제비집 제품은 다양하고 관리하기 어렵습니다.

황남 새둥지 공장에서 정제된 새둥지 제품(3성 OCOP)을 포장하기 전에 정량화하는 과정입니다.

이는 이 직업의 경제적 잠재력이 커지고 있음을 보여줍니다. 동시에, 점점 더 다양해지는 제비집 생식품은 품질 관리에 어려움을 겪고 있습니다. 특히 통일된 표준 시스템과 효과적인 모니터링 프로세스가 없는 경우 더욱 그렇습니다.

현재 현실은 "모든 집에서 제비갈매기를 키우고 있다"는 것이며, 제비갈매기 사육자들은 매달 대량의 생 제비집 제품을 수확하여 제비집 재료의 다양성과 풍부함에 기여하고 있습니다. 이는 소비자들이 제품 품질과 새둥지 품질을 어떻게 관리할 것인지에 대해 걱정하는 문제이기도 합니다.

까우케구 안푸탄사 안호아 마을의 응우옌 반 쑤옌 씨는 이렇게 말했습니다. 지금 제비집 생제품이 너무 많이 팔려서, 짜빈 시 3구 시장에 있는 금상점이나 전자상점에 가면 다 팔려 나갑니다. 예전에는 100그램당 350만 동이 넘었습니다. 지금은 100그램당 약 280만 VND에 불과합니다. 가족들이 노인들의 건강을 위해 새둥지를 구매할 때, 많은 돈을 쓰기 때문에 새둥지의 품질에 대해 꽤 걱정합니다.

두옌하이구, 돈쑤언사에서 기록됨; 이곳은 새둥지 집이 많은 지역 중 하나입니다. OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받은 새둥지 제품은 03개의 3스타 OCOP 제품(2024년 인정)과 01개의 군 단위에서 전형적인 농촌 산업 제품으로 인증받은 새둥지 제품이 있습니다. 2025년에만 Don Xuan 마을은 3성급 OCOP에 등록되는 제품이 3개 더 늘어날 예정입니다. 황남 요구르트 새둥지(Cay Cong 마을) 손풍 새둥지, 손풍 새둥지 조림(조촌).

돈쑤언 마을의 농업 -환경 담당관인 하 후 난 동지는 이렇게 말했습니다: 2013년부터 지금까지 새둥지 농장이 매우 빠르게 발전했습니다. 현재, 공동체 전체에는 31개의 새집/29개 가구가 미끼를 키우고 있습니다. Cay Da, Cay Cong, Lo Soi A, Lo Soi B 마을과 Cho 마을에 집중되어 있습니다. 새둥지 키우기 상황은 점차 질병 관리, 특히 H5N1 독감과 관련하여 전문 분야(수의학)에 의해 관리되고 면밀히 모니터링되고 있습니다. 이 지역의 제비집 생산품도 매우 다양합니다...

트라빈성 농업환경부의 자료에 따르면, 현재 이 지방에는 3성급 OCOP를 달성한 것으로 인정받은 제비집 제품이 19개 있으며, 그 중 순수 제비집 제품이 9개이고 나머지는 혼합 제비집(암석 설탕을 첨가한 제비집, 동충하초를 첨가한 제비집, 사프란을 첨가한 제비집, 붉은 사과와 치아씨드를 첨가한 제비집...)입니다.

돈쑤언사, 까이콩 마을의 후인 황 후이 씨는 이렇게 말했습니다. 그의 가족은 새 둥지를 키우는 집 두 채를 소유하고 있습니다. 그는 2023년부터 OCOP와 협력하여 안전한 방향으로 제품을 개발해 왔습니다. 이로써 03개의 3스타 OCOP 제품이 인정을 받았습니다.(황남 판단새집, 황남 동충하초새집, 황남 정제새집) 제비집 제품의 품질이 OCOP로 인정되면 소비자에게 품질 보증, 원산지 등을 인증하게 됩니다. 이때 소비자는 고부가가치 제품이기 때문에 더욱 안심하고 제품을 받을 수 있습니다.

후인 황 휘 씨에 따르면, 현재 새둥지의 분류, 위생 및 품질 평가에 대한 명확한 규정이 없기 때문입니다. 소비자들은 종종 칸호아 새둥지 브랜드를 선택합니다. 왜냐하면 이 제품은 매우 유명하고 인증받았기 때문입니다. 하지만 짜빈의 제비집 제품은 여전히 ​​다른 지역의 제비집 제품에 비해 뒤지지 않습니다.

현재 등록되지 않은 소규모 새둥지 양식 농가가 많아 추적 및 검사가 어렵습니다. 따라서 언급할 수 있는 주요 문제 중 하나는 식품 안전 위험입니다. 즉, 제대로 보존하지 않은 날것의 가공되지 않은 새둥지에는 불순물, 곰팡이 또는 박테리아가 포함될 가능성이 높습니다. 제비집 제품 인증 등록은 생제비집에 대한 품질 기준 및 의무적 가공 절차를 구축하는 데 기여하는 기준입니다.

트라꾸 구, 돈쑤언 사적지, 까이다 마을에 사는 사람들이 기르는 제비집.

현재 현실에서 볼 때, 트라빈에서 제비새를 키우는 운동이 강력하게 발전하고 있음을 보여줍니다. 지역 사회와 전문 분야는 계획되고 허가된 새둥지 양식 지역에서 협동조합을 개발하고 설립하여 관리가 용이하고 기술 지원과 소비 연계가 용이하도록 장려해야 합니다. Tra Vinh 새둥지 제품의 투명성, 품질, 위생 및 안전성을 높이기 위한 여건을 조성하고, 새둥지 수출 시장에 더욱 적극적으로 진출하기 위해 소프트웨어/디지털 데이터를 통해 검사를 강화하고, 가구에 코드를 부여하고, 새둥지 집을 관리합니다.

기사 및 사진: HUU HUE

출처: https://www.baotravinh.vn/kinh-te/san-pham-yen-da-dang-va-kho-kiem-soat-45784.html