까오라우 호이안: 3만5000동 국수 요리, 캐나다 관광객 열광시켜

캐나다 유튜버 크리스와 샤이나 듀프레인은 베트남 요리를 탐험하는 여정 중 호이안에서 까오라우와 함께 잊지 못할 경험을 했습니다. 호이안 특산품인 까오라우의 풍부한 맛, 향긋하고 쫄깃한 면발, 그리고 매력적인 차슈 돼지고기에 두 사람은 놀라움을 감추지 못했습니다.

호이안에서 요리 여행을 떠난 캐나다 관광객 커플. — 호이안으로 미식 여행을 떠난 캐나다인 관광객 커플. 사진: 더 듀프레스네스

35,000 VND에 까오라우 한 그릇으로 잊지 못할 경험을 하세요

구독자 2만 명에 달하는여행 채널 운영자인 크리스와 샤이나 부부는 바레 고분 근처에 있는 오래된 식당인 까오라우탄에서 이 유명한 요리를 맛보았습니다. 그들은 까오라우 한 그릇 한 그릇에 담긴 섬세한 요리법에 대해 배우고 싶어 했고, 식당에서 요리 과정을 직접 관찰했습니다.

레스토랑 직원들은 끓는 물에 국수를 데친 후, 데친 숙주나물과 신선한 허브를 곁들인 그릇에 담고, 그 위에 부드러운 차슈를 얹습니다. 마지막으로 바삭한 돼지껍질을 몇 개 얹고 진한 소스를 한 겹 뿌립니다. "이 카오라우 한 그릇, 맛있고 향긋해 보여요." 샤이나가 감탄사를 연발했습니다.

호이안에서 까오라우 한 그릇을 35,000 VND에 먹을 수 있어요. — 방문객들이 맛보는 두 번째 까오라우 한 그릇의 가격은 35,000동입니다. 사진: 더 뒤프레네스

두 사람 모두 맛을 보고는 그 맛의 조화에 깜짝 놀랐습니다. "세상에, 이 요리 정말 맛있어요! 면은 쫄깃쫄깃하고, 소스는 딱 적당한 매콤함, 돼지고기는 부드럽고, 채소는 신선하고 아삭아삭해요." 샤이나는 요리가 너무 맛있어서 다시 가서 한 그릇 더 먹고 싶다고 말했습니다.

크리스 듀프레인도 이렇게 칭찬했습니다. "호이안에 오시면 꼭 이 요리를 드셔보세요. 다낭 에 오시면 꼭 들러서 드셔보세요."

카오라우 호이안의 영혼을 이루는 것은 무엇일까?

까오라우는 단순한 요리가 아니라 호이안 음식 문화의 상징이기도 합니다. 까오라우의 독특한 매력은 현지에서만 구할 수 있는 세 가지 중요한 재료에서 비롯됩니다.

바러 우물물: 이 오래된 우물물은 카오라우 국수의 쫄깃한 식감과 독특한 풍미를 만드는 데 결정적인 요소라고 합니다.
꾸라오참 나무재: 꾸라오참의 카유풋 나무에서 나온 재물에 쌀을 담가서 국수에 자연스러운 노란색과 독특한 질감을 줍니다.
짜께 생야채: 이 요리는 짜께의 유명한 야채 마을에서 재배한 허브와 함께 제공되며, 고기와 소스의 기름진 맛을 균형 있게 조절하는 특유의 강한 풍미가 특징입니다.