브랜드 육류: 안전한 선택에서 새로운 소비 트렌드로

베트남 브랜드 육류 시장은 소비자들이 원산지가 명확한 안전한 식품을 점점 더 선호함에 따라 새로운 성장 국면에 접어들고 있습니다. 쇼핑 습관의 변화, 현대적인 공급망 기술, 그리고 광범위한 소매 네트워크는 베트남 브랜드 육류 산업의 향후 성장을 견인할 것입니다.

소비 트렌드: 원산지가 명확한 안전한 식품을 우선시하세요

돼지고기는 베트남 식사의 주요 식재료 중 하나로 여겨져 왔습니다. 2024년 베트남 국민의 1인당 돼지고기 소비량은 연간 약 37kg으로 추산되며, 이는 세계에서 네 번째로 높은 수치입니다.

전문가들에 따르면 베트남 소비자들의 쇼핑 습관이 뚜렷하게 변화하고 있습니다. 이전에는 시장의 대부분이 브랜드 없는 육류로 90% 이상을 차지했지만, 오늘날에는 안전 인증과 이력 추적이 가능한 육류 제품이 특히 대도시를 중심으로 시장을 장악하기 시작했습니다. 특히 현대 가정과 젊은 세대의 소비자들은 유기농 제품, 인증 제품, 또는 QR 코드로 추적 가능한 포장에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있습니다. 이는 단순히 배부르게 먹는 것뿐만 아니라, 건강을 위해, 그리고 자신이 사용하는 제품에 대한 신뢰를 얻기 위해 먹는 새로운 인식과 소비 트렌드를 보여줍니다.

소비자들이 식품 안전과 투명성에 대한 관심이 높아지면서 돼지고기의 원산지와 생산 과정을 통제하는 것이 핵심 요소가 되었습니다. 따라서 마산 미트라이프(마산 생태계(HOSE: MSN) 소속)의 모든 미트델리 육류 제품에는 라벨이 부착되거나 QR 코드가 부착되어 소비자가 전체 과정을 추적할 수 있습니다. 즉, 돼지를 사육한 농장, 도축 장소, 생산일, 포장, 검역 정보 등을 확인할 수 있습니다.

이를 위해 베트남에서 브랜드 육류 가치 사슬을 구축하는 선구자인 Masan MEATLife(MML)는 냉장육 제품에 대한 표준 세트와 돼지 농장을 평가하는 기준을 개발하여 Viet Gap/Global Gap 표준을 충족하는 농장에서 돼지 투입 공급원을 확보했습니다.

현대적 소매 시스템을 통한 브랜드 육류 공급 확대

현재 소비자들은 베트남 최대 규모의 현대식 소매 시스템인 WinCommerce(WCM, Masan의 회원사)와의 전략적 협력을 통해 WinMart, WinMart+, WiN 매장 등 베트남의 주요 슈퍼마켓 체인에서 MEATDeli 냉장육을 쉽게 구매할 수 있습니다.

윈마트 체인에 이 브랜드의 육류가 입점하면서 뚜렷한 성과가 나타났습니다. 2025년 7월, MML의 WCM 매장당 평균 일매출은 약 230만 동에 달했습니다. 4,200개 WCM 매장 전체에 이 브랜드가 입점한다면, 일매출은 약 95억 동에 달할 것으로 예상되는데, 이는 현대식 유통 채널의 엄청난 성장 잠재력을 보여주는 수치입니다.

동시에 MML은 WCM 육류 매출의 최대 69%를 차지하고 있으며, 이는 2025년 2분기 62%에 비해 크게 증가한 수치이며, 전년 대비 훨씬 높은 수치입니다. 이는 MML이 마산 지역 유통 생태계 성장에 기여하는 데 있어 점점 더 중요한 역할을 하고 있음을 보여주는 긍정적인 지표입니다.

또한, 2025년 8월 마산미트라이프는 판매량이 전년 동기 대비 12.9% 증가한 14,007톤을 기록하며 긍정적인 사업 실적을 기록했습니다. 순매출은 안정적인 수요와 현대식 유통 채널의 성장에 힘입어 11.1% 증가한 9,990억 동을 기록했습니다. EBIT가 전년 동기 대비 42.9% 증가한 500억 동을 기록하면서 운영 효율성이 크게 개선되었고, 세후이익은 60.5% 증가한 350억 동으로 크게 증가했습니다. EBITDA 또한 전년 동기 대비 18% 증가한 900억 동을 기록하며 이익률의 지속적인 안정화를 보여주었습니다. 이는 구조조정 이후 운영 규모와 재무 효율성이 지속적으로 개선되면서 마산미트라이프의 지속 가능한 회복세를 뒷받침하는 결과입니다.

기술을 통한 공급망 최적화

마산 미트라이프는 마산 그룹 기반 강점을 효과적으로 활용하여 현대 기술을 적용하여 비용 최적화, 운영 효율화, 데이터 기반 의사 결정 역량 강화를 목표로 합니다. 특히, WiNARE 시스템(자동 주문 시스템)은 냉장육 및 FMCG 산업에 적용되었습니다. 2025년 말까지 WCM 제품 라인의 약 70%가 자동화 또는 반자동화될 것으로 예상되며, 해산물, 채소, 가공식품을 포함한 다른 냉동 및 신선 식품으로 확장할 계획입니다.

호찌민시 614개 매장의 초기 결과에 따르면, 2025년 5월부터 8월 말까지 육류 제품의 부패율이 매출의 약 2% 감소했습니다. 덕분에 손실 비용은 매달 수백억 동(VND) 감소했습니다. 동시에, 재고율(DR)은 2025년 8월 말까지 80%에서 거의 90%로 개선되었으며, 적정 재고를 유지하여 매장 매출 성장을 촉진했습니다.

변화하는 소비자 트렌드, 기술 적용, 그리고 유통 시스템의 조합은 베트남 브랜드 육류 산업 전반, 특히 MEATDeli 냉장육 브랜드 소유주에게 강력한 성장 기회를 열어주고 있습니다. 공급망에 기술을 적용하면 운영 최적화뿐만 아니라 소비자 경험도 향상됩니다. 현대적인 소매 네트워크와 함께 안전한 육류 제품이 모든 베트남 가정에 더 가까이 다가가고 있습니다. 이는 향후 브랜드 육류 시장이 도약할 수 있는 탄탄한 기반이 될 것입니다.

출처: https://www.masangroup.com/vi/news/masan-news/Branded-Meat-From-a-Safe-Choice-to-a-New-Consumer-Trend.html