말린 과일과 신선한 과일은 영양학적으로 다릅니까?

과일 중에서는 신선한 과일과 말린 과일이 가장 인기 있는 두 가지 형태이며, 많은 사람이 이를 일상 식단에 추가하기로 선택합니다.

건강 웹사이트 Verywell Health 에 따르면, 각 유형은 고유한 특성을 가지고 있으며, 다양한 영양 공급원을 제공하고, 각 개인의 필요에 적합합니다.

미국의 의사인 소하이브 임티아즈 씨는 이 두 가지 과일에 대해 알아야 할 정보를 공유했습니다.

말린 과일과 신선한 과일은 모두 특정한 영양가를 가지고 있습니다.

사진: AI

말린 과일

건조 과일은 자연 건조, 열 건조 또는 동결 건조 기술과 같은 건조 방법을 통해 신선한 과일에서 수분을 제거하여 만들어집니다.

이 과정은 과일을 더 오래 보존하는 데 도움이 되며, 영양 성분도 농축됩니다.

말린 과일은 신선한 과일과 동일한 양의 비타민, 미네랄, 섬유질을 제공하지만 칼로리와 설탕 함량이 더 높습니다. 특히 혈당 조절에 문제가 있는 사람의 경우, 이로 인해 과도한 설탕 섭취 위험이 커집니다. 그러나 말린 과일의 섬유질 함량도 더 높아서 설탕 흡수를 늦추는 데 도움이 되며, 이로 인해 혈당 조절에 도움이 되고 소화가 개선됩니다.

말린 과일에는 폴리페놀이 풍부합니다. 폴리페놀은 항산화 및 항염 효과가 있는 식물성 화합물로, 만성 질환으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.

신선한 과일

신선한 과일은 천연 영양소를 그대로 보존한다는 큰 장점이 있습니다. 신선한 과일은 가공되지 않았기 때문에 말린 과일보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 피부와 결합 조직의 콜라겐 생성을 돕습니다.

게다가 신선한 과일은 수분 함량이 80~90%로 높아 신체의 수분을 유지하고 신진대사 기능을 돕는 데 도움이 됩니다.

신선한 과일의 장점 중 하나는 말린 과일보다 칼로리와 설탕 함량이 낮다는 것입니다. 따라서 칼로리나 설탕을 너무 많이 섭취할 걱정 없이 더 많은 양을 섭취하는 것이 가능합니다.

또한, 신선한 과일은 수분 함량이 높아 오랫동안 배부르게 느낄 수 있도록 해주며, 이는 식욕을 조절하고 다른 음식의 과소비를 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다.

말린 과일과 신선한 과일 중 어떤 것을 선택할지는 각 개인의 필요와 사용 조건에 따라 달라집니다.

사진: AI

신선한 과일을 선택해야 할까요, 아니면 말린 과일을 선택해야 할까요?

말린 과일과 신선한 과일 모두 영양상의 이점이 있지만, 어떤 과일을 사용할지는 각 개인의 필요와 상태에 따라 달라집니다.

말린 과일은 바쁜 사람이나 빠른 에너지 공급원이 필요한 사람에게 편리한 선택이 될 수 있습니다.

보관 기간이 길고 크기가 작아서 건조 과일은 여행 이나 업무 시 이상적인 간식이 됩니다.

반면, 신선한 과일은 설탕이나 방부제에 대한 걱정 없이 자연스러운 풍미와 영양소를 충분히 즐기고 싶어하는 사람들에게 적합합니다.

균형 잡힌 식단에는 신선한 과일과 말린 과일을 모두 포함해야 두 과일의 영양적 이점을 모두 얻을 수 있습니다. 하지만 꼭 한 가지 종류만 선택해야 한다면, 신선한 과일이 더 나은 선택입니다. 왜냐하면 모든 영양소가 그대로 보존되어 있고 가공되지 않았기 때문입니다.

출처: https://thanhnien.vn/trai-cay-kho-va-trai-cay-tuoi-co-khac-biet-ve-mat-dinh-duong-185250325172216474.htm