베트남 음식은 남아프리카 공화국에 있는 외국인 친구들에게 인기가 많습니다.

11월 7일, 남아프리카공화국 프리토리아에 있는 베트남 대사관 정원에서 남아프리카공화국 국제외교관 배우자 협회 회원들과 남아프리카 여성 협회 회원들이 쌀을 주재료로 하는 베트남 요리 세 가지, 즉 채식 스프링롤, 하노이식 닭고기 포, 그리고 찹쌀 경단(반트로이 - 반차이)을 만드는 특별 요리 강습에 참여했습니다.

베트남의 쌀 기반 문명에 대해 전 세계 친구들과 자랑스럽게 이야기를 나누던 부 레 푸옹 주남아프리카공화국 베트남 대사 부인은 쌀은 단순한 식량이 아니라 베트남 민족의 "영혼"이라고 강조했습니다. 베트남 사람들에게 있어 모든 가정식은 향긋한 흰쌀밥 한 그릇으로 시작하는데, 이는 풍요로움, 화합, 그리고 하늘과 땅에 대한 감사의 상징입니다.

베트남 요리 강좌는 주베트남 대사관 직원들의 아내들이 외국인 친구들을 위해 기획한 것입니다.

홍강 삼각주에서 메콩강 삼각주에 이르기까지, 쌀은 1억 명이 넘는 사람들의 식량이 되며, 여러 세대에 걸친 농부들의 땀방울이 담겨 있습니다. 국제적으로 베트남은 세계 최고의 쌀 수출국 중 하나로 알려져 있으며, 매년 700만 톤 이상의 쌀을 150여 개 국가 및 지역에 수출하고 있습니다.

따라서 주베트남 대사관 직원 부인들이 외국인 친구들을 위해 마련한 베트남 요리 강좌에서는 전채 요리(채소 스프링롤 튀김), 메인 요리(닭고기 포), 디저트(찹쌀 경단, 채소 케이크) 등 쌀을 활용한 세 가지 요리를 선보입니다.

베트남 셰프들의 헌신적이고 세심한 지도 덕분에 외국인 친구들은 쌀로 만든 음식을 베트남 쌀 문명의 생생한 이야기를 담은 세 가지 요리로 직접 만들어 볼 수 있었습니다. 바삭하게 튀긴 정통 베트남식 라이스페이퍼 스프링롤, 향긋한 닭고기 포와 투명한 흰 쌀국수, 그리고 찹쌀가루와 일반 쌀가루로 만든 동그란 찹쌀 경단과 채소 만두가 그것입니다.

야채 튀김 스프링롤 만들기 수업이 모두의 열정적인 참여 속에 시작되었습니다. 외국인 학생들은 버섯 고르는 법, 야채 손질법, 그리고 스프링롤을 예쁘게 마는 방법에 대한 지도를 받았습니다.

주남아프리카 뉴질랜드 대사의 부인인 롬찰리 카녹응암위트로즈 여사는 “이번 베트남 요리 강좌에 참여하게 되어 영광이었고, 특히 스프링롤 만들기가 정말 즐거웠습니다. 베트남 친구들에게서 스프링롤을 싸는 데 유용한 팁들을 많이 배웠는데, 특히 라이스페이퍼를 부드럽게 해서 더 쉽게 말 수 있고 보기에도 좋게 만드는 방법을 알게 되었습니다. 새롭게 배운 것이라 앞으로 꼭 활용해 볼 생각입니다. 스프링롤에 사용된 재료들도 저에게는 아주 생소한 것들이었습니다.”라고 말했습니다.

단순히 스프링롤을 예쁘게 싸는 법, 포 국물을 완벽하게 간하는 법, 찹쌀 경단과 채소 케이크를 완벽한 원형으로 만드는 법을 가르치는 것을 넘어, 우리의 외국인 친구들은 베트남 사람들의 역사, 문화, 그리고 활력의 일부를 건드리고 있는 것 같습니다.

터키 주남아프리카공화국 부대사의 부인인 툴루 이초주 아이칸 여사는 “오늘 요리 수업은 정말 멋진 경험이었어요. 저는 베트남 음식을 좋아하지만 직접 만들어 본 적은 없었거든요. 베트남 요리를 만들어 보니 음식이 문화를 연결해 준다는 것을 깨달았어요.”라고 소감을 밝혔습니다.

저는 이곳에서 정말 맛있고 놀라운 음식들을 발견했고 , 요리 수업도 정말 즐거웠으며 베트남 사람들과도 좋은 시간을 보냈습니다. 이번 행사는 베트남 문화를 배우는 데 매우 유익했습니다. 초대해 주시고 문화를 공유해 주셔서 정말 감사합니다.

이번 행사에서는 베트남의 특색 있는 농산물과 수공예품들이 해외 친구들에게 소개되었습니다.

연수생들은 요리법뿐만 아니라 수천 마일을 이동하여 남아프리카에서 번성하게 된 쌀 기반 문명의 이야기도 함께 가져왔습니다.

남아프리카공화국 출신의 안딜레 말링가는 "오늘 베트남 요리 수업에 참여한 것은 정말 유익한 경험이었습니다. 이곳에 오기 전에도 베트남 음식과 그 자체를 즐겼습니다."라고 말했습니다.

저는 개방적이고 친절한 베트남 친구들을 통해 베트남 문화에 대해 많은 것을 배웠습니다. 오늘 이후로 가족과 친구들을 위해 베트남식 스프링롤과 포를 꼭 만들어 볼 생각입니다. 수업에서 배운 흥미로운 점 중 하나는 생강을 구워서 육수에 넣으면 맛이 훨씬 좋아진다는 것이었습니다.

수업이 끝나고 학생들은 레시피뿐만 아니라 수천 마일을 이동하여 남아프리카에서 번성한 쌀 기반 문명의 이야기도 마음속에 담아갔습니다. 교실을 나서는 학생들의 마음속에서 베트남 쌀 한 알이 조용히 싹을 틔우는 듯한 느낌을 받을 수 있었습니다.

출처: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html