베트남, 인도 시장에 스타아니스 5,400톤 이상 수출

베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)의 통계에 따르면, 2024년 7월 베트남은 1,662톤의 스타 아니스를 수출했고, 매출액은 780만 달러로 6월 대비 7.4% 증가했습니다.

스타아니스의 주요 수출 시장은 인도로 1,062톤을 수출하여 전체의 63.9%를 차지하고 있으며, 프로시탕롱은 309톤을 수출하여 여전히 1위 수출국으로 18.6%를 차지했으며 전월 대비 45.1% 증가했습니다.

2024년 1~7월 베트남은 8,685톤의 팔각아니스를 수출했으며, 총 수출액은 4,190만 달러였습니다. 전년 동기 대비 수출량은 5.1% 증가했지만, 수출액은 17.1% 감소했습니다.

2024년 첫 7개월 동안 인도는 베트남 팔각 아니스의 주요 수출 시장이었습니다. 설명용 사진

주요 수출업체는 다음과 같습니다. Prosi Thang Long: 1,586톤, 15.6% 증가; Tuan Minh: 485톤, 25% 증가; Nedspice Vietnam: 482톤, 42.9% 감소; Senspices Vietnam: 345톤, 39.7% 증가; Hong Son Vietnam: 308톤, 0.3% 증가.

인도는 베트남산 스타아니스의 주요 수출 시장으로, 전체 수출량의 63.0%를 차지하며 5,472톤에 달할 것으로 예상되며, 2023년 같은 기간 대비 7% 증가할 것으로 전망됩니다. 그 다음으로는 미국 시장으로 601톤(7.9% 증가), 대만(중국)으로 276톤(228.6% 증가), 중국으로 259톤(63.4% 감소) 순입니다.

세계 향신료 협회에 따르면 베트남에는 연간 생산량이 세계 최고 수준인 귀중한 향신료 식물인 스타 아니스가 있습니다. 스타 아니스가 "보물"로 여겨지는 이유는 세계에서 극소수의 나라에서만 재배할 수 있는 토종 식물이기 때문입니다. 실제로 스타 아니스는 거의 베트남과 중국에서만 재배되며, 매년 단 두 그루의 스타 아니스만 수확할 수 있습니다.

베트남에서 스타 아니스는 주로 랑선, 까오방 등 북부 국경 지방에서 재배되며 연간 생산량은 16,000톤이 넘습니다.

특히, 전 세계적으로 스타아니스는 베트남과 중국에서만 거의 찾아볼 수 있으며, 좋은 기후 덕분에 대량 생산이 가능합니다. 스타아니스는 4년차부터 수확을 시작하지만, 1년에 두 번 수확하려면 약 16년이 걸리기 때문에 이 희귀 식물의 가치는 더욱 높아집니다.

그중 랑선은 베트남 스타아니스의 "수도"로 알려져 있습니다. 랑선의 스타아니스는 주로 반꾸안(Van Quan), 빈자(Binh Gia), 박선(Bac Son), 짱딘(Trang Dinh), 찌랑(Chi Lang), 반랑(Van Lang), 까오록(Cao Loc) 지역에서 재배됩니다. 20세기 초부터 프랑스인들은 랑선에 아니스 에센셜 오일 가공 공장을 건설했습니다.

베트남 임업과학연구소에 따르면, 스타아니스는 높이 2~6m 정도의 중간 크기의 나무로, 가늘고 마름모꼴 모양을 하고 있으며, 일 년 내내 푸른빛을 띠고 줄기가 곧게 뻗어 있습니다. 일 년에 두 번만 수확하기 때문에 스타아니스 꽃은 매우 희귀하고 더욱 귀합니다.

팔각아니스 꽃은 일 년에 두 번 피지만, 명확한 시기는 없습니다. 첫 번째 수확은 보통 6월에 이루어지며, 이를 사계절 작물이라고 합니다. 두 번째 수확은 8월에서 9월경에 이루어지며, 이를 아니스 계절 작물이라고 합니다.

일반적으로 스타아니스는 잘 심고 관리하면 4~5년 후에 꽃을 피우고 수십 년 동안 수확할 수 있습니다. 4~6년차 스타아니스 수확량은 나무 한 그루당 약 0.5~1kg입니다. 20년차부터는 나무 한 그루당 최대 40~50kg까지 안정적으로 수확할 수 있습니다.

일반적으로 팔각아니스는 지름 2.5~3cm의 별 모양으로 배열된 꽃잎 6~8개를 가지고 있으며, 각 꽃잎 안에는 작고 매끈한 달걀 모양의 씨앗이 들어 있습니다. 수확 후 대부분의 팔각아니스는 건조되어 드라이 플라워로 사용되며, 극히 일부만 에센셜 오일로 가공됩니다.

스타아니스는 요리와 약재로 널리 사용됩니다. 스타아니스는 유명 셰프들이 요리에 즐겨 사용하는 고급 향신료 중 하나입니다. 스타아니스를 요리에 능숙하게 사용하면 요리의 풍미를 완전히 새롭게 할 수 있습니다.

출처: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html