튀긴 사워크림 - 하노이의 젊은이들에게 매력적인 음식

바쁜 일상과 업무의 압박에서 잠시 벗어나, 익숙한 넴쭈아 튀김 노점에서 친구들과 함께 앉아 담소를 나누는 것만으로도 즐거운 시간이 될 것입니다. 넴쭈아 튀김은 젊은이들에게 매력적인 간식으로, 하노이 곳곳에서 찾아볼 수 있습니다.

어린 시절의 추억이 담긴 튀긴 넴쭈아는 하노이의 인기 있는 길거리 간식 으로 여겨집니다. 단순한 요리의 경계를 넘어 튀긴 넴쭈아 노점은 지역 주민들의 수많은 추억을 담고 있습니다.

튀긴 넴추아는 학생들뿐만 아니라 어른들도 즐겨 먹는 음식입니다. 기름지고 쫄깃하면서도 바삭한 맛 덕분에 튀긴 넴추아는 매일 오후나 퇴근 후 최고의 간식으로 자리 잡았습니다.

하노이 사워 소시지 튀김은 흔히 사워 소시지(보통 바나나 잎으로 감싼 신맛 소시지)로 오해받는 요리입니다. 바삭하게 튀긴 사워 소시지라고 부르죠. 하지만 사실은 그렇지 않습니다! 사워 소시지 튀김은 사실 다진 돼지고기와 돼지껍질을 주로 사용하여 사워 소시지와 매우 유사하지만, 발효 과정을 거치지 않고 바로 튀기거나 계란, 밀가루, 빵가루를 묻혀 "바삭함을 두 배로" 높입니다. 시큼하지 않기 때문에 많은 하노이 사람들은 이 요리를 전통적인 사워 소시지와 구별하기 위해 "단 소시지"라고도 부릅니다.

하노이에서 오랫동안 인기를 누려온 이 요리는 여전히 수도의 많은 젊은이들이 좋아하는 간식입니다.

매콤한 칠리 소스에 담근 바삭한 스프링롤은 거부하기 어렵습니다. 새콤달콤하게 튀긴 스프링롤은 오랫동안 하노이 간식 애호가들의 최애 메뉴였습니다. 특히 하노이의 추운 날씨에는 칠리 소스에 담근 향긋한 스프링롤이 더욱 매력적입니다.

튀긴 넴쭈아가 많은 하노이 사람들의 잠재의식 속에 깊이 자리 잡은 것은 우연이 아닙니다. 아마도 이 요리의 특별한 맛과 추억이 이 요리를 지금까지 "국민 간식"으로 자리 잡게 한 원동력일 것입니다.

일반적으로 이 춘권은 하노이 길거리 음식 문화에서 거부할 수 없는 별미로 여겨집니다. 나이와 관계없이, 멀리 살든 수도에 익숙하든 누구나 한 번쯤은 이 춘권을 맛보았을 것입니다. 특히 젊은이들에게 새콤달콤한 춘권은 하교 후나 점심에 누구나 꼭 즐겨야 할 매력적인 간식이 되었습니다.

튀긴 신맛 쌈은 다른 많은 요리에 비해 꽤 늦게 탄생했지만, 금세 열을 올려 사방으로 퍼졌습니다.

하노이의 시판 춘권은 오늘날의 공업용 춘권만큼 크지 않습니다. 춘권은 작고 적당한 크기입니다. 튀기면 춘권이 꺼지지 않고 어느 정도 부풀어 오릅니다. 하지만 밀가루가 들어가지 않아 춘권이 부풀어 오르지 않습니다. 따라서 춘권을 먹으면 밀가루 맛이 아닌 고기 본연의 맛을 확실히 느낄 수 있습니다.

넴은 신선한 돼지고기에 살코기와 지방을 적당히 섞어 만듭니다. 그래서 튀긴 밀가루를 입혀도 넴은 여전히 ​​선명한 단맛을 자랑합니다. 게다가 껍질은 바삭하지만 속은 부드럽고 촉촉하며 살짝 쫄깃합니다. 이 부드러움은 밀가루가 아닌 신선한 고기에서 나옵니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/nem-chua-ran-mon-an-hap-dan-voi-gioi-tre-o-ha-noi.html