호아빈의 다강에서 키우는 물괴수, 집기둥만큼 큰 검은 잉어와 철갑상어의 매력

"산 위의 하롱베이" - 호아빈 수력발전소(호아빈성)를 산책하면서, 우리는 웅장한 풍경에 "눈길을 끄는" 것뿐만 아니라, 여기에서 어장에서 물고기를 키우는(검은잉어, 철갑상어를 키우는) 가정의 삶을 탐험하고 체험했습니다.

더 이상 수많은 급류와 폭포가 있는 사나운 다강이 아니고, 작가 응우옌 투안의 작품 "다강의 나룻배꾼"에 나오는 난폭한 말도 아니었습니다. 이제 다강은 온화하고 고요하며, 물과 산의 푸른색이 어우러져 있습니다.

특히, 양식어장의 발달로 인해 이 장엄한 강에서 생산되는 유명한 생선과 새우 제품이 식당에 공급되었습니다.

"산 위의 하롱베이"를 산책하면서 우리는 웅장한 풍경에 "눈길을 끄는" 것뿐만 아니라, 여기에서 가두리 양식으로 물고기를 키우는 가정의 삶을 탐험 하고 체험했습니다.

현재 호아빈 호수에는 약 2천 가구와 여러 사업체가 가두리 양식업에 종사하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 호아빈 성은 호아빈 호수의 잠재력과 장점에 걸맞은 가두리 양식업 발전을 위해 다양한 정책과 지원책을 시행해 왔습니다.

10년 전만 해도 수력 발전소 저수지의 어구/뗏목 수는 약 1,700개였지만, 현재는 5,000개 이상으로 늘어났습니다. 어구 수의 급격한 증가와 함께, 호숫가 지역 기업과 주민들은 제품 품질 향상을 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. "다 리버 쉬림프 - 호아빈"과 "다 리버 피쉬 - 호아빈"은 시장에서 확고한 입지를 굳건히 한 두 브랜드입니다.

품질이 브랜드를 만든다

하이당 그룹 해산물 유한회사(호아빈시)는 다강 어업에서 30년 이상의 경력을 보유한 기업입니다. 1990년대 초, 하이당은 '바이 뚜옌 어장(Bay Tuyen Fish Farm)'이라는 브랜드명으로 사업을 시작하여 호아빈에서 라이쩌우 까지 다양한 어종을 양식했습니다.

2012년부터 이 시설은 호아빈 호수에서 VietGAP 기준에 따라 20개의 어장을 갖춘 양식장을 운영하기 시작했습니다. 2015년에는 하이당 HB 해산물 유한회사를 설립했습니다. 2017년에는 하이당다 강에서 생산되는 수산물을 지방과 도시의 고객들에게 더욱 가까이 다가가기 위해 개발 및 홍보 활동을 시작했습니다.

2020년까지 이 회사의 제품인 흑잉어, 흑메기, 황메기 제품은 지방에서 4성급 OCOP 인증을 받았습니다. 2022년에는 VietGAP 기준에 따라 최대 9헥타르 규모의 양식장과 300개의 어장을 건설했습니다.

호아빈 수력발전 호수(호아빈 성)에서는 케이지형 양식업이 활발하게 발전하고 있습니다.

2023년에는 체험형 관광, 보트 서비스, 레스토랑, 숙박 시설과 결합된 양식업을 포함한 하이당의 생태계를 개발할 예정입니다. 2024년에는 사명을 하이당 그룹 해산물 유한회사로 변경합니다.

하이당 그룹 해산물 회사 유한회사의 CEO인 응우옌 티 둥은 다음과 같이 말했습니다. "다강 케이지 피시 브랜드를 만들기 위해, 새끼 물고기는 원산지가 명확한 고품질 영양 사료로만 키웠습니다."

물고기의 체중이 1kg 이상이 되면, 물고기 사료의 80%를 새우, 도랑 등 자연산 어류로 대체합니다. 또한, 비타민 C, 미네랄, 종합 비타민, 특히 병원균 예방을 위해 마늘 효모와 같은 영양소를 보충합니다.

생선은 수확 전 2~3년의 보증 기간 동안 양식됩니다. 하이당 청정 생선 ​​제품은 소비자의 건강을 위해 양식 과정에서 항생제를 전혀 사용하지 않습니다.

"항생제 무첨가, 성장 호르몬 무첨가, 중금속 잔류물 무첨가", 이것이 하이당(Hai Dang)이 자사 제품에 대해 내세우는 확언입니다. 융 씨에 따르면, 매일 호아빈 호수에서 북부 지방으로 생선이 운반된다고 합니다.

해당은 장거리 운송 중에도 신선한 다강 생선 제품의 품질을 유지하기 위해 포장 공정을 완성했습니다.

현재 고객의 요구에 따라 회사는 네 가지 방식으로 포장할 수 있습니다. 첫째, 생선 전체를 세척하여 아이스박스에 진공 포장합니다. 둘째, 세척 후 조각으로 자른 후 아이스박스에 진공 포장합니다. 셋째, 세척 후 아이스박스에 캔에 담습니다. 빙어는 산소가 충전된 백에 담아 운반합니다. 회사는 매년 평균 약 500톤의 다양한 종류의 상업용 생선을 시장에 수출합니다.

하이당은 수십 년간의 경험을 보유하고 있으며, 다장 에코 협동조합은 최근 설립되어 호아빈 호수에서 가두리 양식 사업을 시작했습니다. 2023년에 설립된 다장 에코는 현재까지 성공을 거두었으며, 친환경 양식이라는 방향도 추구하고 있습니다.

협동조합 이사인 샤 응옥 훙 씨는 다음과 같이 말했습니다. "티엔퐁은 호아빈 저수지와 인접한 다박 현의 한 마을로, 가두리 양식업에 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 실제로 양식업은 수십 년 동안 발전해 왔지만 높은 경제적 효율성을 가져오지 못했습니다. 그 이유 중 하나는 생산 과정의 연계성 부족과 과학기술에 대한 지식 부족입니다.

이 협동조합은 17명의 공식 회원과 수십 가구의 관련 가구로 설립되었습니다. 특히 소비 단계에서 생산의 동기화는 이 지역이 특히 어려운 지역인 만큼, 가두리 양식 발전에 전환점을 마련했습니다.

훙 씨는 이렇게 말했습니다. "협동조합의 양식 환경은 매우 깨끗합니다. 지나가는 배가 거의 없거든요. 협동조합은 항생제를 사용하지 않고 자연 잎을 사용하여 물고기를 건강하고 잘 자라게 하고, 물고기에 항생제 잔류물이 없도록 키웁니다."

이 생선은 기름새우만으로 키워져 맛이 좋고 소비자들의 신뢰를 얻고 있습니다. 지금까지 협동조합은 3성급 OCOP 인증을 받은 제품을 생산해 왔으며, 주요 소비 시장은 하노이입니다.

다강에 서식하는 '물괴수'의 매력

다강 어류 및 새우 브랜드를 구축하고 지속 가능하게 발전시키기 위해 호아빈은 지난 몇 년간 다양한 홍보 활동, 제품 소개, 그리고 무역 진흥 활동을 펼쳐 왔습니다. 가장 눈에 띄는 것은 2023년 10월 호아빈성에서 개최된 제1회 다강 어류 및 새우 축제의 성공적인 개최입니다.

가장 최근에는 2024년 11월 호아빈성에서 두 번째 다강 물고기와 새우 축제가 성공적으로 개최되었습니다. 호아빈 호수에서 키운 거대 물고기 경매에는 성 안팎에서 많은 식당 손님이 참여했습니다.

2023년, 국내 소비자들은 처음으로 두 마리의 대형 생선이 경매에 나오는 것을 보았습니다. 여기에는 Hai Dang Group Seafood Company Limited의 30kg 다강 검은잉어와 Cuong Thinh Construction and Service Company Limited의 20kg 붉은꼬리메기가 포함되었습니다.

2024년 축제에서도 두 업체는 이전보다 "거대한" 크기의 물고기 두 마리를 계속해서 경매했습니다. 하이당(Hai Dang)은 45kg의 철갑상어를 가져와 1억 5천만 동(VND)에 낙찰되었고, 끄엉틴(Cuong Thinh)은 30kg의 검은 잉어를 가져와 1억 5백만 동(VND)에 낙찰되었습니다.

경매 수익금 전액은 호아빈 호수의 수생 자원 복원을 위한 생선 치어 구매에 사용되었습니다. 45kg 철갑상어 경매에 성공한 응우옌 딘 히에우(하노이) 씨는 "다강의 생선 제품은 정말 맛있고 품질이 좋아서 정말 좋아합니다."라고 말했습니다.

다 강에서 낚시를 여러 번 경험하며 이곳의 "거대한" 물고기를 정복하는 꿈을 꾸었지만, 정말 어려웠습니다. 그래서 호아빈 호수에서 자란 큰 물고기를 낙찰받아 소유하게 되어 매우 기쁩니다.

다강 어류·새우 축제의 성공적인 개최는 호아빈 해산물 브랜드를 홍보하는 새로운 "놀이터"를 마련했다고 할 수 있습니다. 성 수산국장인 르엉 탄 하이 동지는 다음과 같이 말했습니다. "다강 어류·새우 브랜드를 구축하고 발전시키기 위해, 성 인민위원회는 2024년 6월 5일, 2030년까지 관광과 연계한 호아빈 수력발전소 양식 개발 프로젝트를 승인하는 결정 제966/QD-UBND호를 발표했습니다."

이는 2030년까지 호아빈 저수지 수산물의 잠재력과 이점을 관리, 개발 및 활용하기 위한 법적 근거이자 전략적 방향입니다. 호아빈 성은 관광을 다강 새우 및 어류 브랜드 가치 향상의 "동력"으로 삼았습니다. 호아빈의 장기적인 목표는 다강 수산물 생산이 아닌, 다강 새우 및 어류 브랜드의 가치를 활용하는 것입니다.

출처: https://danviet.vn/thuy-quai-dong-vat-nuoi-tren-song-da-o-hoa-binh-suc-hut-tu-ca-tram-den-ca-tam-to-nhu-cot-nha-20250203091628975.htm