고혈압 환자가 짠 음식을 피해야 하는 이유와 소금 섭취를 제한하는 방법

고혈압 환자가 짠 음식을 먹으면 혈액 내 Na+의 양이 늘어나 혈액의 삼투압이 상승하고, 순환량이 늘어나 혈관 내 압력이 상승하여 혈압이 상승합니다.

(사진: 게티이미지)

소금은 모든 베트남 가정의 일상 식사에 없어서는 안 될 향신료입니다. 요리에 풍부한 맛을 더할 뿐만 아니라, 소금의 성분은 신체에 필수적인 역할을 합니다.

그러나 소금을 너무 많이 섭취하면 고혈압이나 위암 위험 증가와 같은 문제와 관련이 있을 수 있습니다.

몸에 소금이 중요한 이유

소금은 염화나트륨이라고도 불리며, 약 40%의 나트륨과 60%의 염화물로 구성된 화합물입니다(두 가지 미네랄은 건강에 매우 중요한 역할을 합니다).

나트륨은 근육 수축, 신경 기능, 혈압, 그리고 체내 혈액량을 조절하는 데 도움이 되는 미네랄입니다. 반면, 염화물은 나트륨 다음으로 혈액에서 두 번째로 풍부한 전해질입니다.

전해질은 체액에서 발견되는 원자로, 전하를 띠며 신경 자극부터 체액 균형에 이르기까지 모든 것에 필수적입니다. 그러나 낮은 염화물 수치는 호흡성 산증이라는 위험한 상태로 이어질 수 있는데, 이는 이산화탄소가 혈액에 축적되어 혈액을 더욱 산성화시키기 때문입니다.

소금에 함유된 이 두 가지 미네랄은 모두 중요하지만, 연구에 따르면 개인마다 소금에 대한 반응이 다를 수 있다고 합니다.

어떤 사람들은 고염식단에 큰 영향을 받지 않지만, 어떤 사람들은 나트륨 섭취가 늘어나면 고혈압이나 복부 팽창을 경험할 수 있습니다.

이러한 질환이 있는 사람들은 소금에 민감한 것으로 간주되며 다른 사람들보다 나트륨 섭취량을 더욱 주의 깊게 모니터링해야 합니다.

짠 음식을 먹으면 혈압에 어떤 영향을 미치나요?

고혈압 환자가 짠 음식을 먹으면 혈액 내 Na+의 양이 늘어나 혈액의 삼투압이 상승하고, 이로 인해 갈증이 심해지고, 혈액 순환량이 늘어나고, 혈관 내 압력이 상승하여 혈압이 상승합니다.

짠 음식을 섭취하면 세포막, 특히 혈관벽의 평활근 세포의 투과성이 증가하여 세포 내에 수분이 체류하고 혈관 탄력이 증가하며, 혈관 수축이 일어나 말초 저항이 증가하고 혈압이 높아집니다.

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일일 식단에서 소금 섭취량을 늘리면 심혈관계와 신장이 아드레날린에 더 민감해져 고혈압을 유발합니다.

소금 과다 섭취로 인한 고혈압은 동맥에 부담을 줄 수 있습니다. 이를 극복하기 위해 동맥벽의 미세한 근육들이 더 열심히 일하고 두꺼워져야 합니다. 하지만 이로 인해 동맥 내부 공간이 의도치 않게 좁아져 혈압이 더욱 상승하게 됩니다.

혈압이 상승하면 동맥이 파열되거나 막힐 수 있으며, 이로 인해 신체 기관에 산소와 필수 영양소가 부족해져 심각한 손상이 초래됩니다.

심장 질환이 있는 사람의 경우, 소금을 너무 많이 섭취하면 혈압이 상승하고 상태가 악화될 수 있습니다. 고혈압은 심장으로 이어지는 동맥을 손상시킵니다.

초기에는 심장으로 가는 혈류가 감소하여 흉통과 같은 증상이 나타날 수 있으며, 특히 활동량이 많을 때 더욱 그렇습니다. 심장 세포 또한 충분한 산소와 영양분을 공급받지 못해 제 기능을 하지 못하게 됩니다.

몸에 계속해서 과도한 소금이 쌓이면 시간이 지나면서 고혈압의 결과가 더 심각해져 동맥이 터지거나 완전히 막히는 지경에 이를 수 있습니다.

고혈압은 잠재적인 심장마비의 주요 원인입니다. 심장마비를 예방하고 혈압을 효과적으로 낮추는 가장 좋은 방법은 저염 식단을 따르는 것입니다.

따라서 고혈압 환자는 하루에 약 5g의 소금만 섭취해야 합니다. 향신료에 함유된 소금 5g을 추정하는 방법은 다음과 같습니다.

간장 35g, 약 3.5큰술

양념가루 8g 약 2.5스푼

양념가루 11g 약 2스푼

생선소스 26g 약 3.5스푼

고혈압 환자는 위험을 줄이기 위해 무엇을 먹어야 합니까?

고혈압 환자는 소금, 지방, 설탕 섭취를 줄여야 합니다. 또한, 환자는 다음 사항에 특별히 주의해야 합니다.

(사진: 게티)

녹색 채소 섭취 늘리기: 녹색 채소는 비타민, 미네랄, 섬유질 등이 풍부하여 균형 잡힌 식단을 구성합니다. 녹색 채소의 영양소는 신체의 질병 저항력을 높이고, 당과 지방 흡수를 촉진하며, 고혈압 환자에게도 좋습니다.

생선에는 혈중 지방을 줄이고 혈관 막힘을 예방하는 데 도움이 되는 불포화 지방산이 많이 들어 있으므로 생선을 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

고기와 가금류는 혈압에 좋지 않은 포화지방산을 많이 함유하고 있으므로, 고기와 가금류 섭취를 줄이세요.

혈압을 조절하려면 적당한 식단을 따르고, 규칙적으로 운동하고, 의사의 처방에 따라 약을 복용해야 합니다.

VNA에 따르면

출처: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/vi-sao-nguoi-benh-cao-huet-ap-nen-kieng-an-man-va-cach-han-che-muoi-5645102/