왜 망고를 먹기 전에 담가두어야 할까요?

망고 100g에는 비타민 C가 약 11g 들어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계에 필요할 뿐만 아니라 신체가 철분을 흡수하고 세포가 성장하는 데 도움이 됩니다. 또한 망고에는 구리와 엽산과 같은 미네랄도 들어 있습니다. Verywell Health (미국) 건강 웹사이트에 따르면, 이러한 영양소는 태아가 건강하게 발달하는 데 도움이 되므로 임산부에게 특히 중요합니다.

망고는 수분이 많고 비타민이 풍부한 과일입니다.

대부분의 사람들은 망고를 씻어서 껍질을 벗기고 그냥 먹습니다. 하지만 망고를 먹기 전에 물에 담가두는 것이 더 좋습니다. 이것에는 많은 이점이 있습니다.

전문가에 따르면, 망고를 담가두면 망고 표면의 흙과 살충제뿐만 아니라 피틴산도 제거하는 데 도움이 된다고 합니다. 피틴산은 철분을 포함한 망고의 일부 미네랄 흡수에 영향을 미칩니다. 따라서 먹기 전에 망고를 담가두면 신체가 필수 영양소를 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.

망고를 담가두는 것의 또 다른 확실한 이점은 망고 껍질에서 살충제 잔여물, 먼지, 박테리아가 가득한 이물질을 제거하는 데 도움이 된다는 것입니다.

망고를 담가두는 시간은 1~2시간 정도입니다. 망고 피클 용액은 물 10컵에 5% 식초 1/2컵의 비율로 섞습니다.

또한, 망고를 물에 담가두면 망고 껍질이 부드러워져 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다. 이 방법은 껍질이 단단한 망고에 특히 유용합니다. 껍질을 벗긴 후 망고를 따뜻한 물에 약 10분 정도 담가두었는데 물이 노랗거나 탁하다면 망고가 탄화칼슘, 즉 가스석으로 인해 익었을 가능성이 큽니다.

망고를 올바르게 다루면 이 즙이 많은 과일의 영양적 이점을 극대화하는 데 도움이 됩니다. 망고에는 마그네슘과 칼륨이 풍부하여 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 망고에 함유된 천연 망기페린은 심장 세포를 염증과 산화 스트레스로부터 보호합니다.

망고는 수분과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 아밀라아제라는 효소를 함유하고 있어 소화에 좋습니다. 이 효소는 복잡한 전분을 포도당과 엿당으로 분해하는 데 도움이 됩니다. Verywell Health 에 따르면, 당뇨병, 신장 질환, 설사 또는 위장 문제가 있는 사람은 망고를 많이 먹어서는 안 됩니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm