건강을 유지하고 합병증을 예방하려면 당뇨병 환자가 혈당 수치를 지속적으로 모니터링하는 것이 중요합니다.
의사와 영양학자들은 이러한 생활 습관 장애가 있는 사람도 개인의 병력에 따라 모든 것을 적당히 먹을 수 있다고 항상 강조하지만, 체내 포도당 수치가 갑자기 급증하지 않으므로 혈당 지수가 낮은 음식을 더 많이 섭취하도록 조언합니다.
"이러한 음식은 포만감을 더 오래 유지하고 체중 감량에도 도움이 됩니다. 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 되고 위에서 언급한 효능을 가진 음식 중 하나가 붉은 시금치(아마란스와 관련이 있음)입니다."라고 진달 네이처큐어 병원(인도) 영양학과장 수쉬마 PS는 말했습니다.
열대 및 아열대 지방에서 흔히 볼 수 있는 이 잎채소는 영양소가 풍부하고 항산화제, 특히 이 채소에 특징적인 색을 부여하는 안토시아닌의 공급원이기도 합니다.
당뇨병 환자는 왜 붉은 시금치를 선택해야 할까요?
수슈마 PS 여사는 붉은 시금치의 칼로리가 낮고 섬유질 함량이 높다는 점을 강조하며, 붉은 시금치는 혈당지수가 낮고 영양분이 높아 당뇨병 환자에게 매우 건강한 선택이 될 수 있다고 말했습니다.
혈당지수는 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 높이는지 측정하는 지표로, 수치가 낮을수록 당뇨병 환자에게 좋습니다. 붉은 시금치는 혈당지수가 낮아 혈당 수치가 올라갈 가능성이 적습니다.
또한, 붉은 시금치는 식이섬유가 풍부하여 포도당 흡수를 늦추고 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 항당뇨 효과가 있는 플라보노이드와 같은 건강에 좋은 식물성 화학 물질도 함유되어 있습니다.
이에 동의하며, 인도 부바네스와르 CARE 병원의 수석 영양사인 구루 프라사드 다스 씨는 "붉은 시금치에 함유된 섬유질은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되어 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다."라고 덧붙였습니다.
붉은 시금치의 건강상의 이점
구루 프라사드 다스에 따르면 붉은 시금치는 다음과 같은 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
- 건강한 혈액과 에너지 수준에 필수적인 철분이 풍부합니다.
- 비타민 C가 풍부하여 면역체계 강화에 도움이 됩니다.
- 산화 스트레스와 염증을 퇴치하는 데 도움이 되는 항산화제가 함유되어 있습니다.
- 섬유질이 풍부하여 건강한 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
붉은 시금치를 섭취하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
붉은 시금치를 섭취하는 가장 좋은 방법은 건강상의 이점을 최대한 유지하기 위해 생으로 먹거나 적당히 익혀 먹는 것입니다. 하지만 개인의 취향과 레시피에 따라 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 구루 프라사드 다스가 알려주는 붉은 시금치 섭취 방법은 다음과 같습니다.
- 생으로: 붉은 시금치 잎을 샐러드에 넣거나 샌드위치 속재료로 활용하세요. 스무디에 넣어 영양을 더할 수도 있습니다.
- 중불로 조리: 붉은 시금치를 마늘과 올리브 오일과 함께 볶아 먹거나 수프, 스튜 또는 캐서롤에 넣어 먹습니다.
- 삶기: 붉은 시금치 잎을 삶아서 반찬으로 제공합니다.
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출처: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/loi-ich-suc-khoe-cua-rau-bina-do-voi-nguoi-bi-tieu-duong-1373523.ldo
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