서양 관광객들은 호이안에서 35,000동짜리 고급 요리를 맛보고, 두 그릇을 먹어 배부르게 먹고 싶어합니다.

크리스와 샤이나 듀프레인은 캐나다의 유튜버 부부로, 팔로워가 2만 명에 달하는 여행 채널을 운영하고 있으며, 4인 가족의 세계 탐험 여행을 기록하고 있습니다.

2017년, 두 사람은 모든 재산을 팔고 코스타리카로 이주하기로 과감한 결정을 내렸습니다. 그 후 주변 국가를 탐험하기 시작했고, 동남아시아 전역을 여행했습니다. 최근에는 베트남에 와서 호이안(다낭)으로 미식 여행을 떠났습니다.

영상 속 커플은 까오라우, 반박, 반미, 그리고 훈제 아이스크림을 맛보며 호이안 미식 투어를 즐겼습니다. 바레 고대 우물 근처에 위치한 오랜 전통의 까오라우 탄 레스토랑에서 이 까오라우 요리를 맛보기로 했습니다.

스크린샷 2025 10 23 15.56.33.png — 호이안으로 미식 여행을 떠난 캐나다인 관광객 커플. 사진: 더 듀프레스네스

크리스와 샤이나 듀프레인 부부는 호이안 까오라우의 섬세한 맛에 대해 자세히 알고는 꼭 한번 맛보고 싶어 했습니다. 까오라우 국수를 만드는 데 필요한 물을 공급하는 오래된 우물도 방문했습니다.

식당에서 부부는 종업원들이 끓는 물에 카오라우 국수를 데친 후, 차곡차곡 가득 담긴 카오라우를 차곡차곡 쌓아 손님들에게 제공하는 모습을 지켜보았습니다. 그들은 카오라우 국수를 아래에 놓고 데친 숙주나물과 생채소를 얹은 다음, 그 위에 차슈를 올리고 돼지껍질, 튀긴 돼지껍질, 또는 바삭하게 튀긴 마른 카오라우 조각을 얹었습니다. 그리고 차슈 소스를 그 위에 부었습니다.

"카오라우 한 그릇이 맛있고 향긋해 보여요." 샤이나가 외쳤다.

스크린샷 2025 10 23 15.51.42.png — 부부는 카오라우 한 그릇을 만드는 각 단계를 지켜보며 즐거워했습니다. 사진: 듀프레인 부부

시식하는 동안, 풍부한 맛, 쫄깃하고 향긋한 면, 매력적인 차슈 향, 그리고 신선하고 아삭한 채소에 놀라움을 감추지 못했습니다. 샤이나 씨는 영상에서 "세상에, 이 요리 정말 맛있어요! 면은 쫄깃하고 씹는 맛이 아주 좋고, 소스는 적당히 매콤하고, 돼지고기는 부드럽고, 신선한 채소는 아삭아삭해요."라고 말했습니다.

그녀는 또한 그 요리를 "너무 맛있어서 다시 와서 한 그릇 더 먹고 싶다"고 기쁘게 칭찬했습니다.

카오라우 2.gif — 샤이나 씨는 음식을 즐겼습니다. 사진: 더 듀프레스네스

두 사람은 주인이 "매우 매워요"라고 경고한 칠리 식초 한 병도 맛보았습니다. 처음에는 매운 태국 음식에 익숙했던 두 사람 모두 자신감이 넘쳤지만, 몇 초 만에 샤이나 씨는 눈이 충혈되어 촬영을 중단하고는 웃음을 터뜨렸습니다. "정말 울 것 같아요. 제 인생에서 먹어본 칠리 중에 가장 매워요!"

크리스 듀프레인은 "호이안에 오시면 꼭 이 요리를 드셔보세요. 다낭에 오신다면 꼭 들러서 맛보세요."라고 칭찬했습니다.

스크린샷 2025 10 23 15.55.17.png — 방문객들이 맛보는 두 번째 까오라우 한 그릇의 가격은 35,000동입니다. 사진: 더 뒤프레네스

까오라우는 호이안의 대표적인 요리로, 호이안에서만 찾을 수 있는 3가지 중요한 재료인 꾸라오참 나무재, 바레 우물물, 짜께 생야채로 만들어집니다.

2013년에 카오라우는 아시아 기록 기구로부터 아시아 요리적 가치가 있는 10가지 요리 중 하나로 인정받았습니다.

까오라우 국수는 쌀을 주재료로 합니다. 쌀알을 재에 불린 후 가루로 갈아 만듭니다. 맛있는 까오라우를 만드는 비결은 꾸라오참의 멜라루카 나무에서 재를 채취하고, 재와 섞은 물은 바레에서 잘 걸러내는 것입니다. 제대로 된 레시피를 사용해야만 강황처럼 노랗고 독특한 쫄깃한 식감을 가진 국수를 얻을 수 있습니다.