쓴 죽순

그 쓴맛을 한 번 먹으면 영원히 기억하게 됩니다. 그 쓴맛은 혀끝에서 시작해서 입안 전체에 퍼지는 달콤한 맛으로 변합니다. 그 쓴맛은 북서부 산림에서 나는 쓴 죽순의 특징적인 맛입니다.

마을 어른들의 말에 따르면, "옛날에는 삶이 어려웠기에 마을 사람들은 숲에 가서 사냥하고 채집해야 했습니다. 그 당시에는 쓴 죽순이 그저 허기를 달래는 음식으로 여겨졌습니다. 하지만 지금은 풍요로운 자연 속에서 쓴 죽순이 음식 의 명물로 자리 잡았습니다." 그래서 매년 쓴 죽순철이면 노인부터 아이까지 모든 시장에서, 심지어 길가에서도 죽순을 팔곤 한다.

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