남로이 자몽의 가치 향상

"풍작, 저가격"이라는 현실을 받아들이지 않고, 깐토시 안락톤(An Lac Thon)읍 호아러이(Hoa Loi) 마을에 거주하는 응오 티 옌 릴(Ngo Thi Yen Lil) 씨는 남러이(Nam Roi) 자몽의 가치를 "부흥"시킬 다양한 방법을 찾아냈습니다. 껍질, 조각, 과육까지, 그녀는 자몽을 다양한 맛있는 제품으로 가공하여 지역 농산물의 지속 가능한 발전 방향을 제시했습니다.

응오 티 옌 릴 씨는 3성급 OCOP 기준을 충족하는 자몽 껍질 잼 2개와 자연 발효 자몽 주스 2개를 선보입니다.

빈롱 시골에서 태어나 남로이 자몽 재배 특화 지역인 깐 토시 안락톤 마을과 결혼했습니다. 자몽 수확량은 많은데 가격이 낮거나, 가격은 좋은데 수확량이 적은 것을 여러 번 목격하면서, 그녀는 항상 자몽의 가치를 극대화할 방법을 고민했습니다.

릴 씨는 오랜 연구 끝에 2023년, 우트 민(Ut Minh) 생산 시설을 설립하여 자몽 와인, 자몽 껍질 잼, 그리고 자연 발효 자몽 주스의 세 가지 주요 제품을 시장에 공급했습니다. 이 중 자몽 껍질 잼과 자연 발효 자몽 주스는 모두 3스타 OCOP 인증을 획득했습니다.

릴 씨는 1kg의 완성된 자몽 껍질 잼을 만들기 위해 최대 3.5kg의 신선한 자몽을 사용하고 과일을 고르는 것, 잼을 준비하는 것, 요리하는 것, 햇볕에 말리는 것 등 여러 단계를 거칩니다. 발효된 자몽 주스의 경우 생 자몽 10kg이 필요하며, 180일간 발효 및 여과 과정을 거치면 약 3리터 정도의 제품만 얻을 수 있습니다.

성수기에는 주변 지역 주민들로부터 하루 평균 100kg에 가까운 자몽을 소비하여 농가의 안정적인 농산물 생산에 기여합니다. 효율적인 운영 덕분에 시설의 월평균 수입은 7천만~8천만 동에 달하며, 주로 여성인 15~20명의 지역 근로자에게 일자리를 창출하여 하루 25만~30만 동(약 1억 8천만 원)의 소득을 창출합니다.

안락톤(An Lac Thon) 지역 인민위원회 경제부 차장인 하 탄 빈(Ha Thanh Binh) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "웃 민(Ut Minh) 생산 시설은 남로이(Nam Roi) 지역의 자몽 생산량을 늘리고 자몽 부산물을 최대한 활용하고 있습니다. 지역 당국은 이 모델이 더욱 발전하고 다른 생산 농가에도 확산될 수 있도록 지원할 것입니다. 이는 안락톤 농업이 녹색, 순환적, 지속 가능한 방향으로 점진적으로 전환하는 길이기도 합니다."

기사 및 사진: THANH TAM

출처: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html