2024년 푸드 컬처 페스티벌에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리

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Món bún cá rô đồng đến từ khách sạn Majestic Sài Gòn — Majestic Saigon Hotel의 메기 국수 요리

이 콘테스트는 올해 축제의 새로운 특징입니다. 투표 결과는 축제 참가팀의 400개 이상의 요리 중 40개의 맛있는 요리를 대표하여 진행되었습니다. 심사위원은 경험이 풍부한 요리 전문가, 오랜 경력의 요리 강사, 그리고 반탄 관광 지역의 축제 조직위원회 관계자로 구성됩니다.

심사위원들은 각 경연 장소를 차례로 방문하여 장식 예술을 감상한 후, 요리를 맛보고 참가자들이 정성껏 준비한 요리를 선보이는 것을 들었습니다. 이를 통해 참가자들의 창의적인 요리 프레젠테이션과 고국 요리에 대한 열정과 사랑을 보여주었습니다.

각 지역을 대표하는 40가지 요리를 발견하고 경험하는 여정은 북부, 중부, 남부의 강력한 정체성을 지닌 요리의 스타일, 맛, 재료를 통해 심사위원들에게 흥미로운 요리 여행으로 볼 수 있습니다.

Cơm muối Hoàng cung - cơm tiến vua thời xa xưa — 로얄 솔트 라이스 - 고대에 왕에게 바쳐졌던 쌀

심사위원들은 만장일치로 "축제에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리" 결과를 발표했습니다.

우승단의 요리 이름(무작위로 정렬, 순위순 아님)은 다음과 같습니다: 맥맛 잎을 곁들인 구운 돼지고기(사이공 - 바베 및 사이공 - 반지옥 리조트), 중국 허브로 끓인 참치 눈(사이공 - 푸옌 호텔), 호이안 카오라우(사이공투란 호텔), 응에안의 구운 장어 소시지(사이공 - 킴리엔 호텔), 로얄 소금밥(사이공 - 모린 호텔), 달랏 아티초크 치킨 포(사이공 - 다랏 호텔), 허브 돼지고기 당면(렉스 사이공 호텔), 매제스틱 농어 당면(매제스틱 사이공 호텔), 청어 샐러드(사이공 - 푸꾸옥 리조트), 인삼으로 끓인 타조 힘줄(반탄 관광 지역).

Món mắt cá ngừ tiềm thuốc Bắc từ khách sạn Sài Gòn - Phú Yên — 사이공산 중국 허브로 끓인 참치 눈 - 푸옌 호텔

요리 전문가이자 대회 심사위원장인 치엠 탄 롱 씨는 "이 대회를 통해 참가 단위가 지역의 요리 문화적 정체성을 표현하기 위해 지역 요리를 신중하게 조사했다는 것을 깨달았습니다.

올해 축제 주최측은 꼭 맛봐야 할 상위 10가지 요리를 투표로 선정하는 대회를 개최하는 것도 좋은 아이디어라고 생각합니다. 이는 축제에 참여하는 400개가 넘는 요리 중에서 손님들이 쉽게 요리를 찾아 선택할 수 있도록 하는 제안으로 볼 수 있습니다.

투표 기준 중에서 우리는 요리가 맛있고, 매력적이며, 아름답게 장식되어 있어야 하며, 특히 표준적인 현지 및 지방 풍미가 있어야 한다는 사실을 높이 평가합니다.

"사이공투어리스트 그룹 2024 음식 및 음료 문화 축제에서 꼭 맛봐야 할 10가지 요리"에 선정된 10개 부대에는 주최측에서 수여하는 공로패가 수여되었으며, 이 공로패는 부대 부스 앞에 걸렸습니다.

이것은 또한 축제에 참석한 사람들이 투표로 선정된 요리와 자신들이 가장 좋아하는 요리 및 음료를 알아보고 맛보고 경험할 수 있는 "식별 표시"이기도 합니다.

Món dồi lươn nướng xứ Nghệ từ Khách sạn Sài Gòn - Kim Liên — 사이공 응에안의 구운 장어 소시지 - 김리엔 호텔

이 축제는 사이공 관광 그룹이 주최하며, 2024년 3월 28일부터 31일까지 호치민시의 반탄 관광 지역에서 매일 오후 4시부터 오후 10시까지 대중에게 공개됩니다.

이번 축제에서는 40곳이 넘는 4~5성급 호텔 및 리조트의 숙련된 셰프들과 일부 파트너들이 북부, 중부, 남부 세 지역에 마련된 40개 이상의 요리 부스에서 400여 가지의 지역 특산 요리를 선보였습니다. 그중에는 이번 축제에서 처음 선보이는 독특하고 맛있는 요리도 많았습니다.

축제 방문객들은 단순히 "먹는 것"을 넘어, 세 지역의 문화적 정체성이 깃든 축제 분위기에 푹 빠져볼 기회를 얻습니다. 먹거리 공간 외에도 전통 공예 마을을 "실제"로 볼 수 있는 공간, 민속놀이 공간, 그리고 순회 공연 형태의 전통 예술 공연이 마련되어 있습니다.

특히 공예마을 구역에는 50여 종의 떡이 있는 민속떡마을이 있어 방문객들은 나뭇잎 싸는 법, 빵 굽는 법, 찌는 법, 장인들과 함께 떡 튀기는 법, 당면 만드는 법, 모자 짜는 법, 쌀종이 만드는 법, 쌀과자 굽는 법, 술 만드는 법, 복령 만드는 법을 자유롭게 체험할 수 있다.

이러한 체험형 활동은 식당 손님이 체험하고, 무료로 시도하고, 축제에서만 가능한 축제 분위기를 즐길 수 있도록 마련되었습니다.