유연하게 가공할 수 있다는 점 덕분에 소비자들에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

자두는 신선한 과일을 그대로 먹는 것 외에도 맛있고 매력적인 요리를 만드는 데 많이 사용됩니다. 사진 PT

매실을 활용한 맛있는 요리가 제철입니다. 매실을 맛보는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다.

제철에 나는 매실을 활용해 맛있는 요리를 만들어 보세요.

자두 케이크

밀가루, 계란, 설탕, 신선한 자두 조각 등 쉽게 구할 수 있는 재료를 결합하면 아름다운 색상을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 특유의 신맛이 나는 부드럽고 촉촉한 자두 케이크가 탄생합니다. 더운 여름날에 먹기에 딱 맞는 맛있는 디저트입니다. 사진 투 흐엉

자두 샐러드

파인애플, 스타프루트 등 다른 많은 과일과 마찬가지로 자두는 신맛이 나는데, 요리에 풍미를 더해줍니다. 사람들은 이번 계절에 나는 매실을 이용해 샐러드를 만들 수 있습니다. 신선한 자두를 상추, 치즈, 호두, 발사믹 식초 소스와 결합하여 영양과 섬유질을 추가하세요.

자두 아이스크림

자두를 이용해 아이스크림을 만드는 것도 이번 여름날 시도해 볼 만한 일입니다. 자두를 씻어서 씨를 제거하고 퓌레한 다음 연유와 생크림과 합쳐서 시원한 아이스크림이나 새콤달콤 스무디를 만들어 보세요. 몸을 식히는 데 좋습니다. 이 요리를 만들려면 먼저 젤라틴 가루를 물 반 그릇에 녹인 다음 녹을 때까지 쪄야 합니다. 신선한 크림을 휘핑하여 두 부분으로 나눕니다. 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 후, 세 부분으로 나눕니다. 씨 없는 자두를 입방체로 자르고 퓌레로 만듭니다. 자두 아이스크림을 만들려면 1/3을 신선한 크림, 달콤한 요구르트, 젤라틴과 섞으세요. 남은 젤라틴과 바닐라 소스를 섞습니다. 잔 바닥에 자두 일부를 넣고, 그 위에 자두 아이스크림, 바닐라 소스, 남은 자두를 넣습니다.

매실 주스 음료

매실 주스는 건강에 매우 좋은 여름 음료 중 하나입니다. 이 음료는 꽤 이상하지만, 준비 과정은 어렵지 않습니다. 자두를 씻어서 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 다음으로 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 후, 매실을 넣고 10분 정도 끓입니다. 끓는 동안 흰 거품을 모두 걷어내면 맑은 매실즙을 얻을 수 있습니다. 그런 다음 자두를 쟁반에 꺼내 통풍이 잘 되는 곳에 두어 자연 건조시킵니다. 매실 주스는 완전히 식힌 후 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 서빙할 때 매실 주스를 조금 붓고 말린 매실과 얼음을 더하면 맛있는 매실 주스 한 잔을 만들 수 있습니다.

자두 레몬그라스 차

맛있는 디톡스 음료입니다. 리프톤 티는 레몬그라스 주스, 자두 주스, 레몬을 섞어 만든 시원한 차로, 신체를 정화하고 즉시 깨어나는 데 도움이 됩니다. 간단한 재료로는 리프톤 패킷, 설탕, 레몬그라스, 매실 주스, 레몬 주스만 있으면 됩니다. 먼저, 뚜껑을 덮지 않은 채 뜨거운 물에 차를 5분간 우려낸 후, 차잎을 꺼내고 설탕을 넣어 녹입니다. 레몬그라스를 씻어서 조각으로 자르고 으깬 다음 약 50ml의 물과 함께 냄비에 넣고 몇 분간 끓입니다. 그 위에 끓인 차와 레몬그라스 주스, 얼음, 레몬 주스, 매실 주스, 레몬 조각을 얹어 즐기세요.

설탕에 절인 자두

설탕에 절인 자두는 만드는 것이 간단합니다. 자두를 씻어서 세로로 자르고, 씨를 제거한 후 쐐기 모양으로 자르면 됩니다. 그런 다음 냄비에 설탕과 물을 넣고 약한 불로 끓여 설탕이 끓으면 불을 끕니다. 설탕물이 식으면 자두를 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 몇 시간 동안 담가 설탕을 흡수시킵니다. 매실을 담가두면 달콤하고 살짝 바삭한 맛이 나고, 종종 아몬드와 민트를 뿌려 풍미를 더합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loat-mon-ngon-voi-qua-man-dang-vao-chinh-vu-ai-thu-cung-se-me-172250522150538563.htm