농산물에 지속 가능한 부가가치를 창출합니다.

생산량에서 상당한 우위를 점하고 있는 베트남 농업 기업들은 농산물을 원료에서 고도로 가공된 형태로 전환하여 지속 가능한 고부가가치를 창출하는 새로운 발전 단계로 나아가기 위해 노력하고 있습니다. 이는 단순한 시장 트렌드를 넘어 농산물이 저가 악순환에서 벗어나는 데 필수적인 단계입니다.

시멕스코 닥락(Simexco DakLak) 회사에서 수출용 특수 커피 껍질(카스카라 차)을 포장하고 있다. (사진: 민안)

11월 말, 벨기에 주재 베트남 무역대표부는 슈퍼마켓과 식품 산업에 코코넛 밀크를 공급하는 벨기에 수입업체가 협력할 베트남 코코넛 밀크 생산업체를 찾고 있다고 밝혔습니다. 해당 업체가 요구하는 조건은 산업 수요를 충족할 수 있을 만큼 충분한 규모를 갖춘 베트남 생산업체여야 하고, 코코넛 밀크 제품은 지방 함량이 다양해야 하며, 슈퍼마켓용 소형 용기 포장과 산업용 식품 생산을 위한 대용량 포장(10~20kg)으로 생산할 수 있어야 한다는 것이었습니다.

해당 제품은 유럽연합(EU) 규정을 충족하고 베트남-EU 자유무역협정(EVFTA)의 우대 조건에 따라 벨기에 및 EU 시장에 진출하는 데 필요한 인증을 갖추어야 합니다. 특히, 해당 벨기에 기업은 승인된 주문에 대한 직접적인 작업을 위해 2026년 1월에 베트남을 방문할 예정입니다.

베트남 코코넛 협회 회장인 응우옌 티 킴 탄에 따르면, 가공 농산물 분야에서 해외 파트너와의 협력 수요는 상당하지만, 대부분의 베트남 기업은 원료 형태로 수출하기 때문에 이러한 수요를 충족시키지 못하고 있습니다. 심층 가공을 지원하고 "베트남 코코넛"과 같은 국가 브랜드를 구축하여 "필리핀 코코넛"이나 "인도네시아 코코넛"과 같은 국제 표준을 목표로 삼기 위해서는 적절한 신용 정책이 필요하며, 과학 연구 기관과의 협력을 통해 현대적인 가공 기술을 기업과 협동조합에 이전하는 것도 필수적입니다.

전반적으로 과일 및 채소 산업에서 고도로 가공된 제품에 대한 기회가 점점 더 확대되고 있으며, 특히 베트남 기업들이 고품질 시장으로의 수출 증대에 집중하고 있기 때문입니다. 구체적으로 EU 시장에서 건과일 및 채소 제품의 매출은 2025년 162억 달러에서 2035년 약 355억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 편의성, 폐기물 감소, 그리고 건과일 및 채소 제품의 이점에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.

"베트남 코코넛"이라는 국가 브랜드를 구축하고 "필리핀 코코넛"이나 "인도네시아 코코넛"과 같은 국제 표준을 목표로 하는 심층 가공 사업을 지원하기 위해서는 적절한 신용 정책이 필요하며, 현대적인 가공 기술을 기업 및 협동조합에 이전하기 위해 과학 연구 기관과의 협력 또한 필수적입니다.

베트남 코코넛 협회 회장 Nguyen Thi Kim Thanh

원두 수출 전문 유한회사인 시멕스코 닥락 (Simexco DakLak)의 응우옌 티엔 둥 부사장은 베트남 최대 생두 수출업체 중 하나인 시멕스코 닥락이 제품 다양화와 커피 부가가치 증대를 위해 심층 가공 기술을 적극적으로 도입하고 있다고 밝혔습니다. 시멕스코 닥락은 또한 한국 시장에 커피 껍질(카스카라 차)을 kg당 약 100만 VND에 성공적으로 수출했습니다. 일반적으로 커피 껍질은 커피 수확 후 버려지지만, 시멕스코 닥락은 이를 활용하여 카페인에 민감한 사람들을 위한 대체 에너지 음료인 카스카라 차를 생산하고 있습니다.

산업통상부 수 출입국 자료에 따르면, 가공 커피는 전체 산업의 새로운 성장 동력으로 부상했으며, 2025년 첫 10개월 동안 수출액이 14억 6천만 달러에 달해 전년 동기 대비 58% 증가할 것으로 예상됩니다. 이는 가치 사슬을 심층적으로 개발하고 국제 경쟁력을 강화하기 위한 전략이며, 동시에 베트남이 세계적인 주요 커피 공급 중심지로서의 입지를 공고히 하는 데 기여할 것입니다.

유럽 ​​최대 커피 소비 시장인 독일은 1인당 연간 6.5kg 이상의 커피를 소비합니다. 특히 고급 가공 커피와 스페셜티 커피 시장이 빠르게 성장하고 있어 베트남 기업들이 생산 방식을 혁신하고 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 제공합니다.

가공식품은 단순한 트렌드를 넘어 최근 많은 수출 품목에 대한 해결책으로 자리 잡았습니다. 대표적인 예로 오징어와 문어 수출액의 놀라운 성장을 들 수 있습니다. 국내 원자재 부족에도 불구하고, 2025년 10월 말 기준 베트남의 오징어와 문어 수출액은 6억 2,700만 달러에 달해 2024년 동기 대비 19% 증가했습니다. 주요 수출품은 즉석 건오징어, 햇볕에 말린 오징어, 즉석 가공 문어, 냉동 삶은 문어 등 가공식품입니다. 이러한 제품들은 사용이 간편할 뿐만 아니라 소비자의 편의성과 식품 안전성에 대한 요구를 충족합니다.

많은 농업 전문가들은 농업의 미래는 생산량 증대가 아니라 더욱 스마트하고 부가가치가 높은 제품 생산에 있다고 믿습니다. 따라서 심층 가공으로의 전환은 베트남 농산물이 세계 시장에 더욱 안정적으로 진출하고 더 높은 수익을 달성하는 데 도움이 될 길입니다.

난단 신문에 따르면

출처: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/