홈 가든에서 OCOP 야채 개발

다랏시 쑤언토읍 쑤언탄마을에 위치한 부온냐 농업 서비스협동조합은 브랜드 평판과 제품 품질을 지속적으로 향상시키고 소비자에게 안심을 제공하기 위해 생산, 수확 후 보관, 가공, 전국 지역 소비망으로의 유통 및 수출에 이르기까지 OCOP 표준을 충족하는 채소, 뿌리, 과일 제품을 개발해 왔습니다.

Vuon Nha Da Lat 일반 농업 서비스 협동조합의 호박 국수 제품은 2024년 말까지 OCOP 등급을 3성에서 4성으로 업그레이드할 것으로 예상됩니다.

• 호박 국수 OCOP 제품은 많은 잠재력을 가지고 있습니다

2019년부터 Vuon Nha Da Lat 브랜드(Van Nha Da Lat General Agricultural Service Cooperative)의 스쿼시 누들 제품은 국내외 시장에서 큰 인기를 끌고 있습니다.이것은 협동조합이 일본에서 구매한 새로운 종자 공급원이며 Xuan Tho 공동체의 첫 번째 온실 ^1,000m2 면적에 심었으며, 각 단기 계절에 순환되는 잎채소에서 전환되었습니다.다양한 공급원의 재배 과정을 연구하여 협동조합은 ^1,000m2 당 3,000개의 식물의 심기 밀도를 선택하고 식물이 덩굴에 새싹을 떨어뜨릴 수 있도록 격자를 설치했습니다.결과적으로 3개월의 관리 후 스쿼시 누들 식물은 밑동에서 꼭대기까지 동시에 수확되었으며 완전한 모양과 매끄러운 껍질 색상을 가지고 수확되었으며, ^1,000m2 당 3톤 이상의 수확량, 과일당 평균 중량 1.5kg을 달성했습니다. 쪄서 익힌 후 반으로 자르고, 숟가락으로 길게 뜬 국수를 떠서 바로 먹거나 달랏 고원 특유의 달콤하고 고소한 풍미가 나는 이탈리아 파스타 요리에 넣어 먹습니다. 이후 협동조합에서 포장하여 전국 200개 매장으로 운송합니다.

"시장 수요 예측에 따라 협동조합은 도매가를 kg당 15만 동으로 인상하고 여기에 1,000kg/ ^m² 를 곱하여 2019년 총 수익은 ^1,000m² 당 4억 5천만 동이었습니다. 종자, 자재비, 인건비를 공제한 후 남은 이익은 3개월당 ^1,000m² 당 약 3억 5천만 동입니다. 다랏의 추운 기후에 대한 비교 우위를 확보하기 위해 협동조합은 호박의 품질을 보장하기 위해 호박 1모작과 다양한 채소 1모작을 총 6개월 동안 윤작합니다. 그 이후로 매년 협동조합은 호박을 2모작씩 재배하고 수확했으며, 각 모작은 일주일 이내에 매진되었습니다..."라고 Luong Thi Yen Van 씨는 계산했습니다.

지금까지 달랏 가든 농업 서비스 협동조합은 쑤언토(Xuan Tho) 지역 농민들과 협력하여 1헥타르 규모의 카사바 호박을 재배해 왔으며, 5년 만에 재배 규모를 10배로 확대했습니다. 현재 달랏 시와 인근 지역의 농민들은 다양한 국가의 씨앗을 활용하여 카사바 호박 재배 면적을 확대하여 공급량을 늘리고 5년 전 대비 비용을 30% 절감했습니다. 협동조합은 생산 과정을 완료하여 다양한 품질의 카사바 호박을 수확하고 식품 안전 기준을 충족하며, 다른 단기 채소보다 높은 수익을 창출하고 있습니다. 특히 달랏 시 OCOP 3스타 등급을 획득하여 싱가포르, 캄보디아, 태국 등 인근 국가로 수출되고 있습니다.

• OCOP 제품에 대한 업그레이드 및 새로운 별점

영어: Xuan Tho 코뮌, Loc Quy 마을의 붉은 흙에서 생산된 전통적인 자주색 줄기 당근 제품을 사용하여 Vuon Nha Da Lat General Agricultural Service Cooperative는 약 5헥타르의 야외 재배를 전문으로 하는 농부들과 협력해 왔습니다. 2023년부터 현재까지 OCOP 3스타로 평가된 이 협동조합은 ^1,000m2 의 면적에서 100일 작물을 생산하며 건기에는 평균 4톤, 우기에는 2톤의 수확량을 올립니다. 2024년 7월 현재, 이 협동조합은 국내 시장에 하루 약 800kg을 공급합니다. 특히 OCOP 3스타로 평가된 Palermo 고추의 경우, 이 협동조합은 국내에서 Lac Duong 지구의 Da Sar 코뮌에서 하루 400kg, Da Lat시의 Tram Hanh 코뮌에서 500kg을 수확하여 유통합니다. 총 7가구가 이 두 지역에서 4헥타르를 생산하기 위해 협력합니다. 협동조합은 종자, 자재, 기술을 제공하고 시중 가격보다 kg당 3,000~5,000동 높은 가격으로 제품 소비를 보장합니다. 협동조합 내외 가구는 생산용 토지와 관리용 노동력을 보유하고 있습니다. "팔레르모 고추 종자는 협동조합이 생산 시기에 맞춰 네덜란드에서 안정적으로 공급받고, 7~8개의 과실을 포함하여 1kg의 중량을 달성하기 위해 적절한 기술 공정에 따라 관리합니다. 협동조합은 빨간색, 노란색, 주황색, 초콜릿색 등 네 가지 색상의 팔레르모 고추를 각 가구와 연계하여 생산합니다. 고추는 과육이 두껍고 아삭한 단맛이 나며 자극적이지 않아 시장에서 매우 인기가 많으며 수확 후 빠르게 소비됩니다."라고 Luong Thi Yen Van 이사는 덧붙였습니다.

Vuon Nha Da Lat 일반 농업 서비스 협동조합의 나머지 4개 3스타 OCOP 제품은 글로벌 식품 안전 기준을 충족하는 협동조합 공장에서 가공되어 국내외 시장을 확대하고 있습니다.여기에는 동결 건조 셀러리 분말, 동결 건조 들깨 분말, 연화 건조 Cau Dat Laba 바나나 및 풍건감이 포함됩니다.2024년 말까지 Vuon Nha Da Lat 일반 농업 서비스 협동조합의 목표는 잠재적인 국내 및 수출 시장 영역에 접근하기 위한 솔루션을 통해 위에 언급된 7개의 3스타 OCOP 농산물을 4스타 OCOP로 업그레이드하는 동시에 다랏 채소밭과 주변 지역에서 5개의 새로운 3스타 OCOP 제품을 개발하는 것입니다.

출처: http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/phat-trien-rau-ocop-o-vuon-nha-ead2c95/