싱가포르 총영사가 베트남 포 페스티벌에 대해 이야기합니다. 기회는 포 테이블에서 시작됩니다.

싱가포르에서 개최된 2025년 베트남 포 페스티벌을 맞아 싱가포르 총영사 팡 테 청은 치킨 포에 대한 특별한 애정을 공유했으며, 베트남-싱가포르 파트너가 함께 앉아 식사할 때의 경제적 기회에 대한 자신의 관점을 밝혔습니다.

서울(한국)에서 열린 베트남 포 페스티벌에서 매제스틱 호텔의 소갈비포( 사이공투어리스트 )가 소개되었습니다. - 사진: QUANG DINH

Tuoi Tre Online에서 자신의 이야기를 게시했습니다.

20년 전 하노이 주재 싱가포르 대사관에서 일하기 시작했을 때, 저는 포(쌀국수)를 처음 접했습니다. 소고기를 먹지 않아서 닭고기 포를 선택했는데, 그 섬세한 맛에 매료되었습니다 .

치킨포, 남부포, 북부포

저는 닭고기 포 국물이 이상하게 달콤해서 기분 좋은 속삭임 같았고, 닭고기는 부드럽고 영양가가 풍부했습니다.

맑은 햇살이 사람의 몸을 안에서부터 따뜻하게 해주는 것처럼, 하노이의 추운 겨울날에 먹는 치킨포는 특히 위안이 됩니다.

포에서 제가 더 즐거웠던 점은 북부와 남부 포의 이야기를 배우는 것이었습니다. 남부 포는 개성, 에너지, 그리고 드라마틱함이 더 강하고, 그 정도는 손님의 취향에 따라 달라집니다.

북부 쌀국수가 국물의 독창성과 풍부함을 강조하는 반면, 남부 쌀국수는 콩나물, 채소, 그리고 직접 첨가하는 다양한 향신료의 교향곡입니다. 이와 대조적으로, 저는 북부 쌀국수를 고전적인 소나타로, 남부 쌀국수는 즉흥적인 재즈곡이라고 생각합니다. 둘 다 아름답지만 확연히 다릅니다.

베트남 포 페스티벌 2025: 베트남 포 맛이 싱가포르의 '문화 홍보대사'가 되다

싱가포르 사람들에게 포(Pho)는 굳이 소개가 필요 없을 정도입니다. 베트남이라고만 언급해도 바로 포가 떠오릅니다.

하지만 베트남 포 페스티벌은 싱가포르 사람들에게 더욱 심도 있는 요리 여행을 선사할 또 다른 기회가 될 것입니다. 포의 미묘한 변화를 발견하고, 풍부하고 감동적인 국물을 맛보고, 건조한 포의 예술적인 맛을 즐겨보세요.

저와 마찬가지로 싱가포르에 오는 사람들도 지리와 문화가 어떻게 포 요리를 독특한 경험으로 바꿀 수 있는지 느낄 것입니다.

Pang Te Cheng, 주호치민시 싱가포르 총영사 - 사진: HUU HANH

함께 포를 먹을 수 있는 기회

저는 낯선 사람을 함께 식사하는 것을 통해 파트너로, 아이디어를 기회로 바꿀 수 있는 이상한 역학이 있다는 걸 느낍니다.

따라서 포나 다른 베트남 요리를 즐길 때 싱가포르 사업가는 요리에서 베트남을 떠올리게 하는 특별한 영감을 얻을 수 있습니다. 아마도 단순하면서도 세련된 프레젠테이션이나 베트남 요리가 전통과 혁신을 융합한 방식에서 영감을 얻을 수 있을 것입니다.

바로 이런 순간에 기업의 '기적'이 일어날 수 있습니다.

2024년 10월 8일 오전 일본 도쿄 요요기 공원에서 포를 즐기는 사람들 - 사진: QUANG DINH

신뢰는 다국적 기업 간, 중소기업 간, 일상적인 구매자와 판매자 간 등 모든 지속 가능한 사업 관계의 기반입니다.

맛있는 음식과 서로의 문화적 존중이라는 공통된 언어를 통해 신뢰를 쌓는 것보다 더 좋은 방법이 있을까요? 사람들이 함께, 예를 들어 쌀국수 한 그릇을 먹으며 식사를 할 때, 장벽은 사라지고 수많은 새로운 기회가 열리는 듯합니다.

베트남 포 페스티벌은 베트남과 싱가포르의 요리 교류의 기회일 뿐만 아니라, 두 나라를 연결하는 다리이자 이해의 촉매제이며, 무엇보다도 앞으로 몇 년 동안 수많은 분야에서 계속 꽃피울 협력의 기반이 될 것입니다.

결국, 가장 강력한 관계는 종종 간단한 식사로 시작됩니다.

베트남-싱가포르 요리 교류

싱가포르의 퍼, 반미, 스프링롤은 베트남 요리의 대표적인 음식으로 알려져 있습니다. 하지만 저는 베트남에는 싱가포르 사람들이 발견하기를 기다리는 풍부한 미식의 정수가 아직 남아 있다는 것을 알고 있습니다.

이러한 "숨겨진 보석"으로는 바삭하게 튀긴 반세오, 강렬하지만 부드러운 쇠고기 국수 수프, 복잡하면서도 섬세한 조합의 게 국수 수프 등이 있습니다.

"요리 외교"에 대해 말하자면, 싱가포르는 흥미로운 "대사"가 될 수 있는 풍부한 "수프"를 보유하고 있습니다. 마치 수프 한 숟갈에 중국과 말레이 문화 교류의 역사를 담아내듯, 싱가포르에는 풍부한 코코넛 카레 육수를 곁들인 매콤한 페라나칸 락사가 있습니다.

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응이부

출처: https://tuoitre.vn/tong-lanh-su-singapore-noi-ve-vietnam-pho-festival-co-hoi-co-the-bat-dau-tu-ban-an-pho-20251015001145212.htm