해산물 뷔페 레스토랑 트렌드

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뷔페 레스토랑은 단순한 뷔페 형태가 아니라 끊임없이 변화하고, 스스로를 쇄신하고, 자신만의 강점에 집중하며, 하롱, 꽝닌을 여행하는 사람들과 관광객에게 다양한 선택지를 제공하기 위해 고급 서비스를 제공하고 있습니다.

서양에서 유래한 뷔페는 셀프 서비스 레스토랑 사업 모델로, 셀프 서비스 또는 서서 먹는 파티를 의미합니다. 이것은 식사별로 제공되는 올인클루시브 패키지이므로, 식사하는 사람은 메뉴에 있는 요리를 자유롭게 먹고 마실 수 있습니다. 이 사업 모델의 일반적인 장점은 주문하거나 서비스를 기다릴 필요 없이 항상 음식을 구할 수 있다는 것입니다. 이것이 첫 번째 뛰어난 장점입니다. 또한 뷔페에는 전채요리부터 메인요리, 디저트까지 다양한 요리가 준비되어 있어 고객의 기호에 맞는 음식을 선택할 수 있습니다.

하롱의 레스토랑들은 다양한 요리, 특히 해산물을 제공하는 뷔페 사업을 개발하는 데 주력하고 있습니다.

뛰어난 장점 덕분에 많은 관광객이 뷔페를 좋아합니다. 따라서 이 모델은 점점 더 강력해지고 있으며, 관광객들이 선호하는 선택이 되고 있습니다. 관광지인 하롱에서는 뷔페가 일찍부터 등장했고, 지난 5~7년 동안 급격히 발전했습니다. 원래 뷔페 파티는 4~5성급 호텔에서 열렸지만, 지금은 많은 새로운 레스토랑과 다양한 메뉴로 뷔페가 점점 인기를 얻고 번창하고 있습니다. 각 레스토랑은 자체 강점에 집중하여 경쟁 우위를 확보하고 관광객을 유치합니다.

2023년 여름 관광 시즌을 맞이하는 새로운 레스토랑 중 하나는 센하탄(투안차우 국제관광지구)으로, 아시아, 유럽, 중국, 한국 요리 등 약 200가지의 매력적인 요리를 선보입니다. 하노이에 있는 이 체인 브랜드의 특징은 수도의 풍미가 강한 전통적인 음식 코너입니다. 예를 들어, 달팽이가 들어간 차가운 당면, 뜨거운 쌀밥, 두부와 새우장을 넣은 당면, 웨스트호수 새우 케이크, 닭고기를 넣은 당면, 생선 케이크 등이 있습니다. 관광객들이 기념품으로 사랑하고, 높이 평가하며, 사진을 찍는 전채요리는 랍스터와 전복 수프입니다.

현지인과 관광객 모두에게 널리 언급되는 해산물에 중점을 둔 선구적인 뷔페 레스토랑 중 하나는 센아동(하롱 거리, 바이차이 관광지구)입니다. 아시아에서 유럽까지 다양한 요리 메뉴를 갖추고 있을 뿐만 아니라, 매력적인 요리 방식 또한 식사 손님을 끌어들이는 장점입니다. 센아동의 차별점은 하롱의 전형적인 해산물인 새우, 게, 생선, 새우젓 등의 강점과 다양한 가공방법에 초점을 맞춘다는 점입니다.

탁 트인 공간, 아름다운 전망, 편리한 교통은 센아동의 장점 중 일부입니다.

여행사에 따르면, 위의 뷔페 유형은 2~6명의 소규모 그룹에 매우 적합합니다. 할로투어 트래블(하롱시)의 쩐 당 안(Tran Dang Anh) 이사에 따르면, 식사당 가격은 시간대에 따라 25만~35만 원대로 유지되며, 손님들은 수십 가지 종류의 해산물을 비롯해 다양하고 맛있는 요리를 즐길 수 있다. 노인부터 어린이까지 다양한 고객에게 적합한 요리가 다양하게 준비되어 있어, 특히 소규모 그룹 관광객에게 적합한 "올인원" 선택입니다.

이러한 추세에 발맞춰 현재 하롱에서는 많은 뷔페 레스토랑이 끊임없이 변화하고, 스스로를 쇄신하고, 심지어 맛있는 요리와 해산물에 많은 투자를 하여 관광객의 마음을 사로잡고 우위를 점하고 있습니다.

이런 추세를 잘 보여주는 대표적인 메뉴로 관광객과 지역 주민에게 인기가 많은 것이 바로 해산물 뷔페인 '스스로 잡은 핫팟'(트로피컬 푸드코트, 오션파크, 바이차이)입니다. 200여 가지의 풍부한 메뉴를 갖춘 이곳의 뷔페는 100여 가지의 해산물 요리, 아시아 요리, 유럽 요리를 맛있고 꼼꼼하게 준비하여 제공합니다...

가장 인상적인 점은 식당에서 그루퍼, 줄무늬 물고기, 넙치, 소고기 등 하롱해에서 잡은 다양한 종류의 생선과 풍부하고 신선한 해산물을 선택할 수 있다는 것입니다. 특히, 매주 목요일 밤에는 상업용 참치를 곁들인 해산물 뷔페가 레스토랑에서 제공됩니다. 방문객들은 참치를 이용한 사시미 만들기를 체험할 수 있으며, 연어, 농어, 새우, 굴 등을 이용한 다양하고 맛있는 사시미도 맛볼 수 있습니다.

이 레스토랑은 독특한 스타일을 창조했으며, 고객에게 게, 전복, 랍스터, 알래스카 새우 등으로 만든 요리 등 프리미엄 해산물 옵션을 제공하는 것을 목표로 합니다. 이러한 요리는 신선하게 조리되어 요청 시 테이블에서 제공됩니다.

고급 해산물 외에도 참치를 곁들인 해산물 뷔페는 Iseafood의 식사 손님을 끌어들이는 독특한 특징입니다.

음식 외에도 모든 레스토랑은 방문객에게 만족감을 주는 독특한 건축물을 갖추고 있습니다. 토착 문화 가치와 베트남 시골 풍경이 담긴 디자인 라인입니다. 센 아시아, 즉 하노이의 센하탄에 있는 구시가지의 따뜻하고 호사스러운 아름다움을 뜻합니다. 아이씨푸드에서는 지중해 건축물의 소박하고 자유로운 아름다움을 탐험 할 수 있으며, 해변 근처의 아름다운 야외 공간에서 눈앞에서 하롱베이의 아름다움을 감상할 수 있는 이점이 있습니다.

통계에 따르면, 이곳은 관광객과 주민의 다양한 요구를 충족하기 위해 운영되고 끊임없이 혁신하고 있는 12곳 이상의 뷔페 레스토랑 중 3곳에 불과합니다. 그리고 무엇보다도 뷔페는 하롱, 꽝닌을 방문하는 관광객이 요리의 관점에서 그 땅을 탐험할 수 있는 새로운 형태와 관광 상품을 만들어내고 매력을 창출하고 있습니다.

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