콜레스테롤 저하를 위한 허브 계란 생산 닭 사육 모델

이는 2024~2025년 기간 동안 Vu Dinh Ton 교수가 주관하는 " 하이즈 엉성에서 약초 계란을 생산하기 위한 산란계 사육에 약초 보충제를 활용하는 연구" 프로젝트의 틀 내에서 중요한 내용입니다.

컨퍼런스 장면

최근 몇 년간, 특히 아프리카돼지열병 발생 이후 가금류 생산량이 급증하면서 소비자들은 식품의 품질과 안전성에 대한 우려를 더욱 높이고 있습니다. 계란과 닭고기의 높은 콜레스테롤 함량은 잠재적으로 여러 건강 위험을 초래할 수 있는 요소입니다. 본 프로젝트 연구팀은 현침(玄針), 팔각아니스, 계피 등의 한약재와 옥수수, 건두부, 육골분, 쌀겨, 미량 원소 등의 기타 재료를 첨가하여 계란과 닭고기의 품질을 향상시키고 콜레스테롤을 낮추는 사료를 개발했습니다.

농장에서는 매일 평균 20,000개의 계란을 수확하여 지역 시장에 안정적으로 공급합니다.

영어: Cam Giang commune(구 Cam Hoang commune)과 Mao Dien commune(구 Cam Dong commune)의 03개 사육 시설에서 상업용 산란을 위한 백색 이집트 잡종 닭을 대상으로 모델을 연구하고 구현하는 과정을 통해. 1.5~2%의 허브 보충제를 공급하면서 30~65주간의 사육 기간 후, 산란율과 계란 생산성이 증가하고, 무리의 건강이 개선된 것으로 나타났습니다. 또한 분석 결과에 따르면 사육 주기가 끝날 때 계란과 암탉 고기의 콜레스테롤 함량이 대조군에 비해 상당히 감소했고, 닭 분뇨에서 배출되는 NH₃ 및 H₂S 함량이 감소하여 환경 보호에 기여하는 것으로 나타났습니다. 허브 닭고기 계란은 일반 계란에 비해 계란당 300~500 VND의 판매 가격이 더 높고 특히 주부들에게 인기가 있으며, 쉽게 소비할 수 있어 농부의 가치가 높아집니다.