이 연구에는 비만 또는 과체중인 청소년과 젊은 성인 120명이 포함되었습니다. 대부분의 사람들은 운동 습관이 없습니다.
참가자들은 무작위로 5, 10, 15ml의 사과식초를 마시도록 배정되었고, 대조군으로는 젖산을 물 1잔(240ml)에 섞어 12주 동안 매일 아침 공복에 마셨습니다.
참가자들에게 자신이 먹은 음식과 신체 활동량을 기록해 달라고 요청했습니다.
연구 시작 시와 4주, 8주, 12주 후에 참가자들의 키, 몸무게, 허리둘레, 체지방을 측정했습니다.
사과식초는 혈당 수치를 개선합니다
또한 혈당, 콜레스테롤, 중성지방 수치를 측정하기 위해 혈액 샘플도 채취했습니다.
연구에 따르면 매일 사과식초 1큰술을 물에 섞어 마신 사람들의 혈당, 중성지방, 콜레스테롤 수치가 개선된 것으로 나타났습니다.
음주 후 4주, 8주, 12주에 혈당 수치가 감소했고, 콜레스테롤과 중성지방도 8주와 12주에 감소했습니다. 특히 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면, 12주 동안 사과식초 15ml(1큰술)를 섭취한 것이 위의 지표를 줄이는 데 가장 효과적이었습니다.
동시에, 참가자들은 복용 후 4주, 8주, 12주차에 체중, 체질량지수(BMI), 허리둘레가 감소했습니다.
가장 큰 체중 감량 효과는 하루 10~15ml의 사과식초를 섭취했을 때 나타났으며, 12주 만에 약 7kg이 감량되었습니다.
반면 위약군은 12주 동안 0.5kg 미만을 감량했고 혈중 지질과 혈당 수치도 크게 개선되지 않았습니다.
사과식초를 섭취한 뒤 부작용을 경험한 사람은 없습니다.
연구자들은 또한 사과식초 그룹과 대조군 사이에 식단과 신체 활동에 차이가 없다는 사실을 발견했습니다. 이는 신체 측정치와 혈액 지표의 변화가 사과 식초 섭취로 인한 것임을 시사합니다.
발효된 사과 주스로 만든 사과 식초에는 건강에 도움이 될 수 있는 아세트산과 폴리페놀 화합물이 함유되어 있습니다.
연구 저자들은 식사 전에 사과 식초를 마시면 인슐린 민감도에 긍정적인 영향을 미칠 수도 있다고 말했습니다.
사과식초 15ml(1큰술)을 12주간 섭취하면 혈당, 중성지방, 콜레스테롤 수치 개선에 도움이 될 수 있습니다.
사과식초를 안전하게 사용하는 방법
순수한 사과식초는 절대 마시지 마세요. 마시기 전에 사과식초 1큰술을 물 1잔(240ml)에 희석하세요.
연구자들은 심장이나 신장 약을 복용 중이라면 사과 식초를 마시지 말라고 경고합니다.
만성 신장 질환이 있는 사람은 사과 식초를 사용할 때 과도한 산을 처리하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
Healthline에 따르면, 사과 식초를 대량으로 마시면 디곡신, 인슐린, 당뇨병 치료제, 이뇨제와 같은 약물과 상호 작용할 수도 있습니다.
사과나 사과에 함유된 섬유질인 펙틴에 알레르기가 있는 사람은 사과 식초를 사용해서는 안 됩니다.
사과 식초를 사용한 후 원치 않는 부작용이 나타나면 의사나 전문가와 상담하세요.
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