6월 24일 저녁, 베트남 텔레비전(VTV)은 대규모 가짜 식용유 생산 사건에 대한 정보를 공개했습니다. 낫민 식품 생산수출입회사(Nhat Minh Food Production and Import-Export Company Limited)의 오푸드(Ofood) 식용유 브랜드가 비타민 A가 첨가된 식용유라는 이름으로 시중에 널리 판매되고 있었습니다.
그러나 테스트 결과 해당 제품에는 광고된 대로 비타민이 전혀 함유되어 있지 않았으며, 더 심각한 문제는 이 제품이 식품 안전 기준을 충족하지 못하는 식물성 기름으로 동물 사료를 만드는 데만 사용되었다는 것입니다.
이러한 대상들이 주로 타겟으로 삼는 소비 장소는 집단 주방, 레스토랑, 음식점, 심지어 어린이를 위한 과자와 간식을 가공하는 공예 마을까지 다양합니다.
전문가들에 따르면, 축산업에 사용되는 식용유는 정제되지 않은 경우가 많아 불순물, 중금속, 독성 화학 물질 잔류물이 포함되어 있을 수 있습니다. 이러한 종류의 식용유를 장기간 사용할 경우 심각한 건강 문제를 초래할 위험이 있습니다.
하노이 과학기술대학교 생명공학식품연구소 전 강사였던 응우옌 주이 틴 부교수는 식용유가 식품 가공에 사용될 경우 동물 사료용 식용유인지 구별하기가 매우 어렵다고 말했습니다. 이러한 종류의 식용유는 상한 음식처럼 냄새, 맛, 색깔 등의 뚜렷한 흔적을 남기지 않아 소비자가 일반적인 감각으로는 거의 감지할 수 없습니다.
동물성 사료용 기름을 사람이 요리용 기름으로 사용하는 것은 엄청난 건강 위험을 초래합니다.
그는 돼지 사료가 쌀과 완전히 다른 것처럼, 축산용 기름과 식용유는 완전히 별개의 제품이라고 강조했습니다. 가축용 기름은 주로 정제되지 않은 원유이기 때문에 여전히 많은 불순물을 포함하고 있습니다. 이러한 성분은 가축에게는 영향을 미치지 않을 수 있지만, 소화계와 인체 건강에 잠재적 위험을 초래할 수 있습니다.
"가축용 기름은 돼지, 소, 물소 등의 사료에 첨가되는 경우가 많습니다. 이는 에너지를 늘리고 가축의 비육 과정을 돕고 비용을 절감하기 위한 것입니다. 이는 축산업에서 합리적인 목적이지만, 사람에게는 절대 사용해서는 안 됩니다."라고 틴 씨는 경고했습니다.
원유 외에도 축산업에서 사용되는 또 다른 종류의 기름은 폐유입니다. 폐유는 식당이나 호텔에서 여러 번 튀겨낸 후 수거하여 다시 판매하는 기름입니다. 틴 씨는 이러한 종류의 기름에는 고온 조리 과정에서 생성되는 많은 독성 화합물이 포함되어 있으며, 장기간 섭취할 경우 간, 신장, 신경계에 심각한 영향을 미칠 수 있다고 경고했습니다.
"사람이 먹는 식용유는 깨끗하고 정제되어야 하며 식품 안전 기준을 충족해야 합니다. 원유와 폐유는 사람이 먹는 음식에 절대 사용해서는 안 되는 두 가지 종류의 기름입니다."라고 그는 단언했습니다.
그는 또한 주의 깊게 살펴보면 원유와 정제유를 구분할 수 있다고 말했습니다. 구체적으로, 원유는 정제유보다 냄새가 더 심하고 색깔도 더 어둡습니다.
"소비자들은 식용유를 선택할 때 그 기름의 색깔과 맛에 주의를 기울여야 합니다. 일반적으로 사람이 먹는 식용유는 색깔이 더 밝고, 냄새도 나지 않으며, 불순물도 없습니다."라고 틴 씨는 조언했습니다.
잠재적인 건강 위험
틴 씨에 따르면, 둘 다 땅콩, 콩, 옥수수 등 식물성 원료에서 추출하지만, 식용유와 축산용 식용유는 가공 방식에서 확연히 다릅니다. 식용유는 독소, 불순물, 불쾌한 냄새를 제거하기 위해 철저한 정제 과정을 거쳐야 식품 안전 기준을 충족하고 건강에 안전합니다.
이와 대조적으로 동물성 사료용 기름은 주로 생선, 닭, 돼지, 물소, 소 등 가축의 지방을 보존하고 보충하기 위한 예비 처리나 기본 정제 과정만 거칩니다.
"사람들은 깨끗하고 정성껏 조리된 음식을 필요로 합니다. 동물성 기름을 사용하여 사람들을 위해 요리하는 것은 건강에 해로울 뿐만 아니라 법 위반이기도 합니다."라고 틴 씨는 분석했습니다.
식품안전부( 보건부 )에 따르면 식용유를 사용하여 사람을 위한 음식을 만드는 것은 식품 안전 규정을 심각하게 위반하는 것으로, 잠재적으로 대중의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
일부 사업장에서 동물 사료용 수입 식용유를 사용하여 사람이 먹는 식용유를 생산하고 가공한 사례가 발견되었다는 정보에 따라, 식품 안전부는 식품 생산 및 유통 사업장, 특히 공동 주방과 즉석식품 공급업체가 공급업체에 단순히 포장과 라벨에만 의존하지 말고 제품의 신고사항과 원재료 기록을 명확히 하도록 요구해야 한다고 권고했습니다.
또한, 충분한 송장과 서류가 있더라도, 식품 가공 시 신고된 용도에 맞지 않는 재료를 사용해서는 안 됩니다.
동시에 식품안전부는 등록된 식품 가공 목적이 아닌 성분을 고의로 사용하는 경우, 특히 성분이 소비자에게 안전하지 않은 경우, 관련 법률 규정에 따라 당국이 검토하여 엄격하게 처리할 것이라고 강조했습니다.
출처: https://nhandan.vn/su-dung-dau-an-ofood-lau-dai-tiem-an-nguy-co-cho-suc-khoe-post889518.html
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