바위 달팽이는 탄호아성의 푸 르엉 숲에서 나는 특산품이자 귀중한 약재인데, 비가 많이 올수록 더 많이 기어 나온다.

숲에 비가 쏟아지고, 땅과 바위 틈에서 달팽이들이 서로 경쟁적으로 표면으로 올라와 먹이를 찾고 번식했습니다. 이때가 바로 타인럼과 타인선 사(타인호아성 바투 옥현) 사람들이 숲으로 들어가 바위 달팽이(산 달팽이, 약용 달팽이라고도 함)를 사냥할 기회였습니다.

이러한 계절적 작업은 숲 아래에 사는 많은 가구에 상당한 수입을 가져다주었습니다. 그러나 이 작업은 비교적 힘들고 잠재적으로 위험합니다.

지역 주민들은 종종 바위 달팽이를 삶거나 구워서 먹는데, 매우 맛있습니다.

푸루옹 숲에서 바위 달팽이 사냥

오후 비가 내린 후, 푸 르엉 숲의 지붕 아래 작은 개울에서 물이 흐르는 소리가 바스락거렸습니다. 탄호아성 바투옥현 탄럼읍 란마을에 사는 응우옌 반 타오 씨와 그의 아내 레 티 아이 씨는 수상 가옥 지붕 아래에서 저녁 식사를 서둘러 마치고 서둘러 옷을 갈아입고 숲으로 떠날 준비를 했습니다.

타오 씨는 바위 달팽이는 비가 막 내리고 숲이 아직 젖어 있을 때만 나온다고 말했습니다. 우기가 지나거나 시원한 바람이 불기 시작하면 바위 달팽이는 거의 사라지기 마련입니다. 겨울이나 더운 날씨에는 땅속 깊이 묻혀 있고 썩은 나뭇잎이 깔려 있기 때문에 잡기가 매우 어렵습니다. 숲 근처에 사는 사람들은 여전히 ​​바위 달팽이를 찾을 수 있지만, 밤에는 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 날씨가 추울 때 계속 비가 내리면 바위 달팽이는 산소를 얻기 위해 아주 짧은 시간 동안 땅 위로 올라왔다가 사라집니다.

"이 직업은 아무것도 투자할 필요가 없습니다. 숲에서 입는 옷 한 벌, 비닐 바구니, 자루, 물병, 마체테, 손전등만 있으면 시작할 수 있습니다. 하지만 숲에서 바위 달팽이를 사냥하는 것은 매우 어렵습니다. 숲 속 깊이 들어가거나 동굴 속으로 기어 들어가거나 썩은 나뭇잎을 뒤집어야 하기 때문입니다. 게다가 달팽이 사냥꾼들은 숲에서 뱀, 지네, 독충 등을 우연히 마주치면서 여러 위험에 직면해야 합니다."라고 아이 씨는 말했습니다.

발생할 수 있는 위험을 피하기 위해 달팽이 사냥꾼은 항상 3~4명 이상으로 구성된 그룹을 이루어 사고나 추락 사고, 야생 동물의 공격에 대비해 서로를 돕습니다.

바위산으로 이어지는 작은 길을 따라 삼림 관리원들은 오토바이를 주차하고 신발끈을 단단히 묶은 후 나뭇잎에 얼굴이 긁히는 것을 막기 위해 머리를 가렸다. 그들은 푸루옹 숲의 깊은 곳으로 들어갔다. 비가 내린 후 나무들은 푸르고 빽빽하게 우거져 있었고, 나뭇가지와 나뭇잎에 고인 물이 튀며 옷이 흠뻑 젖었다. 잠에서 깨어난 숲 모기들은 날아다니고 거머리들은 축제처럼 분주하게 움직였다. 험준하고 미끄러운 바위들을 기어올라 모두 평지에 도착했다.

이곳에서는 작은 찻잔만 한 납작 달팽이들이 떼지어 기어 나오는데, 어떤 것들은 땅바닥을 기어 다니고, 어떤 것들은 나뭇잎이나 썩은 나무줄기에 매달려 있습니다. 주의 깊게 살펴보지 않으면 달팽이 껍질이 딱딱하고 흰색과 회색 줄무늬가 번갈아 가며 썩은 나뭇잎처럼 보이기 때문에 발견하기가 어렵습니다. 타오는 이렇게 말했습니다. "달팽이가 나뭇가지나 바위에 매달려 있을 때 잡는 게 가장 쉬워요. 소리가 나면 달팽이가 입을 벌리고 썩은 나뭇잎 속으로 빠져버리기 때문에 찾기가 매우 어렵거든요."

바위 달팽이 - 손님을 즐겁게 하는 특별한 요리

푸루옹 산기슭에 사는 소수 민족에게 바위달팽이는 식량으로뿐만 아니라 귀중한 약재로 여겨집니다. 타오 씨에 따르면 바위달팽이는 주로 숲의 나뭇잎을 먹으며, 가장 좋아하는 음식은 담배입니다. 현대 의약품을 구하기 어려웠던 옛날에는 바위달팽이를 태워 재로 만들고, 희석한 후 물을 걸러 안약이나 세안제로 사용하여 시력 저하나 눈꺼풀 처짐을 치료했습니다.

달팽이는 일부 장 질환 치료에도 사용됩니다. 과거에는 사람들이 생계를 위해 숲에 갈 때 달팽이를 잡아 구워 그 자리에서 바로 먹어 허기를 달래곤 했지만, 최근에는 달팽이를 채집하여 상품으로 판매하는 방법을 터득했습니다.

바위 달팽이를 잡는 것은 어렵지 않지만, 밤에 오래된 숲 깊숙이 들어가야 하기 때문에 매우 힘들고 위험합니다.

바위 달팽이는 육지에 서식하기 때문에 잡으면 작은 어항이나 큰 트레이에 일주일 동안 보관해도 부패 걱정 없이 키울 수 있습니다. 가끔씩 물과 옥수수 전분, 차가운 쌀, 신선한 과일 등을 뿌려 달팽이에게 먹이를 주세요. 하지만 양식 달팽이는 약초나 잎을 먹지 않기 때문에 마르고 맛도 떨어집니다.

숲에서 4시간 넘게 시간을 보낸 후, 타오와 그의 아내는 10kg이 넘는 달팽이를 주웠습니다. 숲에서 나오자 상인들은 기다리고 있다가관광지 로 가져갈 달팽이를 사들이고 있었습니다. 현재 가격은 kg당 5만~7만 동으로, 타오와 그의 아내는 거의 100만 동을 벌었습니다. "최근 몇 년 동안 달팽이 수요가 높아서 상인들은 사람들이 잡는 달팽이를 모두 사들였습니다. 저희는 이 지역과 인근 지역의 관광 시설에 달팽이를 배달합니다.

푸루엉의 돌 달팽이는 맛이 더 좋다고 여겨지는데, 이곳은 넓은 원시림과 석회암 산맥이 많아 돌 달팽이가 번식하고 성장하기에 이상적인 환경이기 때문입니다."라고 타오 씨는 말했습니다. 올해 수확이 시작된 이래, 룽 니엠(Lung Niem) 마을 주민이자 식당과 지역 시장에 공급할 돌 달팽이를 전문으로 구매하는 상인 하 반 투안(Ha Van Tuan) 씨는 페이스북을 통해 모든 단체와 협회의 소셜 네트워크에 돌 달팽이와 돌 게 구매에 대한 글을 올렸습니다.

탄람(Thanh Lam) 마을에 위치한 에비노 푸 르엉 리조트 & 스파(Ebino Pu Luong Resort & Spa)의 팜 반 만(Pham Van Manh) 전무이사는 바위 달팽이가 투숙객들이 리조트 메뉴에서 항상 우선시하는 요리 중 하나이지만, 안타깝게도 항상 제공되는 것은 아니라고 강조했습니다. 리조트에서 식사하는 것뿐만 아니라, 투숙객들은 선물용으로 달팽이를 주문하기도 합니다. 많은 관광객들이 선호하는 맛있는 달팽이 요리로는 맥주 찜, 샐러드, 레몬그라스 구이, 죽순 볶음, 바나나 콩 요리 등이 있습니다. 하지만 지역 주민들은 약재의 향이 그대로 남아 있기 때문에 삶은 달팽이를 더 선호합니다.

특히 바위 달팽이를 찍어 먹는 소스는 너무 화려할 필요 없이 마늘, 고추, 생강 향신료를 약간 넣고 다진 레몬그라스를 살짝 더하면 달콤하고 맛있으며, 기름지지 않고 담백한 이 달팽이 요리의 맛을 즐길 수 있습니다. 숲의 향이 은은하게 풍기는 매콤한 푸루옹 잎술과 함께 이 특선 요리를 즐기면 더욱 풍미가 깊어집니다.

지역 주민들은 종종 바위 달팽이를 삶거나 구워서 먹는데, 매우 맛있습니다.

지역 주민들에 따르면, 소비자 수요 증가와 포획자 증가로 바위 달팽이 개체 수가 점차 감소하고 있습니다. 이 자원을 보존하고 보호하기 위해 정부와 지역 주민들은 수작업으로 달팽이를 채취하고 포획하는 대신 천연림을 보호하기 위해 힘을 합치고 있습니다. 많은 사람들은 농업 부문에서 바위 달팽이 양식에 대한 연구 및 확장을 통해 연중 생산물을 공급하고 시장 수요를 충족하며 국민 소득 증대에 기여할 수 있는 경제 모델을 점진적으로 개발하기를 희망합니다.

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출처: https://danviet.vn/oc-da-con-dac-san-la-bai-thuoc-quy-tu-rung-pu-luong-thanh-hoa-mua-cang-to-cang-bo-ra-nhieu-20250214154806906.htm