남딘의 40년 가까이 된 타마린드 주스 가게, 멀리서 온 손님들도 아직도 그 가게를 기억한다

매실 주스와 팔보차 두 가지 종류의 음료만 판매하는 부 여사의 찻집은 남딘 사람들의 여러 세대의 어린 시절과 연관되어 있습니다.

응우옌 투 푸옹 씨는 가족이 운영하는 타마린드 주스 가게를 물려받았습니다.

호아빈 광장 뒤편 보도에 위치한 부 여사의 찻집은 레 꾸이 돈 초등학교(남딘 시) 옆, 항상 손님으로 붐비고 있으며, 지역 주민들은 이곳을 '어린 시절 매실 찻집'이라는 애칭으로 부릅니다.

이 가게는 1988년부터 영업을 해왔으며, 매실 주스와 팔보차라는 두 가지 "특별" 음료만 판매하고 있습니다. 그 중에서도 매실주스가 가장 인기가 많습니다.

가족 사업을 이어받은 3대째인 응우옌 투 푸옹 여사는 살구 주스를 만들어 판매한 첫 번째 사람은 그녀의 이모인 응우옌 티 찻 여사(흔히 꾸이 여사, 부 여사라고 불림)였다고 말했습니다.

그 후, 그는 남쪽으로 이사하여 살았고, 그녀의 어머니에게 물려주었고, 그 후 몇 년 동안 그녀가 그 자리를 이어받았습니다. 그래서 이 가게는 아직도 흔히 "부인네 말린 살구집"이라고 불린다.

이 가게는 매 학교 수업시간마다 많은 학생들로 붐빈다.

매실 주스 레시피는 부 여사와 같은 섬유 공장에서 일했던 중국인 남성이 알려준 것입니다. 오늘날까지도 그 맛은 변함없이 변함없이 유지되고 있으며, 다른 어느 곳에서도 찾아볼 수 없습니다.

이 음료는 이상하게 달콤하고 신맛이 나는 맛이 납니다. 얼음과 함께 마시면 더욱 맛있기 때문에 더운 여름날이나운동 후, 땀을 많이 흘린 뒤에 마시기에 적합합니다.

푸옹 씨는 호아빈 광장이 아직 축구장이었을 때 주요 방문객은 학생과 축구 선수들이었다고 말했습니다.

더 이상 축구장은 없지만 레스토랑을 찾는 손님 수는 줄어들지 않았습니다. 매일 오후 4시 이후 학생들이 학교에서 나오면 가게가 매우 붐비기 때문에 반드시 두 명이서 판매를 해야 합니다.

손님들이 매실 주스를 많이 마시기 때문에, 매년 매실철이 되면 그녀의 가족은 신선한 매실을 몇 톤이나 사야 합니다. 매실이 싼 해에는 5~7톤을 사서 매실 주스를 만들고, 그것을 모아서 주스를 만들어 일년 내내 판매합니다.

말린 과일을 만드는 데는 시간이 많이 걸립니다. 정말 건조해야 하고 곰팡이가 생겨서는 안 되기 때문입니다.

이 가게의 팔보차도 매우 상쾌합니다. 차는 8가지 전통 중국 약초와 사탕수수 원당으로 만들어졌기 때문에 시원하고 좋은 효과가 있습니다. 이 가게의 두 음료는 모두 푸옹 씨의 어머니가 직접 만든 것으로, 하루 만에 매진됩니다.

여기서 물 한 잔은 4,000 VND입니다. 두 배 큰 테이크아웃 컵은 7,000동, 500ml 병은 12,000동, 1.5L 병은 35,000동이며 냉장 보관 시 5일간 보관이 가능합니다.

이 가게에서는 저렴한 가격으로 다양한 간식을 판매합니다.

또한, 이 가게에서는 풋망고, 망고, 설탕을 넣어 튀긴 빵 등 간식도 판매합니다. 이러한 요리는 모두 매우 저렴합니다.

음료의 맛이 독특하고 가격도 저렴하기 때문에 부 선생님의 가게는 여러 세대의 학생들이 모이는 장소가 되었습니다.

살구 주스는 남딘에 사는 많은 사람들의 추억과 관련된 어린 시절의 맛이 되었습니다.

남딘시에 사는 쩐 꾸인 짱은 이렇게 말했습니다. "요즘 맛있는 음료는 넘쳐나는데, 저는 부 선생님의 살구 주스만 좋아해요. 방과 후에는 친구들과 함께 가게에 가서 거리를 구경하고 살구 주스를 마시고 튀긴 반죽을 먹으면서 휴식을 취하곤 해요."

식당은 사람이 많지만 요리 한 접시 값이 몇천 동에 불과해 수익은 적다고 푸옹 씨는 말했다.

푸옹 씨는 보도에서 물건을 파는 게 매우 힘들다고 말했습니다. 햇빛과 비 때문에 건강이 나빠졌기 때문입니다. 식당은 사람이 많지만 요리 한 접시 가격이 몇천 동에 불과해 수익은 적습니다.

하지만 그녀는 옷과 신발을 파는 것에서 보도에서 음료수를 파는 것으로 전향한 후로 매우 만족스러워하고 있습니다.

"가장 큰 기쁨은 매일 젊은 사람들을 만나고 손님들이 가게에 대한 추억을 떠올리는 것을 듣는 거예요. 그래서 더 젊어지고 긍정적인 마음이 들어요. 멀리서 일하는 손님들도 자녀나 손주들을 데리고 타마린드 주스를 마시며 옛 추억을 떠올리곤 하죠."

단골손님들은 모두 이곳의 보도 가까이에 있는 플라스틱 의자에 앉아 지나가는 차량 소리를 들으면서야 이 음료의 맛있는 맛을 온전히 느낄 수 있다고 말합니다.

그래서 그녀와 그녀의 어머니는 더 넓은 매장으로 바꿀 수 있었음에도 불구하고 이 보도 모퉁이에 가게를 두기로 결정했습니다.

"넓은 가게를 빌리는 건 어렵지 않지만, 부 씨네 가게에 사람들이 찾아오는 건 이 코너에 대한 추억 때문인 것 같아요. 그래서 어머니와 저는 음료부터 좌석까지 최대한 간소하게 꾸미고 싶어요."

이 찻집은 남딘 사람들의 여러 세대의 어린 시절 추억의 일부입니다.

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출처: https://vietnamnet.vn/quan-nuoc-o-mai-gan-40-nam-o-nam-dinh-khach-di-xa-cung-nho-ve-2341683.html