호치민시의 학부모들이 기숙사 주방을 "살펴보고", 학교에서 아이들의 점심을 먹어봅니다.

(댄 트리) - 호치민 시의 많은 학교에서는 주방 활동과 오픈 식사 시간을 조직하여 학부모를 초대하여 일방적인 주방 운영 과정을 직접 체험하고 자녀들의 기숙 식사를 시도해 보도록 했습니다.

부모님은 부엌으로 들어가 각 요리를 드신다.

학부모들이 학교 급식의 질에 대한 우려를 점점 더 키우면서, 호찌민시의 많은 학교들이 "주방 개방"을 통해 학부모들이 직접 아이들의 급식을 보고, 맛보고, 평가할 수 있도록 했습니다. 이러한 체험 활동은 금세 큰 호응을 얻었습니다.

히엡탄 초등학교(호치민시 푸탄구)에서 1학년과 2학년에 다니는 두 자녀를 둔 학부모 응우옌 티 후옌 트랑 씨는 학교의 준기숙사 주방에서 음식을 수령하고 가공하는 과정을 직접 보기 위해 일찍 일어나 각 단계에 세심한 주의를 기울였습니다.

히엡탄 초등학교 학부모들이 기숙사 주방을 방문하고 있다(사진: 후옌 응우옌).

젊은 엄마는 일방적인 주방 운영 과정부터 학생과 교사를 위한 준비 및 요리 단계까지 모든 것을 관찰하는 데 많은 시간을 보냈습니다.

식품 안전에 대한 우려가 널리 퍼지는 가운데, 실제 경험을 통해 Trang은 마음의 평화를 얻었습니다.

"부엌을 둘러보러 갔을 때 모든 조리 도구와 구석구석이 깔끔하고 깨끗했어요. 이건 오늘뿐만 아니라 매일 정기적으로 해야 하는 일이었어요. 여자아이들은 정해진 절차에 따라 아주 능숙하게 해냈죠."라고 트랑 씨는 말했다.

그녀는 모든 학교가 학교 구내에 주방을 갖추기를 바란다고 밝혔습니다. 그렇게 되면 학교 지도자들이 더 면밀히 감독할 수 있고, 이동에 많은 시간을 낭비하지 않고, 음식이 시간적 요인에 의해 영향을 받지 않으며, 박테리아 침투가 제한될 것이기 때문입니다.

트랑 씨가 가장 놀란 것은 아이의 식습관이었습니다. 그녀는 이렇게 말했습니다. "집에서는 아이가 아주 편식해서 주로 시리얼과 생선만 먹습니다. 하지만 학교에서는 고기 조림, 채소 볶음, 국 등 모든 요리를 먹을 수 있어요! 영양과 체중을 유지하기 위해 밥을 다 먹어야 하니까요."

후옌 트랑 씨는 학교에서 자녀의 식사를 직접 감독합니다(사진: 후옌 응우옌).

호치민시 탄딘구 19/5 시립 유치원의 학부모인 응옥 옌 씨는 학부모 대표 위원회의 일원으로서 학교 주방을 방문하여 감독하고, 어린이들의 급식에 제공되는 음식에 대한 정보를 볼 수 있었다고 말했습니다.

옌 씨에 따르면, 투명하고 공개적인 주방과 어린이 급식은 부모가 자녀를 하루 종일 학교에 보낼 때 안전감을 느끼게 하며, 친근하고 행복한 학교를 만드는 데 기여합니다.

투명성은 신뢰를 구축하는 가장 좋은 방법입니다.

히엡 탄 초등학교 교장 응우옌 티 민 응우옛 씨는 급식의 질을 홍보하는 활동을 학교의 연례 활동으로 추진하고 있다고 밝혔습니다. 급식 메뉴, 수량 등은 교문 게시판과 홈페이지에 게시됩니다.

학교에서는 주방을 직접 점검하는 것뿐만 아니라, 식품 공급업체를 공개적으로 발표하고, 월례 회의를 열고, 직접 질문과 답변 시간을 갖고, 학부모를 식사에 초대해 학생들의 식사 품질을 평가하는 등 활동이 확대됩니다.

학부모들이 학교 급식을 체험하고 있다(사진: 후옌 응우옌).

응우엣 씨는 "학교 보건 안전 기준을 바탕으로, 공급업체 선정부터 조리 과정, 그리고 결과물까지 모든 급식을 면밀히 모니터링하고 있으며, 위생과 안전을 항상 최우선으로 생각합니다. 학교는 모든 연령대 학생들의 영양을 보장하기 위해 식단 계획에 집중하고 있습니다."라고 말했습니다.

마찬가지로 19/5 시립 유치원, 응우옌빈키엠 초등학교, 응우옌히엔 초등학교 등에서도 부모님들이 자녀와 함께 체험할 수 있는 다양한 활동을 마련하고 있습니다.

시립 19/5 유치원 교장에 따르면, 학부모들에게 자녀의 식사 안전에 대한 안심을 주고, 식품 위생과 안전, 영양을 보장하기 위해 학교에서는 eNetViet과 학교 안내 게시판을 통해 식사, 메뉴, 식품 공급업체를 홍보하고 있습니다.

학교에서는 규정된 주간 메뉴를 공개적으로 발표합니다(사진: Huyen Nguyen).

또한, 학교에는 아이들이 아침, 점심, 간식으로 먹는 실제 음식과 그에 맞는 음식 및 음료를 표시하는 냉장고가 있습니다. 냉장고는 현관 바로 앞에 설치되어 있어 학부모님들께서 매일 아침과 오후에 아이들을 등교시키고 데려다주실 때 쉽게 확인하실 수 있습니다.

또한, 학교에서는 학부모가 주방을 방문하여 아이들의 음식을 준비하는 과정을 감독하고, 가공 과정을 이해하고, 식품의 원산지를 이해하며, 학교에 브랜드와 식품 공급업체를 홍보할 수 있는 다양한 활동을 조직합니다.

출처: https://dantri.com.vn/giao-duc/phu-huynh-tphcm-soi-bep-an-ban-tru-an-thu-bua-trua-cua-con-o-truong-20251114164048108.htm