검은흰개미버섯 시험재배 성공

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2022년 10월, 성 과학 기술개발시험센터( 과학 기술부)는 상업용 검은흰개미버섯 모형의 시범 재배를 실시했습니다. 실험 재배 과정을 통해 이 버섯 종이 라이쩌우 지역의 기후에 매우 적합하다는 것이 입증되었습니다.

우리는 도과학기술시험개발센터에서 검은 흰개미버섯 모형을 "목격"할 기회를 가졌습니다. 800개의 버섯 자루가 철제 선반 위에 층층이 가지런히 정리되어 있었습니다. 각 자루에서 크고 통통한 버섯이 자랐습니다. 센터 기술 담당자인 당 남 빈 씨는 다음과 같이 말했습니다. "이 모형을 구현하기 전에 센터는 다른 지역의 경험을 연구하기 위해 직원을 파견했고, 그들이 돌아왔을 때 이 버섯 종이 라이쩌우 에서 재배하기에 매우 적합하다는 것을 분석하고 평가했습니다. 따라서 센터는 이 버섯 종 재배에 대한 시험을 시작했습니다. 주요 원료는 곰팡이에 오염되지 않은 아카시아 나무의 톱밥으로, 신중하게 선택되었습니다. 톱밥에 석회수를 적셔 4일 동안 배양합니다. 재배 배지를 만들기 전에 톱밥을 쪄서 살균합니다.
센터는 파종 전 포르말린을 분무하여 파종실을 살균하고 24시간 동안 문을 닫은 후, 파종 전 문을 열어 냄새가 증발하도록 합니다. 센터는 농업 유전연구소 버섯연구개발센터에서 수입한 입상 흑색흰개미버섯 종자를 사용합니다. 흑색흰개미버섯 균사체 배양실은 깨끗하고 통풍이 잘 되며 습도는 70~80%, 온도는 섭씨 25~30도를 유지합니다. 균사체 배양 과정에서는 직원들이 흑색흰개미버섯 균사체의 생장 및 발달을 주기적으로 점검합니다. 감염된 버섯 종균 봉지가 발견되면 다른 봉지로 확산되는 것을 방지하기 위해 즉시 배양실에서 제거해야 합니다.

당남빈 씨(왼쪽)가 검은흰개미버섯 재배 과정을 소개하고 있습니다.

빈 씨는 다음과 같이 덧붙였습니다. "검은 흰개미 균사체가 35일 동안 기질을 덮으면 검은 흰개미 균사체가 성숙하기 시작합니다. 기질 표면에 작은 갈색 또는 검은색 단추가 나타납니다. 이때 버섯 종균 포대는 자실체가 발달하도록 모래로 덮습니다. 증기 살균된 깨끗하고 노란 모래를 선택하여 종균 포대 표면을 약 2~3cm 두께로 덮습니다. 포대 표면에 분무 관수 체계를 유지하고, 버섯 사육장의 습도는 평균 70~80%를 유지하며, 빛이 확산되고 통풍이 잘 되며, 농도가 유지되도록 합니다." 버섯 재배 주기는 유기질(약 4개월)입니다. 한 달 이상 포대를 이식한 후 수확하는데, 포대 하나에서 하루 약 300g을 수확합니다. 검은 흰개미 버섯을 재배하고 관리하려면 버섯 종균 처리 단계부터 재배 단계까지 엄격한 기술을 적용하여 완벽한 청결을 유지해야 합니다.
센터 부소장 응우옌 탄 투안 씨는 다음과 같이 말했습니다. "2022년, 센터는 과학기술부로부터 흑색 흰개미버섯 재배 시험을 위한 자금 지원을 받았습니다. 실험 재배 과정에서 흑색 흰개미버섯이 라이쩌우에서 잘 자랄 수 있음을 확인했습니다. 라이쩌우는 비교적 서늘하고 공기가 맑기 때문입니다. 하지만 흑색 흰개미버섯 재배에는 높은 투자 비용과 원료 선정, 배지 선정부터 종자 선정까지 매우 엄격한 요건이 필요합니다. 재배 과정은 엄격한 규정을 따라야 하며, 특히 온도와 습도가 가장 중요합니다. 또한, 흑색 흰개미버섯은 다른 일반 버섯과는 다른 요건을 가지고 있는데, 안정적인 수확을 위해 배지를 모래나 흙으로 덮어야 합니다. 건조 흑색 흰개미버섯의 가격은 kg당 500만~700만 동(VND)입니다."
유기농 검은흰개미버섯 재배 모델의 도입은 새로운 가치 있는 제품을 공급하고 증가하는 소비자 수요를 충족하는 데 기여합니다. 이는 지역 주민들의 일자리 창출과 소득 증대에 기여할 수 있는 잠재적 모델로 여겨집니다.

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