바다의 정수가 박리우에 집약되어 ​​있다.

바다와 하늘이 만나는 박리우에서 소금에 대한 사랑을 공유하는 사람들이 뜻깊은 모임을 가졌습니다. 전국 소금 생산 지역의 절반 이상을 차지하는 11개 성 및 시가 한자리에 모여 전통 소금 제조의 정수를 선보였습니다.

바다와 하늘이 만나는 박리우에서 소금에 대한 사랑을 공유하는 사람들이 뜻깊은 모임을 가졌습니다. 전국 소금 생산 지역의 절반 이상을 차지하는 11개 성 및 시가 한자리에 모여 전통 소금 제조의 정수를 선보였습니다.

박리우의 관광객과 현지 주민들이 축제에서 박리우 소금 제품을 구경하고 구매하고 있다. 사진: HT

지역별 소금의 고유한 특성.

박리우를 비롯한 10개 성 및 도시는 저마다 독특한 특징과 소금 생산 산업에 얽힌 이야기를 간직하고 있습니다. 남딘성의 박롱, 타이빈성의 땀동, 빈딘성의 데지, 푸옌성의 뚜엣디엠, 칸화성의 혼코이, 닌투안성의 담부아, 바리아-붕따우성의 롱디엔, 호치민 시의 깐지오, 벤째성의 바오탄, 까마우성의 탄투안의 염전은 마치 보석처럼 베트남 소금 산업의 풍요로운 역사를 더욱 빛나게 합니다.

이번 축제에서 박리우는 지역 특색을 담은 수십 가지의 독특한 소금 및 소금 기반 향신료 제품을 국내외 관계자들에게 자랑스럽게 선보였습니다. 박리우의 두 대표적인 기업인 박리우 소금 주식회사와 동해 소금 주식회사는 풍미 있는 식용 소금과 독특한 향신료 소금부터 국제적으로 인정받는 수출용 소금, 그리고 심신 안정과 해독을 위한 스파 소금에 이르기까지 고품질 소금 제품을 전시했습니다. 특히 동해 소금 주식회사는 OCOP 3성급 소금 제품 세 가지를 선보이며 박리우 소금의 품질과 명성을 입증했습니다.

박리우는 단순히 제품을 전시하는 것을 넘어 소금 생산 및 가공 과정의 모형, 유물, 기술적 발전상을 재현하고, 소금 농부와 협동조합의 정성이 담긴 제품들을 선보입니다. 이 모든 것이 박리우의 정신이 깊이 뿌리내린 독특한 소금 문화 공간을 만들어냅니다.

박리우 주민들의 자부심은 박리우 소금이 지리적 표시 보호를 받고, 많은 소금 제품들이 OCOP 4성 등급을 획득했다는 사실에서 더욱 잘 드러납니다. 이러한 성과는 박리우 소금의 가치를 높여 국내외 시장 진출을 확대하는 데 기여했습니다. 정제된 박리우 소금은 이제 일본과 한국 같은 까다로운 시장은 물론, 전국 대부분의 슈퍼마켓과 편의점에서 찾아볼 수 있습니다. 이는 박리우 소금이 국내외 시장에서 확고한 브랜드 입지를 구축했음을 보여줍니다.

한편, 박리우의 "형제 도시"인 까마우는 전국 소금 축제에 다양한 소금 제품을 선보입니다. 바삭한 뻥튀기 소금, 풍부하고 향긋한 새우 소금, 매콤한 고추 소금, 향긋한 청양고추 찍어 먹는 소금, 선명한 붉은 고추 찍어 먹는 소금 등 독특한 양념들이 가득합니다. 각각의 소금은 저마다의 이야기와 풍미를 담고 있으며, 까마우 소금 협동조합이 정성껏 보존하고 멀리 있는 사람들과 나누는 까마우의 정신을 상징합니다.

까마우성 우민현 칸화면에 위치한 흐엉바오 쩌우(Huong Bao Chau Co., Ltd.)의 젊은 여성 대표인 응우옌 티 란 흐엉(Nguyen Thi Lan Huong)의 숙련된 손길 아래, 고향에 대한 열정과 사랑이 담긴 까마우 게 소금이 탄생했습니다. 완성된 까마우 게 소금은 바다의 짭짤한 맛과 게의 은은한 단맛이 완벽하게 조화를 이룰 뿐만 아니라, 까마우 여성의 헌신과 밤샘 노력의 결정체입니다. 2023년 12월 출시된 이 제품은 OCOP 인증을 획득했으며, 일본으로 수출되는 영광을 누리며 까마우의 자랑스러운 특산품을 전 세계에 알리고 있습니다.

대나무 소금 - 문화적 상징이 독특하게 결합된 것.

독특한 토양, 지리적 위치, 그리고 놀라운 지형 덕분에 사후인 소금은 풍부한 미네랄과 높은 결정도를 지닌 독특한 풍미를 자랑합니다. 꽝응아이성 최남단에 위치한 사후인 소금 마을은 오랜 전통을 자랑하는 전통 공예 마을일 뿐만 아니라 소중히 보존되어 온 귀중한 문화유산입니다. 사후 소금 회사는 천연 미네랄이 풍부한 토양에서 전통적인 농법으로 생산한 소금을 사용하여 가마 소금, 대나무 소금, 천연 해염, 사후 특제 양념 소금 등 다양한 제품을 만들어냅니다. 소금 알갱이 하나하나에는 바다의 풍미, 사후인의 땅과 하늘의 정수, 그리고 이곳 소금 장인들의 정성이 담겨 있습니다.

햇살이 따스하고 바람이 거세게 부는 베트남 중부 지역, 꽝빈성은 한국과의 열정적인 협력의 결실인 대나무 소금에 대한 감동적인 이야기를 담고 있습니다. 미네랄이 풍부하고 알칼리성이 강해 건강에 유익한 이 대나무 소금은 단순한 제품이 아니라 이 땅 사람들의 자부심의 원천입니다. 바이오 코리아 베트남(Bio Korea Vietnam Co., Ltd.) 직원들은 고향에서 쉽게 구할 수 있는 자원으로 건강에 좋은 제품을 만들겠다는 꿈을 키워왔고, 그 꿈을 이루기 위해 2015년부터 대나무 소금을 만들기 시작했습니다. 소금 알갱이를 대나무 통에 넣고 황토로 밀봉한 후, 강한 불 위에서 여러 번 구워냅니다. 이 과정을 통해 유해한 불순물이 제거될 뿐만 아니라 대나무의 귀중한 미네랄이 더해져 특별한 대나무 소금이 탄생합니다. 지름 5cm 이상의 3년생 대나무 통과 소나무는 이 특별한 제품을 만드는 데 없어서는 안 될 재료입니다. 꽝빈 대나무 소금은 한국 시장을 석권했을 뿐만 아니라, 고향의 본질적인 가치를 담아 국내 시장에서도 점차 입지를 다져가고 있습니다.

이 독특한 대나무 소금 제품은 꽝빈성에서 생산됩니다. 사진: NQ

라임 칠리 소금이라고도 불리는 나트랑 그린 칠리 소금은 칸화 해안 지역에서만 맛볼 수 있는 환상적인 풍미의 향연입니다. 신선한 청양고추의 매콤함, 라임의 상큼한 신맛, 그리고 레몬그라스의 향긋함이 섬세하게 조화를 이루고 있습니다. 소금 알갱이 하나하나에 칸화의 바다와 땅의 정수가 담겨 있는 듯합니다. 나트랑 그린 칠리 소금을 살짝만 뿌려도 신선한 해산물의 풍미가 살아나 입안 가득 퍼지는 환상적인 맛을 선사합니다. 또한, 구운 고기에 곁들이거나 재료를 재울 때 사용하면 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.

전국 각지의 기업과 협동조합들이 땀과 헌신으로 일구어낸 독특한 OCOP 제품들을 선보입니다. 풍미 가득한 식용 소금, 특별한 조미료, 국제 기준에 부합하는 수출용 소금, 그리고 심신 안정과 해독을 위한 스파 소금까지, 다채롭고 생동감 넘치는 문화적 풍경이 펼쳐집니다. 소금 한 알 한 알에는 이야기가 담겨 있고, 풍미가 있으며, 고향의 정서가 깃들어 있습니다.

응우옌 꾸옥

출처: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-bien-ca-hoi-tu-tren-dat-bac-lieu-a42272.html