탄수화물은 인간 음식의 기본 구성 요소인 다량 영양소입니다. 탄수화물은 소화기관에서 분해되어 혈당 수치를 상승시키기 때문에 당뇨병 관리에 중요한 역할을 합니다. 당뇨병 관리는 혈당 조절과 직접적인 관련이 있습니다.
박마이 병원 신장내과-비뇨의학과 다오 티 투 레지던트 선생님의 말씀에 따르면, 모든 사람에게 맞는 일반적인 당뇨병 치료 계획은 없다는 점을 명심해야 합니다. 탄수화물과 당뇨병에 대해 더 잘 이해하면 의사와 환자가 자신의 신체와 생활 방식에 맞는 계획을 세우는 데 도움이 될 것입니다.
탄수화물은 당뇨병 관리에 큰 역할을 합니다.
1. 어떤 음식에 탄수화물이 들어있나요?
탄수화물에는 당류, 전분, 섬유질, 이렇게 세 가지 종류가 있습니다. 탄수화물을 계산할 때는 영양성분표에 표시된 총 탄수화물 함량을 확인하세요. 이는 세 가지 탄수화물의 총합입니다.
칼로리를 주로 탄수화물에서 얻는 음식은 다음과 같습니다(일부에는 단백질과 지방도 포함되어 있습니다).
- 곡물: 빵, 시리얼, 파스타, 쌀, 콘브레드, 크래커, 오트밀, 통곡물 시리얼.
- 콩류: 렌즈콩, 콩, 완두콩.
- 전분이 많은 야채: 감자, 옥수수.
- 전분이 없는 야채: 기타 모든 야채(예: 녹두, 토마토, 상추, 당근, 아스파라거스, 콜리플라워, 브로콜리, 시금치, 케일, 비트 등).
- 과일과 과일주스.
- 유제품: 우유, 요구르트.
- 설탕이 첨가된 음료: 일반 소다, 과일 주스, 과일 주스 칵테일.
- 과자: 아이스크림, 사탕, 구운 식품.
2. 탄수화물, 인슐린, 혈당의 관계
탄수화물이 함유된 음식을 섭취하면 탄수화물이 포도당(당)으로 분해되어 혈류로 들어가 혈당 수치를 높입니다. 이는 췌장에 인슐린을 분비하라는 신호를 보냅니다. 인슐린은 혈액 속 당을 세포로 이동시켜 에너지로 사용합니다. 그러면 혈당 수치가 떨어집니다. 다음 식사를 할 때도 같은 과정이 반복됩니다.
탄수화물은 혈당 수치를 상승시키므로 탄수화물 섭취를 조절하면 혈당 수치를 조절하는 데도 도움이 됩니다.
당뇨병이 있으면 몸이 인슐린을 제대로 사용하지 못해 혈당 조절이 어려워집니다. 탄수화물은 혈당을 상승시키므로 탄수화물 섭취를 조절하는 것도 혈당 조절에 도움이 됩니다.
탄수화물에는 설탕, 섬유질, 전분이라는 세 가지 유형이 있지만, 소화되는 방식은 다릅니다.
비전분 채소는 대부분 섬유질이고 당분이 거의 없거나 전혀 없어서 혈당 수치를 크게 높이지 않아 인슐린 분비가 많이 필요하지 않습니다. 그러니 비전분 채소를 섭취하세요.
반면, 과일 주스, 탄산음료, 정제된 곡물(흰 파스타, 쌀, 빵 등)에는 섬유질이 거의 없거나 전혀 없어 혈당 수치가 급등하고 인슐린이 더 많이 분비됩니다.
3. 당뇨병 환자에게 적합한 탄수화물 섭취량은 얼마입니까?
연구에 따르면 탄수화물 섭취량을 다르게 하면 혈당 조절에 도움이 되며, 적정 탄수화물 섭취량은 사람마다 다릅니다. 따라서 목표 혈당 범위 내에서 탄수화물을 얼마나 섭취해야 하는지에 대한 정답은 없습니다. 목표 혈당 범위 내에서 탄수화물을 얼마나 섭취해야 하는지는 나이, 체중, 활동량 등 여러 요인에 따라 달라집니다.
미국당뇨병학회는 당뇨병 환자에게 칼로리의 약 45%를 탄수화물에서 섭취하도록 권장했습니다. 그러나 이제 미국당뇨병학회는 개인별 맞춤 식단을 권장합니다. 이상적인 탄수화물 섭취량은 각 개인의 식단 선호도와 대사 목표를 고려해야 합니다. 핵심은 자신에게 가장 좋고 장기적으로 현실적으로 지속 가능한 양의 탄수화물을 섭취하는 것입니다.
탄수화물 섭취량은 칼로리 섭취량과 밀접한 관련이 있습니다. 칼로리는 탄수화물, 단백질, 지방, 이 세 가지 영양소에서 비롯되는데, 이를 거대 영양소라고도 합니다. 비타민과 미네랄은 미량 영양소로 칼로리가 없습니다.
탄수화물 그램을 칼로리로 변환하는 방법
계산: 탄수화물은 1g당 4칼로리이므로 탄수화물 그램 수에 4를 곱합니다.
예: 탄수화물 35.5g x 4 = 142칼로리
혈당을 안정적으로 유지하기 위해 하루 종일 식사와 간식으로 얼마나 많은 탄수화물, 단백질, 지방을 섭취할 수 있는지 계산해 보세요.
많은 전문가들은 일일 칼로리 섭취량의 45~65%를 탄수화물에서 섭취할 것을 권장합니다. 따라서 당뇨병 환자는 일일 칼로리 섭취량의 절반을 탄수화물에서 섭취하도록 해야 합니다. 예를 들어, 하루 1,800칼로리를 섭취한다면 탄수화물은 하루 900칼로리를 섭취하는 것을 목표로 해야 합니다.
하지만 건강한 체중을 유지하기 위해 얼마나 많은 칼로리를 섭취해야 하는지에 따라 개인마다 상당한 차이가 있다는 점을 알아두는 것이 중요합니다. 환자는 매일 얼마나 많은 탄수화물을 섭취해야 하는지 알아보기 위해 영양사나 의사와 상담해야 합니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-dai-thao-duong-can-chu-y-gi-ve-luong-carbs-nen-an-moi-ngay-172240905160956921.htm
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