동흐엉 야채 및 식품 도매시장( 탄호 아시)의 가금류 도축장은 더럽고 식품 안전 및 위생이 부족합니다.
기록에 따르면, 탄호아 시의 많은 시장에서는 하루 종일 가금류 도축 활동이 이루어지고 있으며, 시장 바로 옆에 사람들이 자발적으로 가금류를 도축하는 지점이 많이 생겨났습니다. 많은 가금류 상인들이 그 자리에서 도축하며, 서비스 가격은 마리당 15,000~25,000동입니다. 살아있는 가금류를 그 자리에서 사고팔고 도축하는 것은 소비자의 요구를 충족시키지만, 식품 안전 및 위생 문제를 야기합니다. 동시에, 특히 조류 인플루엔자 발생 시 질병 확산의 잠재적 위험을 초래합니다. 대부분의 상인들이 시장 내 작은 공간을 임대하기 때문에 상하수도 시스템이 매우 열악하고, 설계 및 시공이 자발적이고 일시적이며, 도축에 사용되는 수원은 위생적이지 않습니다. 도축 도구, 폐기물 및 폐수 수집 및 처리 시설은 요건을 충족하지 못하며, 처리되지 않은 폐수의 대부분은 환경으로 직접 배출되어 오염을 유발합니다. 그 사이 도축장에서는 도축 시 개인위생 및 수의 위생 규정을 지키지 않고 있다... 이런 도축장은 항상 비위생적인 상태이며, 종종 악취를 풍겨 지나가는 사람들에게 불편함을 안겨준다.
동흐엉 야채 및 식품 도매시장(탄호아시)에서는 매일 매우 열악한 위생 환경에서 가금류 도축이 이루어집니다. 각 가금류 도축장은 보통 끓는 물 한 냄비만 사용하여 수십 마리의 닭, 오리, 거위의 깃털과 몇 개의 더럽고 검은 통을 뽑습니다. 가금류 사육장과 도축장은 종종 폐기물, 폐수, 그리고 강한 악취로 가득 차 있습니다. 가금류는 도축장 바로 옆 땅에서 도축되기 때문에 식품 안전 및 위생에 잠재적인 위험을 초래하고, 질병을 확산시키며, 소비자의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
도시 지역뿐만 아니라 많은 농촌 시장과 주거 지역에서도 가축과 가금류의 도축이 자발적으로 이루어지고 있으며, 이들 중 대부분은 사업 활동을 위해 등록되지 않아 축산물의 원산지를 추적하기 어렵고, 질병 관리와 식품 위생 및 안전에 대한 관심도 부족합니다.
대부분의 소비자는 도축 과정의 위생 여부는 고려하지 않고 습관과 감각적 관찰에 따라 가축과 가금류 고기를 구매합니다. 이로 인해 소규모 자생 도축장이 존속하고 발전할 수 있는 기회가 생겼습니다. 이러한 상황은 식품 안전 문제를 야기할 뿐만 아니라 주변 환경에도 심각한 영향을 미치고, 특히 조류 인플루엔자와 같은 병원균과 가금류에서 사람으로의 인플루엔자 바이러스 감염을 확산시킬 가능성이 있습니다.
현재 이 지역에는 약 1,700개의 가축 및 가금류 도축장이 있습니다. 이 중 가축 도축장 14곳, 가금류 도축장 143곳, 혼합 도축장 33곳이 허가를 받았으며, 하루 평균 약 4만 마리의 가금류를 소비합니다. 나머지는 소규모 도축장으로, 주택가와 지역 시장에 분산되어 있습니다.
가축 및 가금류 도축 관리를 강화하기 위해 농림 환경부는 지역 주민들과 협력하여 가축 및 가금류 도축 현황과 수요를 검토하고 있습니다. 도축장, 집하장, 그리고 가축 및 가금류 운송장에 대한 검사 및 점검을 강화하고, 육류 샘플을 채취하여 미생물 지표 검사를 실시하고, 동물 소변 샘플을 채취하여 금지 물질 검사를 신속하게 실시하여 위반 사항을 신속하게 적발하고 처리해야 합니다. 이와 동시에, 비위생적인 환경에서 살아있는 가금류를 거래하고 도축하는 것의 위험성을 널리 알리기 위해 홍보 활동을 강화하고 경각심을 고취해야 합니다. 또한, 수의학 분야의 검역 스탬프를 받은 도축 전 가금류를 거래하도록 장려해야 합니다.
기사 및 사진: 민 하
출처: https://baothanhhoa.vn/moi-nguy-tiem-an-tu-cac-co-so-giet-mo-gia-suc-gia-cam-nho-le-250782.htm
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