세계에서 11번째로 부유한 미국인 억만장자가 하노이를 방문할 때 보도에 있는 쇠고기 국수집을 선택합니다.

2023년 12월, 대만계 미국인 억만장자 젠슨 황이 베트남의 반도체 산업 진흥을 위한 협력을 위해 출장을 떠났습니다.

그는 세계에서 11번째로 부유한 억만장자이며, 엔비디아(최대 1조 달러 규모의 칩 회사)의 CEO입니다. 그래서 이 유명 억만장자의 여행은 국내외 언론의 특별한 관심을 받았다.

이번 출장에서 젠슨 황 씨는 협상 업무 외에도 베트남 요리를 탐험하고 체험하고 싶어했습니다. 그래서 이 억만장자가 하노이에 도착하기 전에 엔비디아는 CEO의 선호도에 맞는 레스토랑을 조사하기 위해 전문 선발팀을 파견했습니다.

연말 어느 날 저녁, 늘 그렇듯이 응우옌 리 씨와 응우옌 티 투 부인(항논 거리의 보도에 있는 유명한 포 트레이 레스토랑의 주인)은 바쁘게 음식을 준비하고 손님들에게 포를 제공하고 있었습니다. 오늘 밤 식당은 거의 꽉 찼어요.

투 부인이 바쁘게 포 국수를 데치고 있을 때, 그 식당의 단골손님인 젊은 남자가 다가왔습니다. 그는 주인에게 약 15명으로 구성된 특별 그룹이 있을 것이라고 속삭였다. 그 중에는 포를 먹고 싶어하는 대만 대통령도 있었는데, 그는 식당에 자리를 마련해 달라고 요청했습니다.

이를 본 응우옌 리 씨는 재빨리 달려나가 식당에 있던 손님들에게 한쪽으로 비켜달라고 말했습니다. 다들 아직 식사를 하고 있었지만, 이 소식을 듣자 모두들 한목소리로 찬성하며 옆집 카페로 달려가 자리로 향했다.

손님들이 도착했을 때, 투 부인은 막 접시를 준비한 참이었습니다. 회장님의 트레이가 첫 번째 위치에 있습니다. 처음에 주인은 자신이 맞이하는 VIP 손님이 누구인지 알아보지 못했습니다.

"제 기억으로는 회장님은 검은색 카키색 바지에 검은색 티셔츠를 입고 아주 간소하게 차려입으셨습니다. 인원은 꽤 많았지만, 실제로는 8명 정도만 네 개의 테이블에 두 줄로 앉아 있었습니다. 팔짱을 끼고 외부를 보호하는 키 큰 외국인 경호원 네 명 외에도 베트남 경호원 몇 명도 함께 서 있었습니다. 그들은 식사는 하지 않고 그냥 서서 상황을 지켜보기만 했습니다."라고 투 씨는 말했습니다.

그룹이 무엇을 먹고 싶어하는지 묻자 통역사는 그 식당에서 가장 맛있는 음식을 제공할 것이라고 말했고, 그래서 투 여사는 레드와인 소스를 곁들인 쇠고기 포를 선택했습니다.

이 요리는 특별한 맛 때문에 많은 식당 손님이 이 레스토랑의 "스타"로 여기는 요리입니다. 쇠고기는 냄새를 제거하기 위해 신중하게 가공되고, 7가지 향신료에 재운 후 오랜 시간 끓입니다.

순식간에 뜨거운 포 여덟 그릇이 제공되었습니다. 각 식사 비용은 50,000 VND로 다른 손님과 같은 가격입니다.

식당 주인의 관찰에 따르면 회장은 포 한 그릇을 비우고 그릇 바닥에 약간의 물만 남겼다고 합니다. 그룹의 다른 손님들도 즐겼습니다.

통역사는 결제 시 리 씨와 투 씨에게 감사 인사를 전하고 회장님께서 음식이 맛있다고 칭찬하셨으며 다음에 베트남을 방문할 기회가 있으면 다시 오겠다고 약속하셨다고 전했습니다.

포 8그릇의 총 가격은 40만 동입니다. 고객은 60만 VND를 주면서, 감사의 표시로 레스토랑 직원에게 잔돈을 남기고 싶다는 의사를 밝혔습니다. 이들은 약 20분간 식당에 머물렀고, 주인과 잠시 이야기를 나눈 뒤 떠났다.

"그때 식당은 사람이 너무 많았고, 사장님께서 일정이 바쁘셔서 악수하고 인사만 나눌 수 있었어요. 아쉽게도 손님들과 사진을 찍을 시간이 없었어요." 리 씨는 후회했다.

손님들이 떠난 후, 원래 단골손님은 리씨 부부와 비밀리에 대화를 나누기 위해 남았습니다. 이때 두 사람 모두 앞서 회장이 대만 출신의 미국 억만장자 젠슨 황이라는 사실을 알고 놀랐다. 이번에 그가 베트남을 방문할 기회가 있었기 때문이다.

평소보다 더 바빴던 저녁 시간을 정리한 뒤, 리 씨 부부는 집으로 돌아가 휴식을 취했습니다. 다음 날, 시간이 나자 두 사람은 재빨리 휴대폰을 꺼내 어제 식당에 온 미국 억만장자에 대한 정보를 더 찾아보았습니다.

남편과 저는 이 분이 세계에서 가장 부유한 억만장자 중 한 분이라는 사실을 알고 깜짝 놀랐습니다. 통역사에게 고급 레스토랑 대신 노점에서 식사하는 이유를 물었습니다.

그리고 통역사는 이 억만장자가 베트남에 왔을 때 하노이 에서 전형적인 맛있는 포 레스토랑을 선택하고 싶어했다고 말했습니다. "그는 보도 식당에서 음식을 맛보지 않고서는 지역의 풍미를 확실히 느낄 수 없다고 믿는다"고 투 씨는 고백했다.

주인의 기억 속에는 억만장자 젠슨 황이 소박하지만 매우 친근한 스타일을 풍긴다. 가장 큰 차이점은 그를 보호하기 위해 키 큰 경호원들이 주변에 서 있다는 것이고, 그의 친절한 행동 덕분에 투 부인은 따뜻하고 친밀한 기분을 느낀다는 것입니다.

"제일 기뻤던 건 일행 모두가 포를 다 비우는 걸 보는 거였어요. 그 사람도 아주 만족해 보였어요." 리 씨는 회상했다.

사업을 시작한 초기 시절에 대해 댄 트리 기자와 이야기를 나눈 투 여사는 부부가 1993년 말에 항논 거리의 골목에 집을 사서 이곳으로 이사해 살았다고 말했습니다.

리 씨는 예술과 문화 산업에서 일하다가 1년 동안 독일로 가서 수출 노동자로 일했고, 투 씨는 섬유 산업에서 일했습니다. 그가 돌아왔을 때 부부는 무엇을 해야 할지 몰랐지만, 응아투소에 살면서 수십 년 동안 소고기와 닭고기 포를 판매해 온 그의 처제가 그녀에게 기술을 가르쳐 주겠다고 제안했습니다.

투 부인은 언니에게서 전수받은 요리법을 따라 그곳에서 약 반 달 동안 기술을 배웠습니다. 1994년 초에 포 레스토랑이 공식적으로 문을 열었습니다.

레스토랑이라고는 하지만, 처음에는 작은 골목에 몇 개의 간단한 테이블과 의자가 놓여 있을 뿐이었습니다. 나중에, 레스토랑은 보도 좌석으로 오픈했습니다. 처음에는 소고기 쌀국수, 옆구리 쌀국수, 양지머리 쌀국수 등 전통적인 쌀국수 요리만 전문으로 했고, 오늘날처럼 레드와인 소스를 곁들인 소고기 쌀국수는 없었습니다.

투 씨는 원래 레시피를 바탕으로 직접 조사하고 양념을 해서 고객의 입맛에 맞게 조리했습니다. 첫날 매장에서는 오전에만 매진되었고, 3시간 만에 매진되었습니다. 특별한 점은 다른 포 레스토랑처럼 테이블을 사용하지 않고 알루미늄 트레이를 사용한다는 것입니다.

리 씨는 이것이 손님들이 기억에 남는 독특한 특징이라고 설명했습니다.

"처음에는 포 식당에 플라스틱 테이블과 의자만 있었어요. 하지만 베트남 음식 특유의 독특한 분위기를 만들고 싶었죠. 외식하는 손님들도 테이블에 앉아 가족 식사를 즐기는 느낌을 받을 수 있을 거예요."라고 식당 주인은 말했습니다.

구시가지 지역은 좁습니다. 테이블과 의자를 많이 놓으면 공간을 많이 차지하게 되므로, 고객에게 포 접시를 놓아 서비스하는 것은 여러모로 편리합니다. 그 이후로 고객들은 항논 거리에 가서 보도에 놓인 알루미늄 접시만 봐도 리베오 쇠고기 국수를 바로 떠올릴 수 있게 되었습니다.

31년간 가게를 운영하며 고객을 유지하는 것은 쉬운 일이 아니라고 투 씨는 말했다. 맛있는 포 한 그릇을 제공하기 위해 식당 주인은 근로자의 마음뿐만 아니라, 음식의 투입에 대해서도 매우 엄격한 요구 사항을 가지고 있습니다.

"저는 31년째 거래하고 있고, 이른 아침부터 고객에게 상품을 배송합니다. 최고가를 받지만 엄선된 상품이어야 합니다. 대량 구매는 불가하며, 냉동식품도 거부할 수 없습니다."라고 투 씨는 말했습니다.

조사에 따르면, 이 식당에서는 매일 약 20kg의 다양한 종류의 고기를 사용해 희귀 요리, 옆구리살, 레드와인 소스, 20~30kg의 포 국수를 제공합니다. 휴일에는 음식의 양이 더 많아집니다.

달콤하고 맑은 국물을 만들기 위해 투 부인은 뼈와 고기를 가공하기 전에 오랫동안 소금물에 담가서 나쁜 냄새를 제거해야 합니다. 국물은 오전 8시 30분부터 끓여서 탁하지 않고 맑아질 때까지 끓입니다.

이 레스토랑의 모든 요리 가격은 50,000 VND입니다. 만약 고객이 소고기를 더 많이 넣은 스페셜 메뉴를 주문하면, 가격은 7만 동이 됩니다. 매장은 매일 오후 6시부터 오전 12시까지 영업합니다.

"저희는 많은 중요한 손님들을 맞이하여 음식을 제공해 왔습니다. 대부분 비밀스러운 분위기를 유지하시는 공통점을 가지고 있습니다. 미국 억만장자들도 마찬가지입니다. 유명인이든 일반인이든 저희는 똑같은 헌신으로 그들을 모십니다. 레스토랑을 운영하는 것은 힘든 일이지만, 열정과 의욕이 지금까지 저희를 이끌어 왔습니다."라고 리 씨는 말했습니다.

댄 트리 기자와의 대화에서 샌프란시스코(미국) 베트남 총영사이자 억만장자 젠슨 황과 함께 대표단에 참여한 외교관인 황 안 투안 씨는 대표단을 환영하는 일과 더불어 현장에서의 많은 추억을 이야기했습니다.

투안 씨는 총영사관이 젠슨 황 씨의 2023년 12월 베트남 방문을 지원하게 되어 영광이라고 말했습니다. 외교 대표단은 준비 과정에서 보안 기관, 접수 담당자 및 주최측과 긴밀히 협력하여 미국 억만장자가 방문 기간 동안 최고 수준의 보안을 보장받으면서도 편안하고 안락함을 느낄 수 있도록 했습니다.

젠슨 황 씨의 요리 선택과 관련하여, 우리는 이 억만장자가 베트남 요리의 열렬한 팬이며 샌프란시스코와 실리콘 밸리에서 종종 베트남 음식을 즐긴다는 것을 알고 있습니다.

하노이 구시가지의 길거리 식당에서 식사하기로 한 그의 결정은 길거리 음식의 특별한 매력 때문에 그가 개인적으로 길거리 음식을 선호한다는 것을 반영하는 것 같습니다. 많은 사람들은 황 씨가 자신의 경력에서 성공을 거두었음에도 불구하고 여전히 단순함과 연결성을 중시한다는 것을 알고 있습니다.

하노이에서 보낸 시간은 그에게 어려웠던 어린 시절의 추억, 친숙한 음식 맛, 하노이 구시가지의 생동감 넘치는 문화적 경험을 연결할 수 있는 좋은 기회가 된 것 같습니다."라고 호앙 아인 투안 총영사가 말했습니다.

억만장자 젠슨 황이 CEO로 있는 엔비디아는 베트남 방문에 앞서 하노이뿐만 아니라 그의 방문 예정지 전체를 조사하기 위해 전담 선발팀을 파견했습니다.

선발팀은 CEO의 요리 취향에 대해 특히 잘 알고 있는 사람들입니다. 그들은 고품질의 음식과 지역 특산품을 제공하는 레스토랑을 신중하게 찾아냅니다. 그 단체는 그에게 선택할 수 있는 식당과 음식 추천 목록을 제공했습니다.

항논 거리에 있는 포짬 레스토랑은 선발대가 추천한 장소 중 하나였고, 억만장자는 마침내 방문하기로 했습니다.

황 아인 투안 총영사에 따르면, 이러한 접근 방식은 신중한 계획과 개인적 선호도 사이의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 사전 조사팀은 현지 직원과 억만장자의 음식 선호도에 대한 지식을 활용해 적절한 권장 사항을 제시했습니다.

하지만 결국 어떤 요리가 매력적인지 결정하는 것은 억만장자 젠슨 황에게 달려 있습니다.

억만장자 황의 하노이 음식 투어는 그날 저녁 구시가지의 유명한 레스토랑을 많이 방문했습니다. 예를 들어, 포 트레이 항논, 오리 냄비 요리인 항티엑, 응우옌흐우후안 거리의 지앙카페 등이 있습니다.

항논 거리 식당에서 와인 소스를 곁들인 소고기 국수나 다른 음식에 대한 황 씨의 말을 전부 기억하지는 못하지만, 하노이 음식에 대한 그의 전반적인 만족도는 매우 분명합니다. 그는 진정한 미식가처럼 음식을 즐겼습니다. 하노이 음식이 이 억만장자에게 매우 좋은 인상을 남겼다고 할 수 있습니다.

황 씨와 같은 세계적인 인물이 하노이 길거리 음식을 경험하고 즐기는 것은 귀중한 일입니다. 이러한 방식은 베트남이 기존의 광고 방식보다 국내 및 해외 관광객에게 현지 요리를 홍보하는 데 훨씬 효과적입니다. "이것은 또한 진정한 경험이며, 천 가지 단어를 능가하는 매우 강력한 영향력을 가지고 있습니다."라고 황 아인 투안 씨는 강조했습니다.

내용: Viet Ha, Nguyen Ha Nam

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/ty-phu-my-giau-thu-11-the-gioi-chon-quan-pho-bo-via-he-khi-toi-ha-noi-20241006221952576.htm