멘멘(Mèn mén) - 하장성 몽족의 음식 문화.

멘멘(Mèn mén)이라는 이름은 다소 생소하게 들릴 수 있지만, 간단히 말해 멘멘은 몽족의 옥수수 가루 찜 요리입니다. 이 요리를 만드는 데는 옥수수를 말리고, 아주 곱게 갈고, 꼼꼼하게 체에 거른 다음 찌는 등 여러 단계가 필요합니다. 양념을 전혀 넣지 않기 때문에, 먹으면 옥수수 본연의 달콤하고 고소하며 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 몽족은 멘멘을 야채 수프, 탕코(thang co) 국물과 함께 먹거나, 추운 날에는 구운 고추와 함께 먹기도 합니다.

동반 고원의 바위투성이 산비탈에는 옥수수가 가득하며, 험준한 바위산의 갈라진 틈새에서도 자라납니다. 희망의 새싹처럼 뿌려진 씨앗은 고원의 비와 바람을 맞으며 자라나, 마침내 통통하고 달콤한 알갱이를 가진 강인한 옥수수로 거듭납니다. 과거 생활고가 컸던 시절, 몽족 사람들은 매일 멘멘(옥수수죽)을 주식으로 삼았습니다. 삶이 나아진 지금도 멘멘은 특히 명절이나 설날(베트남 설)에 빼놓을 수 없는 중요한 음식입니다.

멘멘(일종의 국수 요리)의 정수는 이곳 몽족 사람들의 삶에 깊숙이 스며든 듯하다. 미식 요리는 아니지만, 소박한 이 음식은 바위투성이 고원에 사는 몽족 사람들의 문화적 아름다움을 함축적으로 보여준다. "바위 속에서 살고, 바위 속에 묻혀 죽는" 그들의 모습은 강인하면서도 굳어지지 않고, 굳센 동시에 따뜻하고 진솔하다.

현지 특산물인 '멘멘'은 판 투 타오가 헤리티지 잡지가 주최하는 '헤리티지 가이드 - 당신의 가이드: 하장 여행' 콘테스트에서 전국 독자와 관광객들에게 추천한 음식입니다.

이번 콘테스트는 'The Guide - TIPS HAY DU LỊCH' 그룹에서 활발히 진행 중이며 2024년 4월 28일까지 계속됩니다. 이 그룹은 하장(Ha Giang)에서 다양하고 흥미로운 여행 경험을 제공합니다. 헤리티지(Heritage) 독자 여러분도 콘테스트에 참여하여 1천만 VND 상당의 상품과 다양한 국내선 항공권을 받을 수 있는 기회를 잡으세요!

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