타쉬아 차 브랜드 구축

해발 약 1,800m의 고도에 위치한 박옌 구, 타쑤아 마을은 시원한 기후와 웅장하고 아름다운 풍경을 자랑합니다. 여기에는 수백 년 된 샨 투옛 차나무가 있는데, 다른 어느 곳에서도 찾을 수 없는 독특하고 맛있는 풍미를 선사합니다. 이러한 희귀한 가치를 장려하면서, 공동체 사람들은 타 쉬아 차 브랜드를 구축하기 위해 노력하고 있습니다.

요즘 타슈아 마을의 농부들은 언덕 곳곳에서 차를 수확하느라 바쁘다. 충친 마을의 당 세포 비서이자 마을장인 무아 아 상 씨는 이렇게 말했습니다. 차나무는 수백 년 동안 타슈아 고원의 몽족의 일상생활과 문화와 밀접하게 연관되어 왔습니다. 현재 이 마을에는 약 60헥타르 규모의 차밭이 있습니다. 사람들은 차나무의 가치를 깨닫고, 차나무를 심고, 관리하고, 보호하고, 수확하고, 가공하는 기술을 적용해 차나무의 품질을 개선해 왔습니다.

충친 마을의 라우 티 송 여사는 어린 차싹을 재빨리 따며 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 3헥타르가 넘는 차밭을 가지고 있는데, 그 중 1헥타르는 고차나무입니다. 티트리는 수년간 재배되고 완전히 자연스럽게 자라므로 고품질의 안전한 제품을 생산합니다. 올해의 차 수확량은 4톤이 넘을 것으로 예상됩니다.

베 마을에는 약 40헥타르 규모의 70~100년 된 고대 차나무가 있으며, 어떤 나무는 300년에 가까운 것도 있습니다. 제품의 독특한 품질을 유지하기 위해 고대 차나무를 각 가정에 배정하여 관리하게 하는데, 덕분에 나무가 푸르게 회복되고 생산성이 높아지며 고품질이 되어 사람들에게 안정적인 수입을 가져다줍니다.

베 마을의 무아 아 데 씨는 이렇게 말했습니다. 오래된 차나무를 수확하는 것은 더 어렵습니다. 바구니를 들고 사다리를 이용해 나무에 올라가서 따야 하기 때문입니다. 고품질의 차 제품을 생산하기 위해 우리는 찻잎 두 장과 싹 한 장을 따는 기술을 따릅니다. 2헥타르의 차 농장을 운영하는 이 가족은 매년 3톤 이상의 신선한 차싹을 수확하여 1억 VND 이상의 수입을 올리고 있습니다.

현재 타슈아사에는 200헥타르가 넘는 산투옛 차 농장이 있습니다. 그 중 약 40헥타르의 고대 차나무에서 1년에 약 300톤 이상의 신선한 차싹이 생산됩니다. 타쉬아산투옛차는 보통 1년에 3~4회 수확합니다. 보통 3월 말에서 4월 초에 수확한 첫 번째 차가 가장 좋은 품질을 제공합니다. 다음 작물은 5월과 6월에 수확되는데, 이는 올해 가장 수확량이 많은 작물입니다. 세 번째 작물은 8월에 수확되고, 그 해의 마지막 작물은 10월과 11월에 수확됩니다. 타쉬아 차 브랜드를 구축하고, 사람들을 동원하여 차 생산 지역을 확장하기 위해 코는 지구의 전문 부서와 협력하여 사람들에게 적절한 관리 기술, 적시 수확, 생산성과 품질 보장에 대한 지도를 실시합니다. 고대 차 재배지를 보존하고 보호한다.

타쑤아 지역 인민위원회 부위원장인 딘 반 투이 씨는 “차나무는 사람들의 기아 퇴치와 빈곤 감소에 중요한 역할을 하는 나무입니다.”라고 말했습니다. 코뮌은 선전을 펼치고 사람들을 동원하여 기존 차밭을 개조하고 복원하는 한편, 기업과 협동조합이 생산, 사업, 가공에 투자할 수 있는 환경을 조성하여 제품 가치를 높이고 시장 수요를 충족시킵니다.

최근 몇 년 동안, 타 슈아(Ta Xua) 마을의 대부분의 신선한 고목 차싹은 타이 박 차 및 전문 회사(Tay Bac Tea and Specialty Company Limited)에서 1kg당 40,000-80,000 VND의 가격으로 구매하여 티볼, 대나무 차, 라탄 차, 티백 등의 제품을 생산하고 있습니다. 타이 박 차 및 전문 회사의 이사인 응우옌 티 탐(Nguyen Thi Tham) 여사는 다음과 같이 말했습니다. 회사는 매년 평균 50톤의 신선한 고목 차싹을 구매하여 10톤 이상의 제품으로 가공합니다. 회사는 시장 수요를 충족하기 위해 최신 발효 기술을 사용하여 차를 가공하는 차 압착기에 추가 투자를 했습니다. 티케이크의 장점은 유통기한이 길다는 것입니다. 보관 기간이 길어질수록 차의 품질이 좋아집니다.

타쉬아산 투옛 차나무의 보존과 개발을 통해 농부와 기업이 연계되어 지역 농산물을 생산하고 관광객을 유치하여 사람들의 삶을 개선하고 새로운 농촌 건설 프로그램을 실행하는 데 기여했습니다.

기사 및 사진: Huy Thanh

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