2025년 5월 하이퐁 푸드 페스티벌

시 문화체육관광부의 정보에 따르면. 하이퐁에서는 5월 10일부터 5월 12일까지 3일간 하이퐁역과 응우옌주 꽃밭(냐 트럼펫이라고도 함)에서 하이퐁의 별미를 선보이는 요리 축제를 개최합니다.

이 활동은 2025년 하이퐁 해방 기념일과 홍색 축제-하이퐁 70주년을 기념하는 일련의 이벤트의 일부로, 철도 관광 상품인 홍색 축제 열차를 연결하고 소개하여 수요를 자극하고 하이퐁에 관광객을 유치하는 것을 목표로 합니다.

하이퐁 맛있는 음식 2 — 요리 축제를 조직하기 위해 선택된 장소 중 하나인 Nguyen Du 꽃 정원(Trumpet House)의 그래픽

바다를 통한 국제 무역의 관문이라는 독특성으로 인해, 역사의 변화와 다양한 문화의 혼합은 하이퐁의 독특한 요리 특징을 형성하는 기반이 되었습니다.

이러한 수입된 음식 중에서도 세계를 대표하는 두 가지 요리인 프랑스 요리와 중국 요리는 하이퐁에 여러 면에서 영향을 미쳤습니다. 대표적인 예로는 매운 빵, 반시롱커, 파테, 수딘, 카트카 케이크, 치 쭈옹, 국화차, 코코넛 커피 등이 있습니다.

해안 도시인 하이퐁에서 요리를 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 해산물입니다. 하이퐁 해산물 요리는 하노이 요리와 마찬가지로 조리 과정이 정교하지만, 먼 거리를 운송하지 않아 재료가 더 신선하고 맛이 다릅니다.

하이퐁 요리는 너무 매콤하지도 않고, 너무 짜지도 않고, 너무 달지도 않아서 북부 요리이기는 하지만 중부, 남부 사람들도 쉽게 즐길 수 있습니다. 하이퐁의 해산물 가공 스타일은 향신료와 가공 방법의 정교함보다는 재료의 본질과 신선한 맛을 더 강조합니다.

그 중에서도 하이퐁 요리 가공에서 전형적이고 인기 있는 재료는 도선, 깟하이, 박롱비 등의 바다에서 자연적으로 잡은 비교적 풍부한 해산물 자원이거나 연못, 케이지, 뗏목에서 자란 해산물입니다. 주로 사용되는 해산물 종류로는 새우, 게(민물게와 바다게 모두), 생선, 해삼, 가재미새우, 오징어 등이 있습니다.

하이퐁 맛있는 음식 — 국화차는 하이퐁을 방문하는 많은 관광객이 선택하는 음료입니다.

많은 해산물 요리는 함께 제공되는 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다. 하이퐁에서는 많은 가족이 생선 소스, 식초, 칠리 소스(치 추옹이라고도 함)를 만드는 오랜 전통을 가지고 있습니다. 생선 소스는 카트하이 섬 지역 사람들의 전통적인 방법으로 생산되고, 식초와 고추장은 종종 하이퐁의 중국인 가족 요리법에 따라 만들어집니다. 이 3가지 향신료는 하이퐁 요리에 주로 사용됩니다.

하이퐁을 찾는 관광객들은 모두 이곳 음식이 바다의 진한 풍미로 준비되었다는 느낌을 공유합니다. 소박하고 소박하지만, 해안 지역 사람들에게 즐거움을 주는 힘과 대담함, 혁신성을 겸비했습니다. 하이퐁에서는 골목길로 조금만 나가면 맛있는 음식을 찾을 수 있다고 해도 과언이 아닙니다. 따라서 요리는 관광객들이 이 땅을 사랑하는 독특하고 인상적인 특징 중 하나입니다.

하이퐁 음식 축제 2025가 열리는 3일간, 하이퐁역에는 5개의 부스(길거리 음식을 전시하고 판매하는 카운터, 집으로 가져갈 수 있는 음식 투어, 관광 정보 제공, 목적지, 기념품, 수공예 제품)가 설치됩니다.

응우옌주 꽃밭에는 9개의 음식 투어 부스를 포함해 총 20개의 부스가 마련됩니다. 11개의 음식 노점, 맛있는 음식, 지역 특산품, 각 지구의 OCOP 제품...

또한, 음식 축제에서는 하이퐁의 대표적인 음식과 음료를 전시, 홍보, 소개, 판매합니다. 방문객들은 맛있는 하이퐁 요리를 만들고, 거리 예술 공연을 관람하고, 하이퐁 요리를 맛볼 수 있는 선물과 상품권을 받을 수 있는 게임에 참여하는 등 즐거운 경험을 할 수 있습니다.

민퐁

출처: https://vietnamnet.vn/thang-5-lien-hoan-am-thuc-mon-ngon-hai-phong-2025-2398674.html