넴추아는 세계에서 가장 맛있는 매운 요리 중 하나입니다.

돼지고기와 향신료를 3~5일간 발효시켜 만든 전채요리로 , 세계 최고의 칠리 요리 목록에서 베트남을 대표하는 유일한 요리입니다.

2월 9일, 세계적으로 유명한 요리 웹사이트인 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 세계 최고의 칠리 요리 52가지 목록을 발표했습니다. 넴 추아는 50위를 차지했으며 베트남을 대표하는 유일한 요리입니다.

요리 전문가들은 넴 추아가 "발효되고 소금에 절인 고기로 만든 전통 베트남 요리"라고 말합니다. 넴 추아는 보통 다진 돼지고기에 돼지 가죽, 향신료, 고추, 마늘을 섞어서 만듭니다. 그런 다음 혼합물을 바나나 잎에 싸서 3~5일 동안 발효시킵니다. 넴은 달콤하고, 짜고, 매콤하고, 신맛이 나는 음식으로, 종종 전채요리나 간식으로 먹으며, 칠리소스에 담그거나 구워서 먹기도 합니다. 넴 추아는 타잉호아, 동탑 등 전국의 일부 지방과 도시에서 설 연휴 기간 동안 인기가 있습니다.

넴 추아는 여러 겹의 바나나 잎으로 싸서 3~5일 동안 발효시킵니다. 사진: 응옥 탄

아시아 요리도 목록에 올랐는데, 중국식 충칭 레몬그라스와 칠리 치킨, 인도네시아식 이칸 바카르 구운 생선, 태국식 "남프릭" 칠리 소스, 태국식 갱키에우 그린 카레 등이 있습니다.

상위 52개 식당은 유명함, 지역 특산품, 특별한 맛, 많은 사람들에게 사랑받는 등의 기준에 따라 전문가와 식당 손님이 투표하여 선정했습니다. 이 목록은 다가오는 여행에서 즐길 수 있는 요리를 탐험하는 것을 좋아하는 여행객을 위한 제안입니다.

Taste Altas는 2015년에 설립되었으며 9,000개의 지역 레스토랑과 연계하여 독자들에게 10,000개가 넘는 요리를 소개하고, 수천 개의 리뷰와 요리 전문가 및 셰프의 연구 결과를 제공합니다. 이 웹사이트는 현지 재료로 만든 전통 요리를 소개하는 세계 지도를 만드는 것을 목표로 합니다.

VNE에 따르면

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