미국 신문에 실린 '베트남에서 평소보다 50배 비싼 포 먹어봤다' 체험기

최근 베트남 관광 전문 기자인 조슈아 주카스 작가는 호치민시의 새로운 스타일의 레스토랑에서 평소보다 50배나 비싼 포를 먹는 경험을 했습니다.

이전에도 베트남을 여러 번 방문한 적이 있는 주카스는 이번 여행에서 S자 모양의 땅에서 새로운 경험을 찾고 싶어했습니다. 그래서 그는 현재 호치민 시에 거주하며 일하고 있는 베트남 출신의 요리사인 피터 쿠옹 프랭클린의 레스토랑을 찾았습니다.

도시 중심부의 올드 마켓 지구에 위치한 프랭클린 레스토랑은 아시아 최고의 레스토랑 50곳 중 하나로 선정되었으며, 미슐랭 스타를 받았고 뉴욕 타임스와 타임 등의 출판물에 소개되었습니다.

저자는 해당 레스토랑에서 베트남의 국민 음식인 포를 제공한다는 사실을 알고 매우 기뻤다고 말했는데, 포의 가격은 최대 100달러(약 230만 VND)로 일반적인 포 한 그릇보다 약 50배 더 ​​비쌉니다.

가격은 호치민시의 변화를 반영합니다. 투자 이민 컨설팅 회사인 헨리 앤 파트너스가 4월에 발표한 보고서에 따르면, 호치민시는 세계에서 가장 빠르게 성장하는 백만장자 도시 중 하나입니다.

VTV(베트남 텔레비전)에서 요리 프로그램을 진행하는 동시에 5권의 요리책을 쓴 응우옌 만 훙은 주카스에 "베트남에서는 100달러짜리 포 한 그릇이 더 이상 이상한 일이 아니다"라고 말했다. 헝 씨에 따르면, 그 가격으로 매일 이 요리를 먹을 사람은 없을 겁니다. 하지만 부유한 도시 거주자들은 새로운 경험에 돈을 쓰는 것을 좋아합니다.

미국인 관광객은 레스토랑에 도착하자마자 웨이터가 포히토 한 잔을 앞에 놓고는 놀랐다. 포히토는 허브와 향신료를 섞은 모히토로, 포 한 그릇과 같았다. 주카스는 나중에 100달러의 가격이 2인 기준이라는 것을 알게 되었는데, 여기에는 포히토 2개, 분자 포볼 2개, 베트남 빵 2조각, 그리고 함께 즐길 포 한 그릇이 포함되어 있었습니다.

"이건 단순한 식사가 아니라 하나의 경험입니다. 하노이는 전통적이고 세련되며 우아한 곳입니다. 사이공 ​​사람들은 강렬한 맛, 새로운 맛, 그리고 진정한 경험을 좋아합니다." 셰프 프랭클린이 외국인 손님들에게 말했다.

간단한 안주를 즐긴 후, 마침내 "주인공"이 등장했습니다. 뼈와 수제 소시지를 포함한 6가지 종류의 쇠고기를 넣은 진한 국물이 담긴 깊은 그릇입니다. 살아있는 와규소고기도 곁들여 제공됩니다. 작은 도자기 그릇에는 질척거리지 않고 부드럽고 쫄깃한 포 국수가 담겨 있습니다. 가장 작은 그릇에 삶은 달걀 노른자 1개를 넣습니다.

하지만 주카스에게는 이 요리를 정말 특별하게 만드는 것은 반찬과 소스입니다. 100달러짜리 이 포 요리는 식사하는 사람의 "미뢰를 위한 곡예 쇼"와 같습니다. 각 조각마다 맛이 다릅니다.

만족스럽게 식사를 마친 후, 주카스는 이 "엄청 비싼" 포 한 그릇을 5점 만점에 4.5점으로 평가했습니다. 하지만 그는 이것을 단지 경험으로 여길 뿐이고 다시 시도할지는 확신할 수 없다고 말했습니다. 그는 베트남을 여행하면서 색다른 것을 찾는 관광객들이 이 레스토랑을 방문할 것을 제안합니다.

인사이더에 따르면

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