망고를 먹기 전에 담가두어야 하는 이유는 무엇입니까?

망고 100g에는 약 11g의 비타민 C가 들어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계에 필수적일 뿐만 아니라 철분 흡수를 돕고 세포 발달을 돕습니다. 또한, 망고에는 구리와 엽산과 같은 미네랄도 함유되어 있습니다. 건강 웹사이트 Verywell Health (미국)에 따르면, 이러한 영양소는 태아의 건강한 발달을 돕기 때문에 임산부에게 특히 중요한 영양소입니다.

망고는 수분이 많고 비타민이 풍부한 과일입니다.

대부분의 사람들은 망고를 씻어 껍질을 벗기고 맛있게 먹습니다. 하지만 먹기 전에 물에 담가두는 것이 더 좋습니다. 물에 담가두면 여러 가지 이점이 있습니다.

전문가들에 따르면, 망고를 물에 담가두면 망고 표면의 먼지와 살충제뿐만 아니라 피틴산도 제거하는 데 도움이 됩니다. 피틴산은 철분을 포함한 망고의 일부 미네랄 흡수에 영향을 미칩니다. 따라서 섭취하기 전에 망고를 물에 담가두면 필수 영양소 흡수가 더 잘 됩니다.

망고를 담가두는 것의 또 다른 확실한 이점은 망고 껍질에서 살충제 잔여물, 먼지, 박테리아가 가득한 이물질을 제거하는 데 도움이 된다는 것입니다.

망고를 담그는 데 1~2시간이 걸립니다. 망고 담그기 용액은 물 10컵에 5% 백식초 1/2컵을 섞어 만듭니다.

또한, 망고를 물에 담그면 껍질이 부드러워져 껍질을 벗기기가 더 쉬워집니다. 특히 껍질이 단단한 망고에 유용합니다. 껍질을 벗긴 후 따뜻한 물에 10분 정도 담갔을 때 물이 노랗거나 탁하다면, 망고가 가스석이라고도 하는 탄화칼슘에 의해 숙성되었을 가능성이 높습니다.

망고를 제대로 다루면 이 즙이 많은 과일의 영양적 이점을 극대화하는 데 도움이 됩니다. 망고에는 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 마그네슘과 칼륨도 풍부합니다. 망고의 천연 망기페린은 심장 세포를 염증과 산화 스트레스로부터 보호합니다.

망고는 수분과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 아밀라아제라는 효소 덕분에 소화에도 좋습니다. 이 효소는 복합 전분을 포도당과 엿당으로 분해하는 데 도움을 줍니다. 또한, Verywell Health 에 따르면 당뇨병, 신장 질환, 설사 또는 위장 질환이 있는 사람은 망고를 많이 섭취해서는 안 됩니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm