"이 직업에 싫증이 났어요!"
요즘 팜반하이 거리(옹타 교차로, 탄빈군)를 따라 걷다 보면, 여전히 영업을 하고 있는 개고기 노점이 몇 군데 있을 뿐입니다. 미리 알지 못했다면 수십 년 전만 해도 이곳이 호치민시의 유명한 "개고기 거리" 중 하나라는 걸 짐작한 사람은 거의 없었을 것입니다.
오전 9시, 탄빈구 5구 팜반하이 거리 256번지 골목 앞에 있는 개고기 노점 여성은 손님이 한 명도 없이 텅 비어 있었습니다. 노점에는 깨끗이 씻은 개 두 마리가 여전히 그 자리에 서서 손님이 사오기를 기다리고 있었습니다. 주인은 여가 시간에 커다란 들깨 잎을 골라 포장하고, 멍들고 시든 잎은 버립니다.
팜반하이 거리(탄빈군)에는 예전에는 개고기 노점이 많았지만 지금은 없어졌습니다.
이 여성은 해방 전부터 수십 년 동안 옹타 지역에서 개고기를 판매해 왔다고 말했습니다. 그녀는 그 당시를 회상하며, 그 요리를 파는 사람이 많았고, 고기 노점들이 서로 가까이 있었다고 말했습니다.
"점점 사람들이 개고기를 안 먹는 것 같아요. 그래서 팔 수도 없게 됐어요. 어떤 노점은 문을 닫고, 어떤 노점은 다른 곳으로 이사를 갔고, 이제 이 지역에는 저와 다른 노점 하나뿐이에요." 그녀는 멀지 않은 길가에 있는 개고기 노점을 가리키며 말했다.
사장님은 현재의 사업 상황을 이야기하면서 한숨을 쉬며 매우 침체되어 있다고 말했습니다. 그 당시 그녀는 하루에 5~6마리의 개를 팔 수 있었지만, 지금은 많아야 1~2마리만 팔 수 있습니다. 그녀는 또한 판매 시간을 줄였는데, 주로 매장을 정리하기 위해 오전 9시부터 오후 12시까지 판매했습니다.
Pham Van Hai 거리에서 여전히 판매 중인 희귀한 개고기 노점
자녀와 손주들은 그녀에게 직장을 그만두고 판매업을 그만두라고 여러 번 권했지만, 그녀는 이 "업보"에 빠져 수십 년 동안 이 직업에 집착해 왔기 때문에 여전히 주저하고 있습니다. 이 개고기 노점의 현재 손님들은 모두 단골손님으로, 수십 년간 단골손님으로, 새로운 손님이 오는 경우는 거의 없습니다.
"이 일이 너무 지겨워요! 지나가는 사람들마다 저를 얕보고, 심지어 심하게 욕하는 사람도 있어요. 요즘 사람들은 개를 사랑하고 아끼니까 제 직업에 대한 이야기도 많이 들려요. 이 일을 그만둘 생각인데 언제 그만둘지는 모르겠어요."라고 그녀는 말했다.
그 사이 길 건너편에 있는 개고기 노점에는 더 많은 개들이 쌓여서 손님을 기다리고 있었습니다. 이 카운터가 더 낫네요. 구매하러 오는 손님이 있거든요. 주변 사람들은 이 고기 노점이 하루 종일 영업하며, 이 별미를 좋아하는 많은 사람들이 개고기를 사는 곳이라고 말했습니다.
공급이 있으면 수요가 있습니다.
탄손누트 공항(탄빈구) 근처의 개고기집은 한때 유명했는데, 특히 팜반박, 박당, 탄손 거리에 많았습니다. 하지만 현재는 그 수가 한 손으로 꼽힐 정도입니다.
하이 씨의 개고기 식당은 Pham Van Bach 거리에서 20년 넘게 영업해 왔습니다.
팜반박 거리에서 20년 넘게 개고기 식당을 운영해 온 하이 씨(55세)는 처음 장사를 시작했을 때 이 거리에는 식당이 수십 개나 있어서 매우 북적였다고 말했습니다. 점차 사람들의 개고기 수요는 줄어들었고, 식당도 점차 사라졌습니다.
하이 씨는 현재 팜반박 거리에 개고기 식당이 2곳 있는데, 그중 하나가 그의 식당이라고 말했습니다. 탄손 거리 지역에도 단 1개의 매장만 남았습니다. 1995년에 생계를 위해 북부에서 호치민 시로 이주한 그는 이 직업으로 온 가족을 부양했기 때문에 개고기 산업이 쇠퇴했음에도 불구하고 이 직업을 포기할 수 없었습니다.
이 가게에서는 10가지가 넘는 요리를 저렴한 가격으로 판매합니다.
"남은 가게가 거의 없어서 장사가 더 잘 되고 경쟁도 별로 없어요. 가격도 저렴하고, 10만 동이면 충분히 먹을 수 있어서 많은 사람들이 찾아와요. 가게를 일곱 번이나 옮겼고, 이 근처도 그렇지만 단골손님들이 여전히 많이 와요."라고 그는 말했다.
하이 씨는 아침에 오븐에서 개를 꺼내고, 아들, 며느리, 아내와 함께 조리한 후 오후 3시에 판매를 시작합니다. 이 식당에서는 주로 찜, 구이, 볶음, 냄비 요리를 판매합니다. 주인은 이곳의 손님들은 주로 술꾼과 개고기를 좋아하는 사람들이라고 말했다.
"자가 도살의 시대는 끝났습니다. 이제 사람들은 검사를 받은 도축장에서 개를 수입합니다. 개고기를 먹는 것에는 옳고 그름이 없다고 생각합니다. 각 개인의 선호와 관점에 따라 다릅니다. 공급이 있으면 수요가 있는 법입니다."라고 그는 말했습니다.
오후 5시, 콩 퀸 거리(1군)에 있는 개고기 식당은 매우 텅 비어 있었습니다. 주인은 문 앞에 서서 지나가는 단골손님을 보며 인사하는 것을 잊지 않았습니다. 그는 식당이 정오와 저녁에는 붐빈다고 말했다. 손님들은 대개 그룹으로 여행하며 혼자 여행하는 경우는 드뭅니다. 그는 약 20년 동안 이 개고기 식당을 운영해 왔습니다.
예전에는 티응에 다리 근처 응우옌티민카이(1군) 2A 골목에 개고기집이 많았지만, 지금은 하나도 없습니다.
"2000년에서 2005년은 개고기 상인들의 황금기로 여겨졌지만, 점차 사업이 어려워졌습니다. 올해는 예년보다 매출이 더 떨어졌습니다. 코로나19 팬데믹 이후 개고기뿐만 아니라 많은 상품이 팔리지 않았습니다. 소셜 미디어가 활성화되면서 많은 사람들이 반려동물을 키우게 되면서 개고기를 먹는 사람이 줄어들었고, 젊은 세대는 거의 먹지 않게 되었습니다."라고 그는 말했습니다.
이 남자는 자신의 사업 방향을 바꾸는 것을 고려했습니다. 하지만 그는 수년간 이 일을 해왔기 때문에 여전히 고수하려고 노력하고 있으며 완전히 변하지는 않았습니다.
"이제 개고기를 별미로 여기고 여전히 먹는 전통 사람들이 있는데, 특히 북방계 사람들이 그렇습니다. 최근 몇 년 동안 개고기를 먹는 사람이 줄어들면서 사업이 어려워지고 수입도 점차 줄어들고 있습니다."라고 그는 덧붙였습니다.
티응에 다리 지역(빈탄군)은 개고기를 좋아하는 사람들이 즐겨 찾는 곳인데, 유명한 식당이 많기 때문이다. 하지만 현재 이 지역에는 개고기 식당이 없고, 대신 커피숍, 스파 등이 있습니다.
키엠 씨(57세, 티응에 다리 지역 거주)는 1980년대부터 개고기를 파는 가게가 7~8개 정도 있었다고 말했습니다. 하지만 지난 10년 동안 이 상점들은 영구적으로 문을 닫았습니다.
"예전에는 손님이 많았고, 개고기로 유명했는데, 점점 사람들이 안 먹게 됐어요. 지금은 식당도 거의 없어요. 2010년까지는 식당이 있었지만, 2012년부터는 식당 수가 줄어들기 시작했고, 2014년에는 식당 주인들이 개고기를 팔지 않게 됐어요."라고 그는 말했다.
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