중부 고원지대 두리안 재배지역의 열기 (1부)

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편집자 주: 8월 19일 오후, 베이징에서 토람(To Lam) 국가주석 겸 총서기와 시진핑(Xi Jinping) 중국 국가주석 겸 총서기가 참석한 가운데, 베트남 농업농촌개발부 와 중국 해관총서(GACC)는 베트남에서 중국으로의 냉동 두리안 수출을 허용하는 의정서에 서명했습니다. 이는 베트남 두리안의 수출 가치를 높이고, 이 산업의 지속가능한 발전을 촉진하며, 두리안 농가의 소득 증대 기회를 열어줄 좋은 기회입니다.

이 중요한 의정서와 2022년의 신선한 두리안 공식 수출을 통해 베트남은 두리안 산업이 더욱 발전할 수 있다는 확신을 갖게 되었으며, 이를 통해 수십억 달러 규모의 세계적인 과일 브랜드를 구축하게 될 것입니다.

닥 락성 크롱팍군 에아켄 마을 주민들이 2024년 두리안 수확을 앞두고 있다. 사진: MH

수업 1: 중부 고원지대 두리안 재배 지역의 열

중부 고원의 두리안 "수도"에서는 농부부터 협동조합, 기업에 이르기까지 모두가 중국이 베트남에서 냉동 두리안을 공식적으로 수입하기로 합의했다는 "뜨거운" 소식에 기쁨을 표했습니다.

이곳에서부터 냉동 두리안 제품을 포함한 베트남 두리안 제품은 일년 내내 수십억 인구의 시장에 판매될 수 있으며, 광대한 중국 본토 깊숙한 곳까지 침투할 수 있습니다.

냉동 두리안 공식 수출: 농부와 기업들이 오랫동안 기다려온

Dan Viet 기자와 기쁨을 나눈 Phan Van Duoc 씨(52세, Phuoc Trung 마을, Phuoc Loc 사, Da Huoai 구, Lam Dong 성)는 수십 년 동안 포장된 냉동 두리안을 만들어 왔다고 말했습니다.

하지만 두옥 씨의 냉동 두리안 제품은 여전히 국내 시장에서 주로 판매되고 있습니다. 베트남 냉동 두리안이 중국에 정식 수출될 수 있다는 소식을 접한 두옥 씨는 매우 기뻤습니다. 이제 생산량을 확대하고 두리안 재배 및 가공의 가치를 높일 수 있는 기회를 얻게 되었기 때문입니다.

"거래가 성사된다면 베트남 냉동 두리안 생산 및 유통 부문에 매우 긍정적일 것입니다. 장기적으로는 신선한 두리안 소비에 문제가 발생하더라도 껍질을 벗기고 두리안 열매를 가공하여 냉동한 후 수출할 수 있기 때문에 매우 유익합니다.

두리안 과일의 경우 껍질을 벗기고 냉동하는 등 여러 가지 가공 방법을 통해 다양한 재료로 만들어 수출 제품을 다양화했습니다." - Duoc 씨가 공유했습니다.

판 반 두옥 씨는 람동 지역에서 두리안(냉동 두리안)을 냉동하여 시장에 공급하는 선구자 중 한 명입니다.

하지만 냉동 두리안을 공식적으로 수출하려면 먼저 기업이 포장 코드를 보유해야 합니다. 현재 많은 기업이 재배 지역 코드를 가지고 있지 않아, 재배 지역 코드를 가진 다른 농가, 기업, 협동조합과 연계해야만 수출이 가능합니다.

"따라서 수출용 상품을 확보하려면 기업들이 농민 및 협동조합과의 관계를 강화해야 합니다. 장기적인 협력을 통해서만 경쟁하고 지속할 수 있습니다."라고 Duoc 씨는 말했습니다.

람동의 노농부 또한 의정서 체결 이후, 당국이 기업, 협동조합, 농장에 두리안의 기준, 기술, 품질에 대한 구체적인 지침을 곧 제공하여 수출 시 중국 규정을 준수할 수 있기를 기대하고 있습니다. 이를 통해 각 재배자는 정해진 기준에 따라 두리안을 생산하고 관리해야 할 방향을 제시받게 될 것입니다.

판 반 두옥 씨는 2019년 중앙농업협회에서 선정한 우수 베트남 농부 중 한 명입니다.

그는 현재 민 황 코이 두리안 브랜드를 생산하는 다 후오아이 농업 생산 가공 협동조합의 이사로 재직하고 있습니다. 두옥 씨의 협동조합은 다 후오아이에서 두리안 냉동을 선도하는 기관으로, 소비자들의 적극적인 소비를 유도하고 있습니다. 두옥 씨의 협동조합은 매년 수십 톤의 냉동 두리안을 시장에 판매합니다.

같은 흥분된 기분을 공유하며 PV Dan Viet와 대화를 나눈 1972년생인 Duc Hue Lam Dong Company Limited(Lam Dong 성, Bao Loc 시)의 부사장 Trinh Dinh Duc 씨는 최근 며칠 동안 많은 친구와 고객이 베트남과 중국 간 냉동 두리안 공식 수출에 관한 의정서에 서명한 것을 축하하는 메시지를 보냈다고 말했습니다.

"이것은 저희 사업이 오랫동안 기대해 온 것입니다. 두리안 농장을 올바른 공정에 따라 재배하더라도, 일반적으로 과일의 약 60%만이 생과일로 수출할 수 있는 크기와 모양을 갖추게 됩니다. 나머지는 기형이거나 너무 크거나 작아서 국내에서 더 낮은 가격으로 소비되거나 여러 조각으로 분리됩니다.

따라서 중국이 냉동 두리안 수출을 허용하면 모든 두리안을 최대한 활용하여 수출량을 늘릴 수 있습니다. 게다가, 두리안을 제때 섭취하기 어려운 성수기에는 품질이 좋은 과일을 질소 가스로 통째로 냉동할 수 있어 기업들이 시즌 막바지에 수출할 상품을 선제적으로 확보하는 데 도움이 될 것입니다."라고 득 씨는 말했습니다.

Duc 씨에 따르면, 이는 두리안 재배 지역에 큰 이점을 가져다 줄 것입니다. 현재 두리안은 베트남에서 가장 높은 품질의 과일로 생산량이 많고 맛도 좋기 때문입니다.

"베트남산 냉동 두리안의 품질은 당도가 28~34%로 태국이나 말레이시아산보다 떨어지지 않습니다. 하지만 오랫동안 '돌파구' 방식으로 수출해야 했습니다. 사실 태국 기업들은 여전히 베트남에서 두리안을 구매해 가공한 후 중국으로 수출합니다." - 득 씨가 밝혔습니다.

매년, 람동성 다 후오아이구 푸옥록 사에 있는 두옥 씨의 협동조합은 수십 톤의 완제품 냉동 두리안을 시장에 공급합니다.

댄 비엣과 더 자세히 이야기를 나누면서, 득 씨는 두리안 껍질 1톤을 벗기려면 두리안 3~4톤이 필요하다고 말했습니다. 냉동 두리안 껍질 1개(25~30톤)는 약 90~100톤의 두리안에 해당합니다. 이를 통해 기업들은 운송비를 절감하고 두리안 껍질로 인한 해충 및 질병 위험을 줄일 수 있습니다.

Duc 씨에 따르면, 두리안의 또 다른 장점은 쪼개진 조각이 보통 4가지 유형으로 나뉜다는 것입니다. AB형은 조각이 크고, 아름다운 노란색을 띠며, 충분히 익어서 보통 바로 먹을 수 있습니다. 나머지 조각은 강제로 익혀서 타거나, 당도가 낮거나, 덜 익어서 아이스크림이나 사탕을 만들기 위해 퓌레로 만들 수 있습니다.

따라서 두리안에 들어있는 모든 것을 활용하고 수출할 수 있습니다. 심지어 두리안 껍질조차도 잘게 갈아서 생물 비료로 만들 수 있는 기술이 있다면 매우 좋은 재료로 사용할 수 있습니다.

문의 전화를 드렸을 때, 득 씨는 두리안 과수원을 방문하여 수확을 준비하고 계셨습니다. 득 씨는 베트남 농부들의 두리안 집약 재배 수준이 태국이나 말레이시아만큼 높지 않다고 말씀하셨습니다. 주로 경험과 입소문에 의존하여 재배하고, 간작 비율이 높기 때문이라고 하셨습니다.

일부 협동조합과 농장은 두리안 품질을 개선하고 수출 시장 요구 사항을 충족하기 위해 투자에 집중하고 VietGAP 및 GlobalGAP 표준을 적용하기 위한 계획을 다시 세우고 있습니다.

Duc 씨를 안심시키는 것은 두리안 농부들이 기업과 적극적으로 협력하여 적절한 관리를 보장하고 목록에 없는 살충제 잔류물이 없도록 한다는 것입니다.

현재 Duc Hue Lam Dong Company Limited는 300헥타르가 넘는 원자재 재배 면적을 보유하고 있습니다. 이는 중국 세관과 베트남 당국이 직접 검사를 위해 선정한 원자재 재배 면적이기도 합니다. 1헥타르당 평균 수확량은 25~30톤/작물입니다.

득 씨는 회사가 재배업자로부터 두리안을 kg당 6만~7만 동(VND)에 구매하고 있으며, 그중 약 50%는 생과일로 수출되고 나머지는 가공, 분리, 냉동에 사용된다고 밝혔습니다. 득 후에 회사는 작년에 생두리안 4,000톤을 수출했습니다.

'두리안 수도' 다크락, 시즌 중 노동자들 잔업 강요

한편, 전국에서 두 번째로 큰 두리안 생산지인 다크락도 수확철을 맞아, 그 어느 때보다 계절적 분위기가 '뜨거워'지고 있는 것으로 보인다.

"공식" 냉동 두리안이 중국에 수입됨에 따라, 닥락성에서는 2024년 부온마투옷시에서 제2회 크롱팍 두리안 축제를 개최할 준비를 하고 있습니다. 이곳의 정원사, 농장, 협동조합, 그리고 기업들은 정원을 방문하고 우수 두리안 생산자 경연 대회에 참여할 관광객들을 맞이할 준비가 되어 있습니다.

댄 비엣 기자와의 인터뷰에서 크롱팍 군 에아 켄 사 떤박 마을의 응우옌 티 탄 타오 씨(2022년 베트남 우수 농부상 수상)는 닥락 두리안이 성수기라 중국 상인들이 텃밭에 많이 찾아와 구매하고 있다고 말했습니다. 요즘 그녀는 최대 50명의 일꾼을 고용하여 이른 아침부터 밤 10시까지 열심히 일해야 합니다.

타오 씨는 가족이 운영하는 5헥타르 규모의 두리안 과수원에서 높은 수확량을 올리고 있을 뿐만 아니라, 크롱팍 지역에 있는 유명한 두리안 구매 창고의 주인이기도 합니다. 그래서 타오 씨는 매일 과수원을 방문하여 노동자들과 함께 두리안을 수확하고, 분류하고, 주문을 처리하는 데 바쁘게 지냅니다.

닥락성 크롱팍군 에아켄읍 응우옌 티 탄 타오 씨의 5헥타르 규모 두리안 농장 창고로 두리안을 운반하는 노동자들. 사진: 타오 탄

"시즌이 시작된 이후로 약 2,000톤의 과일을 구매했는데, 그중 절반은 중국인 고객에게 생과일로 판매하고 나머지는 냉동입니다. 농장에서 구매하는 두리안 가격은 kg당 4만~7만 동(VND)인데, 그중 좋은 과일의 평균 가격은 kg당 7만~8만 동(VND)입니다. 작년보다 가격이 낮지만 두리안 농가들은 여전히 높은 수익을 올리고 있습니다."라고 타오 씨는 기쁘게 말했습니다.

닥락 두리안은 도나(Dona)와 몬통(Monthong)과 같은 고품질 품종을 주로 사용합니다. 타오(Thao) 씨는 올해 대부분의 농장에서 수확량이 많고 과일도 많이 맺었지만, 두리안이 익는 시기에 악천후가 겹쳐 많은 농장의 품질이 저하되고 과육 색이 노랗지 않고 매우 딱딱해졌다고 말했습니다. 작년에 비해 올해 농장의 두리안 가격은 kg당 2만~3만 동(VND) 정도 하락했지만, 그 대신 상품 판매는 수월해졌습니다.

"올해 중국은 공식 채널을 통해 냉동 두리안을 구매하고 있어서 사람들이 매우 기뻐하고 있습니다. 두리안은 팔리지 않거나 갇히는 것을 두려워하지 않는 상품이 되었기 때문에 농부들은 안심하고 생산할 수 있습니다. 두리안 과육이 기준을 충족하는 한 수출이 가능하며, 판매 가격도 더 높고 안정될 것입니다."라고 타오 씨는 말했습니다.

사실, 타오 씨는 매년 모양이 이상한 두리안을 골라내고 과육을 분리한 뒤 수출을 위해 냉동하고 있는데, 태국까지 가야 하는데, 이로 인해 비용이 늘어나 판매 가격이 낮아집니다.

"예전에는 농부들이 비와 햇살에 나무를 마음껏 키우도록 내버려 두었지만, 최근 몇 년 동안 날씨가 불규칙해지면서 사람들은 정원을 더 잘 관리할 방법을 찾아야 했고, 그 비용이 더 많이 들었습니다. 이제 우리는 두리안을 재배할 수 있다는 확신을 가질 수 있습니다. 과일이 아름다우면 비싼 값에 수출되지만, 아름답지 않더라도 여전히 팔립니다. 중부 고원지대에서는 두리안 농장이 kg당 3만 동(VND)만 줘도 맛있습니다." 타오 씨는 단 비엣에게 기쁜 마음으로 말했다.

닥락성 크롱팍군 에아켄읍 응우옌 티 탄 타오 씨의 정원에서 열매가 달린 여러 해 된 두리안 나무. 사진: 타오 탄

닥락성 재배식물보호국에 따르면, 닥락성 전체에 약 32,700헥타르의 두리안 재배지가 있으며, 이 중 9,556헥타르는 단일 재배지이고 23,200헥타르 이상은 간작 재배지입니다. 닥락성의 두리안 생산량은 281,000톤 이상으로, 티엔장성에 이어 전국 2위를 차지하고 있습니다. 2022년 닥락성의 대중국 두리안 수출액은 1,170만 달러에 달했으며, 2023년에는 1억 6천만 달러로 증가했습니다.

현재까지 다크락성에서는 총면적 7,292헥타르에 266개의 두리안 재배 지역 코드를 부여했습니다. 그 중 68개 재배 지역 코드(면적 2,521헥타르)는 중국 세관총서에서 승인했고, 198개 재배 지역(면적 4,771헥타르)은 중국의 승인을 기다리고 있습니다.

코드 승인을 받은 23개 포장 시설 외에도, 다크락성에는 중국 세관총서의 승인을 기다리는 신선 과일 포장 시설 10개와 중국 세관총서와 협상하기 위해 식물보호부에 정보를 제공한 냉동 두리안 포장 시설 16개가 있습니다.

현재 중부 고원의 두리안 "수도"에는 251개의 구매 시설이 있으며, 그 중 크롱팍 지구에 101개 시설, 꾸므가르 지구에 64개 시설, 크롱북 지구에 11개 시설, 부온호 타운에 10개 시설이 있습니다. 이 지역에는 37개의 두리안 냉동 시설이 있으며, 크롱팍, 꾸므가르, 부온호 타운, 부온마투옷 시 등 일부 지구에 집중되어 있으며, 총 용량은 3,170톤입니다.

크롱팍(Krong Pac) 지역 인민위원회 부위원장인 응오 티 민 찐(Ngo Thi Minh Trinh) 여사에 따르면, 올해 두리안 거래 상황은 안정적이며, 매매 경쟁도 없고, 작년처럼 두리안 중개업체도 없습니다. 또한, 상인들은 구매 단계부터 품질을 보장하기 위해 신중하게 제품을 선별합니다. 따라서 상인들은 고품질 제품은 높은 가격에, 품질이 좋지 않은 제품은 낮은 가격에 구매할 것입니다.

작년 두리안 시즌은 가격 급등으로 인해 두리안 구매가 어려워졌습니다. 많은 사람들이 상황을 제대로 파악하지 못하고 서둘러 창고를 지었지만, 세입자가 없었습니다. 심지어 두리안에 대해 잘 알지도 못하면서 창고를 임대하여 물건을 구매하는 업체도 있어 손실을 입었습니다.

"올해는 그런 상황이 더 이상 없습니다. 창고 이름은 있지만 운영하지 않는 시설이 너무 많습니다. 어수선하게 운영되고 품질이 좋지 않은 두리안 농장은 작년에 팔렸기 때문에 올해는 구매하러 오는 상인이 없을 것입니다."라고 응오 티 민 찐 씨는 제2회 두리안 축제를 알리는 최근 기자회견에서 말했습니다.

2023년 말까지 람동성의 두리안 재배 면적은 2만 헥타르가 넘을 것으로 예상되며, 그 중 9,000헥타르 이상이 상업용 두리안 재배지입니다.

냉동 두리안 수출을 잘 준비하기 위해, 다크락 농업농촌개발부 부국장인 응우옌 반 하 씨는 해당 부서가 기업에 접근하여 2025년 냉동 두리안 수출을 위한 파트너의 표준 및 요구 사항에 따라 냉동 창고에 투자할 준비가 되었다고 말했습니다.

"닥락은 2030년까지 두리안 산업을 지속가능한 방식으로 발전시키는 프로젝트를 진행하고 있습니다. 이 프로젝트에서 닥락은 핵심 지역, 제한 지역, 그리고 두리안 재배 금지 지역을 지정하여 관리 방향을 제시합니다. 또한 시장 요구에 따라 농약 잔류물과 중금속을 관리하는 등 두리안 수출의 품질 기준을 개선하는 것을 목표로 합니다."라고 하 씨는 전했습니다.

한편, 댄 비엣과의 인터뷰에서 람동성 농업농촌개발부 부국장(현 람동성 담롱구 당위원회 서기) 응우옌 반 차우 씨는 베트남 냉동 두리안의 중국 공식 수출을 허용하는 의정서가 람동성 두리안 생산 산업에 큰 기회를 열어줄 것이라고 언급했습니다. 이 의정서는 신선 과일 수출뿐만 아니라 생산 산업의 여러 문제도 해결할 수 있습니다.

통계에 따르면 2023년 람동성의 두리안 총 재배 면적은 20,300헥타르를 넘어설 것으로 예상됩니다. 이 중 순수 재배 면적은 12,600헥타르가 넘고, 상업용 두리안 재배 면적은 9,100헥타르가 넘습니다. 간작 면적은 7,700헥타르가 넘으며, 이 중 1,723헥타르는 상업 단계에 있습니다. 2023년 두리안 총 수확량은 123,974톤에 이를 것으로 예상됩니다.

차우 씨는 또한 2023년까지 람동성에서 가공, 껍질 벗기기, 냉동 과정을 거친 생두리안 생산량이 약 14,000톤에 달할 것이라고 밝혔습니다(이는 람동성 전체 두리안 생산량의 11.2%를 차지합니다). 이는 아직은 다소 적은 수치이지만, 냉동 두리안이 정식으로 수출된다면 람동성의 가공 두리안 생산량은 증가할 것입니다.