닥락 커피에 대한 지식은 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.

닥락성 커피 가격은 2024-2025년 작황에 높을 것으로 예상됩니다. (사진: 호아이 투/VNA)

문화 체육 관광부는 "닥락 지역의 커피 재배 및 가공 지식"을 국가 무형문화유산으로 공식 지정했습니다(2025년 3월 5일자 결정 제548/QD-BVHTTDL호).

닥락성 문화체육관광부 부국장인 라이득다이에 따르면, 닥락성을 비롯한 중부 고원 지역은 "커피 재배 및 가공에 대한 지식"이라는 귀중한 지식의 보고를 보유하고 있다고 합니다.

닥락성의 "커피 재배 및 가공 지식"이 국가 무형문화유산으로 지정된 것은 커피의 가치를 기리는 것뿐만 아니라 베트남 커피 산업 전반, 특히 닥락성 커피 산업 발전에 헌신해 온 농부와 가공업자들의 공헌을 인정하는 것입니다.

이러한 문화유산을 인정하는 것은 커피 원두의 부가가치를 창출하고, 농민들의 삶을 더욱 풍요롭게 하며, 커피 산업의 발전을 촉진하는 데 기여합니다. 닥락성은 문화를 체험하는 여행지일 뿐만 아니라 커피 재배 및 가공 과정을 직접 경험하고 즐길 수 있는 곳이기도 합니다.

"커피 재배 및 가공에 대한 지식"이 국가 무형문화유산으로 인정받은 것은 닥락성 주민들에게 큰 영광이자 자부심의 원천이며, 특히 제9회 부온마투옷 커피 축제가 다가오는 시점에서 더욱 그러합니다.

닥락 지역의 커피 재배 및 가공 기술, 즉 닥락 커피 농업 기술은 민속 지식이자 전통 기술의 한 형태입니다. 이러한 기술은 닥락성 거의 모든 지역에서 인정받고 있으며, 특히 부온마투옷시, 꾸므가르, 크롱팍, 에아흘레오, 꾸쿠인 지역, 그리고 부온호 마을에 집중되어 있습니다.

커피 재배 및 가공 지식의 문화적 주체는 이러한 지식을 대대로 가족과 공동체 내에서 전승해 온 개인과 가족입니다. 여기에는 에데족과 므농족과 같은 지역 소수 민족뿐만 아니라 1950년대 이후 정착하여 커피를 재배해 온 타 지역 이민자들도 포함됩니다.

문화유산의 공간에는 커피 재배지, 커피 가공지, 그리고 커피와 관련된 의례와 신앙을 행하는 공간이 포함됩니다. 커피 농장은 공동체의 커피 재배 및 가공 지식을 보여주는 실천 공간입니다. 커피 농장은 가족 내에서 대대로 전승되는 자산으로 여겨질 수 있습니다.

현재 닥락성은 베트남에서 가장 넓은 커피 재배 면적과 최대 생산량을 자랑하며 "베트남의 커피 수도"로 불립니다. 커피는 닥락성 경제 구조의 핵심 농산물로, 지역 사회 총생산과 연간 수출액에서 큰 비중을 차지하며 대다수 주민의 소득에 직접적인 영향을 미칩니다.

현재 커피 재배 면적은 212,106헥타르에 달하고 연간 생산량은 535,672톤을 넘어서면서, 커피 재배는 사회경제적 측면뿐만 아니라 문화 및 관광 측면에서도 매우 중요한 의미를 지닙니다. 커피 산업의 발전은 지역 생태 관광 및 문화 관광의 발전과 맞물려 점점 더 많은 관광객을 유치하고 있습니다.

현재 이 지역에는 200개가 넘는 커피 가공 시설이 있으며, 대부분 중소기업으로 주로 건식 가공 방식을 사용하고 있습니다.

출처: https://www.vietnamplus.vn/tri-thuc-caphe-dak-lak-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1019173.vnp