야생 스타프루트 나무를 재배하여 소크트랑의 특산품으로 만들면 마을 사람들에게 일자리와 좋은 수입이 제공됩니다.

까나나무는 메콩 삼각주의 강이나 운하를 따라 야생식물로 심거나 재배하는데, 경제적 효율성이 낮아 간식으로 가공합니다. 하지만 이 야생 식물은 Soc Trang 성, Soc Trang 시, 7구에 사는 Ngo Tuan Thanh 씨가 한 달에 1억 VND를 버는 데 도움이 되었고, 농부들에게 더 나은 일자리와 소득을 창출했습니다.

야생 과일을 달콤하고 신맛이 나는 절인 스타프루트의 특산품이 됩니다.

예전에는 별사과나무가 야생으로 자랐지만, 나중에는 사람들이 메콩 삼각주의 강과 운하를 따라 많은 지역에 심었습니다.

스타프루트가 익으면 수확하여 설탕에 절인 스타프루트(어떤 곳에서는 설탕에 절인 스타프루트라고 부름), 소금과 고추에 절인 스타프루트 등 매우 전형적인 달콤하고 신맛이 나는 간식으로 가공합니다.

시 7구에 사는 응오 투안 탄 씨의 씨 없는 별사과. 속짱(Soc Trang) , 속짱(Soc Trang) 성. 사진: HX

많은 사람의 어린 시절과 관련된 인기 있는 간식은 신맛, 단맛, 짠맛, ​​매운맛이 매력적으로 조화를 이루고 있으며, 요리하지 않으면 신맛이 전혀 나지 않고, 설령 신맛이 있다 하더라도 약간 신맛이 납니다.

하지만 집중력이 부족하고 재배하는 양도 적기 때문에 사람들은 종종 가족이 먹을 음식만 가공합니다. 판매되더라도 수량이 적고, 보관기간도 길지 않습니다.

하지만 삭트랑성 삭트랑시 7구에 사는 응오 뚜언 탄 씨의 경우는 다릅니다. 이런 나무 덕분에 그는 비용을 공제한 후 단 1개월 만에 약 1억 VND의 수익을 올렸습니다.

메콩 삼각주의 값싼 간식은 많은 소비자에게 알려진 특산품이 되었습니다. 사진: HX

탄 씨는 기자들과 자신의 방법에 대해 이야기하면서, 농업을 전공하지 않았지만 과일나무에 대한 열정이 있었으며, 메콩 삼각주의 저렴한 간식을 많은 소비자에게 알려진 최고의 품질로 특산품으로 만들고 싶었다고 말했습니다.

그는 2020년부터 가족의 스타프루트 정원에서 과일이 풍성하게 열리면 판매하기 위해 달콤하고 신맛이 나는 절인 스타프루트를 만들기 시작했습니다. 현재 코로나19 팬데믹의 영향으로 스타프루트 소비 대부분이 많은 어려움과 난관에 직면해 있는 것으로 알려져 있습니다. 정원(약 7,000m2 면적에 120그루 이상의 별과일 나무가 심어져 있음)에는 과일이 많이 떨어집니다.

응오 뚜언 탄 씨의 7,000m2 카나리움 정원. 사진: HX

달콤하고 신맛이 나는 절인 스타프루트를 만들기 위해 그는 수억 동을 과감하게 투자하여 기계에 투자하여 맛있고 오랫동안 보관해도 품질이 떨어지지 않는 제품을 만들었고, 시장조사에도 많은 노력을 기울였습니다.

"저희 제품에 대한 고객 수요가 매우 높다는 것을 깨닫고, 품질에 영향을 주지 않고 오래 지속되는 카람볼라 제품을 만들기 위해 장비와 기계를 구입하는 데 수억 달러를 썼습니다."라고 Thanh 씨는 말했습니다.

하지만 처음 지방시장에 도입했을 당시에는 판매가격이 높아서(가공비용이 전통방식보다 높아서) 소비량이 예상만큼 많지 않았습니다.

당면한 어려움을 극복하기 위해, 가격 경쟁이 불가능하다는 것을 깨달은 Thanh 씨는 소셜 네트워크를 이용해 제품을 홍보하고, Can Tho 시에 제품을 소개하기 위해 과감하게 매장을 열었습니다. 그의 끈기 덕분에, 매달 새콤달콤한 절인 스타프루트 몇 상자가 팔리던 것이, 탄 씨는 그 수를 50~100상자로 늘렸습니다. 이를 통해 그는 제품의 질과 양을 지속적으로 개선하도록 동기를 부여받습니다.

과학과 기술을 적용하여 씨 없는 카람볼라와 같은 독점 제품을 만듭니다.

초기 결과에 만족한 Thanh 씨는 고객에게 가능한 가장 만족스러운 경험을 제공하기 위해 씨앗을 분리하는 방법을 연구하여 제품을 계속 개선했습니다. 그는 씨 없는 스타프루트를 만드는 데 2년 이상이 걸렸습니다.

별사과나무는 Soc Trang 성, Soc Trang 시, 7구에 사는 Ngo Tuan Thanh 씨가 한 달에 1억 VND를 벌 수 있도록 도왔습니다. 사진: HX

탄 씨는 이렇게 말했습니다. "카람볼라의 씨앗 분리는 기계로 해야 합니다. 이 기계를 만들기 위해 여러 버전을 거쳐 개량하고, 여러 번 실패를 거듭하며 엔지니어에게 작업을 의뢰해야 했습니다."

탄 씨에 따르면, 그는 처음에 아주 기본적인 씨앗 분리 도구를 만들었는데, 이를 준비하는 데 노동자들이 많은 시간이 걸렸다고 합니다. 현재의 종자 분리기는 위의 단점을 극복하였고, 생산된 스타프루트는 더욱 아름다운 외관을 가지고 있습니다. 이것은 시장에 출시된 최초의 카나리움 씨앗 분리기로서, 그가 독점적인 제품을 만드는 데 도움이 되었습니다.

그는 기술적인 공정을 소개하면서, 신선한 스타프루트(방금 수확하여 6시간 이내에 냉동)가 가족 작업장에 도착하면 씨앗 분리기에 넣은 다음, 씻고 설탕과 소금에 절인 후 냉동한다고 말했습니다. 이렇게 하면 소금에 절인 스타프루트는 아름다운 녹색을 띠면서도 익숙한 달콤하고 신맛이 나고 시큼하지 않습니다.

씨 없는 카람볼라는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 사진: HX

응오 뚜언 탄 씨는 스타 아니스 씨앗을 이용해 수공예품을 만드는 방법을 연구하고 있습니다. 스타 아니스 씨앗을 만들 때는 낭비가 많습니다. 사진: HX

누군가 주문을 하면, 탄 씨는 제품을 포장하여 당일에 신속하게 배송합니다. 해당 제품은 냉장고에 한 달 이상 보관이 가능하고, 냉동고에 최대 12개월까지 보관이 가능한 것으로 알려져 있습니다.

스타애플은 강한 생명력을 지닌 완전히 천연 식물이지만, 가공 과정에서 살충제를 제거하는 과정을 거쳐야 하며, 이를 통해 소비자에게 도달하는 제품이 최상의 품질이 되도록 보장해야 합니다.

현재 씨 없는 카람볼라는 전국적으로 한 달에 2톤 이상 판매되고 있습니다. 500그램 상자당 8~9만 VND의 판매 가격으로 그는 한 달에 약 1억 VND를 벌어들인다.

탄 씨는 북부와 중부 지역의 시장을 활성화하고자 합니다. 그는 위의 제품 외에도 말린 스타프루트와 씨 없는 스타구스베리도 생산합니다. 동시에, 카나리움 씨앗을 이용해 수공예품을 만드는 연구도 진행되고 있습니다.

전통 의학에 따르면, 스타 애플은 열을 내리고 해독하는 효과가 있으며, 불면증, 기침, 콜레스테롤 균형을 치료하는 데 도움이 됩니다. 이러한 방법을 통해 Thanh 씨는 이 저렴한 과일을 브랜드 특산품으로 만들어 국내외 많은 식당 손님에게 강변 지역의 요리를 홍보하는 데 기여했습니다.

출처: https://danviet.vn/trong-cay-ca-na-ra-qua-dai-bien-thanh-dac-san-soc-trang-lang-tren-xom-duoi-co-viec-thu-nhap-tot-20250219084045433.htm