영양실조에 걸린 아이들이 두꺼비 고기를 먹어야 할까요?

제 아들은 네 살인데 거식증과 영양실조를 앓고 있습니다. 친구들에게서 두꺼비 고기를 먹이면 상태가 좋아질 거라고 들었습니다. 의사 선생님, 조언 부탁드립니다. (호아이 프엉, 하노이 )

회신하다:

두꺼비 고기는 영양실조, 발육 부진, 발육 부진 아동에게 효과적인 치료제로 오랫동안 민간에서 전해져 왔습니다. 많은 어머니들이 두꺼비 고기의 효능을 믿기에, 아이들이 먹을 두꺼비 털실을 만들기 위해 두꺼비 고기를 사서 가공하기도 합니다.

국립영양연구소가 발표한 베트남 식품 성분표에 따르면, 건조 두꺼비 분말의 영양가는 두꺼비 고기 100g당 단백질 약 55.5g, 지방 약 13.4g입니다. 두꺼비풀(toad floss)과 돼지고기풀(pork floss)의 영양가를 비교해 보면, 두 종류의 풀은 동등한 열량을 가지고 있습니다. 따라서 두꺼비살뿐만 아니라 돼지고기, 닭고기, 생선, 새우 등 다른 육류도 아이들에게 에너지와 양질의 단백질을 공급하는 영양가를 제공합니다.

또한, 각 식품, 특히 단백질이 풍부한 식품에는 필수 아미노산이 각기 다르게 함유되어 있습니다. 따라서 부모는 자녀에게 다양한 음식을 제공하여 영양을 공급하고, 특정 식품을 과다 섭취하지 않도록 해야 합니다.

두꺼비 고기는 조심스럽게 조리하지 않으면 중독을 일으킬 수 있습니다. 일부 두꺼비 종의 간, 알, 피부, 고름(피하선과 이하선에서 나오는 흰 분비물), 눈, 그리고 신경절에는 부포톡신이라는 독이 함유되어 있습니다. 이 물질은 단시간에 사망에 이를 수 있습니다. 두꺼비 고기 한 개에 함유된 부포톡신의 양은 건강한 사람 4~5명을 사망에 이르게 할 수 있는 것으로 추정됩니다.

육중독 증상은 대개 식후 1~2시간 후에 빠르게 나타납니다. 일반적인 증상으로는 메스꺼움, 구토, 복통, 복부 팽만, 부정맥, 두통, 쇼크, 간과 신장의 급속한 손상 등이 있습니다. 중독 환자는 신속하게 치료받지 않으면 사망에 이를 수 있습니다.

아들의 경우로 돌아가서, 두꺼비 고기는 아이들에게 줄 수 있는 음식 중 하나일 뿐입니다. 아이에게 두꺼비 고기를 먹이려면 부모는 중독을 피하기 위해 신중하게 고려하고, 올바르게 준비하고 가공해야 합니다. 두꺼비 털실과 같은 가공식품을 선택할 경우, 안전한 섭취를 위해 보건 당국의 허가를 받은 제품을 선택해야 합니다.

트란 티 트라 푸옹 박사
뉴트리홈 영양 클리닉 시스템

소스 링크: https://vnexpress.net/tre-suy-dinh-duong-co-nen-an-thit-coc-4599266.html