당국, 더운 계절 식중독 위험 경고

현재 하띤은 더운 계절을 맞이하고 있으며, 이는 사람들의 건강에 큰 영향을 미치며, 특히 식중독의 위험이 있습니다. 이 문제와 관련하여 하띤 신문은 다오티프엉(Dao Thi Phuong) 지방 식품 안전 및 위생부 부장과 인터뷰를 가졌습니다.

- 부인, 더운 계절에 식중독의 잠재적 위험은 무엇입니까?

더운 날씨는 박테리아와 바이러스가 정상 조건보다 더 강하게 자랄 수 있는 유리한 환경이기 때문에 식품 안전과 위생에 많은 위험을 초래합니다. 동시에 여름은 쓰레기, 폐수에 의한 오염과 파리, 바퀴벌레, 모기 등 질병을 옮기는 곤충이 많이 발생하는 등 환경 오염의 위험도 증가시킵니다.

반면에 더운 날씨는 식품을 보관하기 어렵게 만들고, 쉽게 손상되고 분해되며, 식품의 영양성분이 감소하여 식중독의 위험이 많아집니다.

Dao Thi Phuong 여사 - 하띤 식품 안전 및 위생부 부장

생활용수 부족은 특히 식품 가공 분야에서 식품 안전 및 위생에 대한 우려를 불러일으키는 위험 요소입니다. 동시에 개인 위생, 환경 위생, 질병 예방에도 영향을 미칩니다.

- 그렇다면 식품 안전 관리 전반에 영향을 미치는 어려움과 특히 더운 계절에 겪는 어려움은 무엇입니까?

당국이 관리 및 감독에 많은 노력을 기울이고 있지만, 특히 더운 계절에는 식품 안전 및 위생 위험이 여전히 매우 높습니다. 현재 이 지역의 대부분 식품 생산 및 유통 시설은 소규모 개인 가구로 규정을 제대로 충족하지 못하고 있습니다.

생산, 농업, 가공, 사업 분야에 과학 기술과 디지털 기술을 적용하는 것은 시기적절하지 않습니다. 온라인 사업을 통해 식품 안전을 관리하는 것은 매우 어렵습니다.

전통시장의 조리된 음식 노점에서 위험한 음식을 판매할 위험성은 매우 높습니다.

특히, 산업지대 내 길거리 음식, 학교급식소, 집단급식소 등의 관리는 많은 어려움을 겪고 있으며, 특히 오늘처럼 더운 날씨에는 식중독 위험이 높습니다.

한편, 식품 안전에 종사하는 직원은 여전히 ​​매우 적으며, 특히 지방 자치 단체 수준에서는 더욱 그렇습니다. 그들은 주로 파트타임으로 일합니다. 일부 업무는 신속하게 실행되지 않아 그다지 효과적이지 않습니다.

정책 측면에서 식품 안전과 관련된 법률 문서는 여전히 많은 단점을 가지고 있으며 일관성이 없습니다. 이 분야의 국가 표준 및 규정은 아직 완전히 발표되지 않아 당국에서 관리하고 평가하는 데 어려움이 있습니다.

보도와 시장 바닥에 진열된 음식.

선전사업에 있어서는, 실행을 위한 노력에도 불구하고 아직은 요구조건을 충족시키지 못하고 있다. 아직도 적절한 인식이 없고, 법적 규정을 준수하지 않으며, 소비자의 건강에 영향을 미치는 행동을 하는 식품 생산자, 상인, 가공업체가 있습니다. 반면, 일부 소비자들은 식품을 선택하고, 보관하고, 가공하고, 사용하는 데 대한 인식과 지식이 여전히 부족합니다.

- 더운 계절에 소비자가 음식을 선택하고, 가공하고, 보관하고, 사용하는 데 있어 어떤 권장 사항을 알려주시겠습니까?

더운 계절에 식중독의 잠재적 위험에 직면하여 소비자는 식품 선택, 보관, 가공 및 사용에 대한 인식을 높여야 합니다.

조리된 음식을 먹고, 끓인 물을 마시고, 주방 위생을 철저히 하고, 조리 도구를 깨끗이 하고, 개인 위생을 철저히 하고, 깨끗한 물을 사용해야 합니다.

학제간 연구팀은 깜쑤옌의 한 유치원에서 어린이들의 밥그릇에 들어 있는 전분과 기름의 함량을 빠르게 테스트했습니다. 사진 보관소.

음식을 선택할 때는 명확한 라벨과 원산지를 갖춘 평판 좋은 매장을 찾아야 합니다. 길거리 음식은 잘 보존되지 않은 경우가 많고, 더운 날씨는 병원균이 번식하기에 좋은 환경이기 때문에 길거리 음식 섭취를 제한해야 합니다. 메스꺼움, 복통 등의 증상이 있는 식중독 환자는 적절한 치료를 받기 위해 의료기관 을 찾아야 하며, 임의로 약을 복용해서는 안 됩니다.

식품 안전 및 위생을 보장하는 상설 기관으로서, 우리는 앞으로 위험을 탐지하기 위해 검사, 위험 모니터링 및 샘플 검사를 강화하도록 지방에 권고할 것입니다. 우리는 지방자치단체의 역할 외에도 특히 구와 면의 지방자치단체가 분권화에 따라 검사 및 감독 업무를 강화하여 식품 안전 및 위생 관리의 효과성을 높이는 데 기여할 것을 건의합니다.

감사 합니다!

출처: https://baohatinh.vn/nganh-chuc-nang-canh-bao-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-trong-mua-nang-nong-post288291.html