하얀 모래 언덕에서 생산되는 제품들은 음력 설 연휴 기간 동안 수요가 높습니다.

꽝찌성에 있는 응우남 수산 생산·사업·서비스 협동조합은 매일 수백 킬로그램의 가공된 가물치 제품을 시장에 공급합니다.

응우옌 후 푸옥과 그의 해안 지역 특산품을 더 넓은 시장에 선보이고자 하는 꿈. 사진: 보 둥.

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수백 년 역사를 자랑하는 전통 향 제조 마을의 '정신'을 보존합니다.

뱀띠 해(2015년) 마지막 날들, 꽝찌성 센응 우면에 위치한 응우남 수산물 생산 및 서비스 협동조합 가공 시설은 평소보다 훨씬 분주했다. 가공 기계 소리가 끊임없이 울려 퍼졌고, 차량들이 끊임없이 드나들며 물건을 사고팔았다. 모래땅에 가물치를 양식하는 연못에서도 수확철의 분주함이 느껴졌다.

7년 전, 꽝빈성 레투이현 응우투이면(현재 꽝찌성 센응우면) 해안 지역 출신인 응우옌 후 푸옥 씨는 고향으로 돌아와 모래 토양에서 가물치 양식업을 시작했습니다. 이 지역에서 모래 토양에서 양식된 가물치는 살이 단단하고 풍미가 좋으며 흙냄새가 나지 않는 것으로 유명했습니다. 그러나 당시에는 주로 신선한 상태로 상인들에게 판매되어 가격 불안정, 적은 구매량, 그리고 풍년이 들면 가격 하락과 과잉 공급이라는 문제가 빈번하게 발생했습니다. 당시 번성했던 응우투이면의 수산물 어업 역시 비슷한 어려움에 직면했습니다.

이러한 현실에 직면하여 응우옌 후 푸옥은 응우남 수산물 생산, 상업 및 서비스 협동조합을 설립했습니다. 협동조합은 농민들과 협력하여 모래 토양에서 가물치, 개구리, 바닷가재 양식을 개발하는 것 외에도 수산물 가공 공장을 건설했습니다.

모래톱에서 서식하는 가물치는 맛이 좋기로 유명합니다. 사진: 보둥.

설립 7년 차인 응우남 수산물 생산·유통·서비스 협동조합은 현재까지 3성급 OCOP 인증 제품인 양념 건가물치, 양념 건개구리, 응우남 즉석 개구리 요리, 그리고 4성급 OCOP 인증 건오징어를 출시했습니다. 응우남 수산물 생산·유통·서비스 협동조합의 제품들은 도내외 소비자들에게 유통되고 있습니다.

응우남 수산물 생산·판매·서비스 협동조합의 응우옌 후 푸옥 이사는 말띠 해 설날을 맞아 응우남 가물치 어묵 제품을 출시했다고 밝혔습니다. 이 제품은 신선한 맛, 화학물질 무첨가, 그리고 모든 단계에서 꼼꼼하고 자동화된 가공 방식을 통해 비린내를 제거하여 소비자들에게 즉각적인 호응을 얻었습니다.

척박한 백사장 기후에서 고부가가치 가물치가 생산되어 지역 농민들에게 큰 자신감을 불어넣었습니다. 이는 사질토에서의 가물치 및 개구리 양식 발전을 촉진하고, 나아가 이러한 수산물 가공에 특화된 마을 형성을 이끌어낼 잠재력을 지니고 있습니다.

가물치 어묵은 음력 설날에 새롭게 인기를 끄는 음식입니다. 사진: 보둥.

“협동조합에서는 매일 400~500kg의 가물치 페이스트를 판매합니다. 가공 제품이 너무 빨리 팔려서 가물치 양식장들은 하루 종일 쉴 새 없이 돌아갑니다. 올해 협동조합은 무상 생산 시장에 참가했는데, 가공 제품이 소비자들에게 큰 인기를 얻었습니다. 많은 사람들이 먹거나 선물로 사 갔습니다…”라고 응우옌 후 푸옥 씨는 흥분하며 말했다.

가물치 양식 지역 초기 계획 수립.

센응우 면 인민위원회 위원장인 응우옌 반 응이아 씨는 해당 지역에서 주민들의 은행 대출을 통한 생산 확대, 기술 교육, 가물치 양식장 조성 계획 수립 등을 적극적으로 지원하고 있다고 밝혔습니다. 또한, 가공 가물치 제품의 브랜드 구축을 통해 국내 시장 진출을 확대하고 경제적 가치와 효율성을 높이는 데 주력하고 있다고 덧붙였습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/san-vat-vung-cat-trang-hut-hang-dip-tet-nguyen-dan-d797404.html