고혈압 환자는 어떤 종류의 식물성 단백질을 섭취해야 합니까?

고혈압은 심장병, 뇌졸중, 신부전과 같은 심각한 합병증으로 이어질 수 있는 흔한 건강 문제입니다. 식단, 특히 단백질이 풍부한 음식은 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다.

많은 연구에 따르면 식물성 단백질은 영양을 공급할 뿐만 아니라 섬유질 함량이 높고 포화지방이 낮으며 심장 건강에 좋은 성분이 풍부하여 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면 식물성 단백질이 가장 풍부한 공급원 중 하나는 두부입니다.

두부를 먹으면 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

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사실, 두부는 찜, 튀기기, 볶음 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있는 다재다능한 채식 요리로 여겨집니다. 두부는 9가지 필수 아미노산을 모두 갖춘 완전 단백질이 풍부한 식물인 콩으로 만들어지기 때문에 영양가가 높습니다.

뿐만 아니라 두부에는 칼슘, 철분, 이소플라본이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 심장과 뼈 건강에 도움이 됩니다. 구체적으로 두부 100g에는 단백질 8g, 칼슘 350mg, 철분 2mg, 나트륨 7mg이 함유되어 있습니다.

고혈압 저널에 발표된 연구에 따르면, 두부, 계란, 버섯, 살코기 등 다양한 단백질이 풍부한 음식을 섭취하면 고혈압 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

두부의 혈압에 대한 또 다른 이점은 나트륨이 없다는 것입니다. 나트륨은 소금에 함유된 미네랄입니다. 특히 나트륨은 소금의 40~60%를 차지합니다. 나트륨 함량이 높은 식단은 혈압을 쉽게 상승시킬 수 있습니다. 따라서 고혈압 환자는 나트륨 섭취를 제한해야 하며, 두부는 매우 적합한 식품입니다. 세계 보건 기구(WHO)는 성인의 하루 나트륨 섭취량을 2,000mg 이하로 권장하고 있습니다.

두부 외에도 두유, 간장, 간장, 채식 햄, 콩고기 등 콩으로 만든 인기 요리가 있습니다. 이러한 요리에는 이소플라본이 풍부합니다. 생물학 저널 에 실린 연구에 따르면 이소플라본은 혈압을 조절하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

콩을 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환 예방에도 도움이 될 수 있습니다. Nutrients 저널에 발표된 연구에 따르면, Healthline 에 따르면 과학자들은 하루에 콩 26.7g만 섭취해도 향후 심혈관 질환 위험을 최대 18%까지 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다.