ໃຊ້ເວລາ 10 ນາທີເພື່ອແຕ່ງກິນແກງສົ້ມປາມຶກທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ສົດຊື່ນ, ເໝາະສົມທີ່ສຸດກັບເຂົ້າໃນມື້ລະດູຮ້ອນ.

ຄອບຄົວ ແລະ ສັງຄົມ - ແກງໝຶກສົ້ມໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ຊ່ວຍຊີວິດໃນມື້ທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຍັງແຊບ ແລະ ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງທຸກຄົນໃນຄອບຄົວໃນມື້ທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ.

ແກງສົ້ມປາມຶກແຊບໆພາຍໃນ 10 ນາທີ. ມື້ລະດູຮ້ອນ

ໃນຕອນບ່າຍລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ພວມກັບບ້ານຈາກບ່ອນເຮັດວຽກ, ຮວ່າຍແຮ້ງ (ພະນັກງານຫ້ອງການຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ) ຮູ້ສຶກອິດເມື່ອຍຍ້ອນຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອເປີດຕູ້ເຢັນ, ນາງພົບພຽງແຕ່ໝຶກສອງສາມໜ່ວຍ, ໝາກນັດໜຶ່ງໜ່ວຍນ້ອຍ, ແລະ ໝາກເລັ່ນແດງສຸກໜຶ່ງໜ່ວຍ - ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ງ່າຍສຳລັບທຸກຄົນໃນຄອບຄົວ. ທັນໃດນັ້ນ, ນາງກໍ່ນຶກເຖິງແກງໝຶກສົ້ມທີ່ເພື່ອນຂອງນາງໄດ້ສະເໜີໃຫ້ນາງໃນການເດີນທາງໄປເຮັດທຸລະກິດທີ່ເມືອງວຸງເຕົາ, ແລະ ຕັດສິນໃຈກະກຽມມັນໝໍ້ໜຶ່ງ.

ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ສ່ວນປະກອບທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຄ່ຳທີ່ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວກິນຢ່າງອີ່ມໜຳສຳລານ. ແລະຫຼັງຈາກມື້ນັ້ນ, ແກງສົ້ມປາມຶກໄດ້ກາຍເປັນ "ເຄື່ອງຊ່ວຍຊີວິດ" ສຳລັບນາງໃນມື້ທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ. ໃນເວລາພຽງແຕ່ 10 ນາທີຂອງການກະກຽມ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວກໍ່ມີຖ້ວຍແກງທີ່ຮ້ອນແຮງ, ມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານອ່ອນໆ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງສະໝຸນໄພ ແລະ ເຄື່ອງເທດ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດໂດຍສະເພາະແມ່ນວ່າປາມຶກຍັງຄົງຄວາມກອບ ແລະ ຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນ, ໂດຍບໍ່ແຂງ ຫຼື ຄ້າຍກິ່ນປາ, ຍ້ອນເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນາງໄດ້ຮຽນຢູ່ Vung Tau.

ຄວາມລັບຢູ່ທີ່ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆສອງສາມຂັ້ນຕອນຄື: ຕັດສ່ວນປະກອບບາງໆ ແລະ ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ເພື່ອໃຫ້ສຸກໄວຂຶ້ນ; ຜັດໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກນັດສັ້ນໆເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມ; ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕົ້ມປາມຶກປະມານ 3 ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແກງປາມຶກສົ້ມຈະມີນ້ຳແກງທີ່ໃສ ແລະ ມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ, ແລະ ປາມຶກຈະຍັງຄົງໜຽວຢູ່.

ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແກງໝຶກຈະຮັກສາຄວາມກອບ ແລະ ຫວານຕາມທຳມະຊາດໄວ້ໄດ້, ໂດຍບໍ່ແຂງ ຫຼື ຄ້າຍກັບກິ່ນປາ, ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງຮູ້ຄຳແນະນຳໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງ. (ຮູບພາບຈາກອິນເຕີເນັດ)

ເປັນຫຍັງແກງສົ້ມປາມຶກຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມ?

ແກງປາມຶກສົ້ມເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນຕາກິນຫຼາຍ. ລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆຈາກໝາກຂາມ ແລະ ໝາກນັດ (ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ໝາກເຜັດສົດໆມີໃຫ້ກິນໃນລະດູຮ້ອນ) ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ສົດຊື່ນໃນມື້ທີ່ອາກາດຮ້ອນ. ປາມຶກສົດມີຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ມີໄຂມັນຕ່ຳ, ແລະ ກິນງ່າຍສຳລັບທັງເດັກນ້ອຍ ແລະ ຜູ້ສູງອາຍຸ.

ແກງສົ້ມປາມຶກສາມາດຕົ້ມໄດ້ໄວ ແລະ ບໍ່ຕ້ອງຕົ້ມດົນຄືກັບແກງອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກລ້າງປາມຶກແລ້ວ, ມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີເທົ່ານັ້ນໃນການຕົ້ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ແກງສົ້ມປາມຶກຈຶ່ງເປັນອາຫານທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຄົນທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ ແລະ ຍັງຕ້ອງການອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງເອງຢູ່ເຮືອນທີ່ມີຜັກ ແລະ ສານອາຫານຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດແກງສົ້ມປາໝຶກ

ສ່ວນປະກອບທີ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງສຳລັບ 2-3 ຄົນ:

ປາມຶກສົດ 200 ກຣາມ

ໝາກນັດ 1/4 ໜ່ວຍ, ໝາກເລັ່ນ 1 ໜ່ວຍ, ໝາກຂາມສຸກ 1 ກຳມື (ຫຼື ນ້ຳໝາກຂາມ 2 ບ່ວງແກງ, ຫຼື ນ້ຳໝາກພ້າວສົ້ມ), ຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງຟັກ, ກະທຽມຂົ້ວ, ໝາກເຜັດ, ຜັກຊີຫວຽດນາມ, ຜັກຊີແຂ້ວເລື່ອຍ, ຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ໃບພິກ.

ເຄື່ອງປຸງ: ນ້ຳປາ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ຜົງປຸງລົດຊາດ.

ຖ້າທ່ານສາມາດຮັບມືກັບອາຫານເຜັດໄດ້, ທ່ານສາມາດຕື່ມໝາກເຜັດສົດສອງສາມຊອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການເລືອກໝຶກສົດ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ ແມ່ນໜຶ່ງໃນປັດໃຈທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແກງມີກິ່ນຄາວ. (ຮູບພາບຈາກອິນເຕີເນັດ)

ເລືອກປາມຶກສົດ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແກງບໍ່ມີກິ່ນຄາວ.

ແກງສົ້ມປາມຶກສາມາດເຮັດດ້ວຍປາໝຶກ, ປາມຶກ, ຫຼື ປາມຶກນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປາມຶກຈະກອບ ແລະ ຫວານກວ່າເມື່ອປຸງແຕ່ງໃນແກງສົ້ມ.

ເພື່ອເຮັດແກງໝຶກສົ້ມແຊບໆ, ໃຫ້ເລືອກໝຶກທີ່ມີໜັງເຫຼື້ອມ, ແໜ້ນ ແລະ ຍືດหยุ่น. ເມື່ອກົດຄ່ອຍໆ, ຊີ້ນໝຶກບໍ່ຄວນອ່ອນ ຫຼື ບิ่น. ຕາຂອງໝຶກຄວນຈະໃສ, ບໍ່ຂຸ່ນ. ໜວດຄວນຍັງຕິດກັບລຳຕົວຢ່າງແໜ້ນໜາ - ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສັນຍານຂອງໝຶກສົດ.

ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດແລ້ວ, ໃຫ້ແຊ່ໝຶກໃນນ້ຳເກືອທີ່ເຈືອຈາງໜ້ອຍໜຶ່ງ ຫຼື ຂີງຊອຍສອງສາມໜ່ວຍປະມານ 5-10 ນາທີ ເພື່ອດັບກິ່ນຄາວ, ຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳສະອາດ.

ເຄັດລັບການເຮັດແກງໝຶກສົ້ມແຊບໆພາຍໃນ 10 ນາທີ.

ການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບກ່ອນ

ລ້າງປາມຶກໃຫ້ສະອາດ, ຫັ່ນເປັນວົງແຫວນຂະໜາດນ້ອຍ, ຫຼື ຫັ່ນເປັນເກັດມັງກອນເພື່ອໃຫ້ເບິ່ງໜ້າສົນໃຈຍິ່ງຂຶ້ນ.

ຊອຍໝາກນັດບາງໆ. ຫັ່ນໝາກເລັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນລົງໄວ.

ສະໝຸນໄພທີ່ຊອຍລະອຽດເຊັ່ນ: ຜັກຊີ, ຜັກຊີແຂ້ວເລື່ອຍ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະ ໃບໝາກພູ ຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ແກງເມື່ອມັນເກືອບສຸກ.

ຜັກຫົມນ້ຳ (ຜັກຫົມນ້ຳຫວຽດນາມ) ຊ່ວຍປິດບັງກິ່ນຄາວຂອງອາຫານທະເລ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະ ສົດຊື່ນ, ໂດຍມັກກິ່ນຫອມຂອງແກງສົ້ມແບບພາກໃຕ້. ມັນສາມາດຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍຜັກຊີຝຣັ່ງ, ຜັກຊີແຂ້ວເລື່ອຍ, ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ (ແບບພາກເໜືອ), ຫຼື ຜັກຊີຫວຽດນາມໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການເພີ່ມຜັກຫົມນ້ຳໃສ່ແກງສົ້ມປາມຶກຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍຂຶ້ນ. ການຕື່ມມັນກ່ອນປິດໄຟຈະເຮັດໃຫ້ເກີດກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ແກງສົ້ມທັງໝົດໃນໝໍ້ມີຄວາມໜ້າສົນໃຈຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ.

ຜັກຊີ (Criander) ແມ່ນອີກຊື່ໜຶ່ງຂອງຜັກຊີຫວຽດນາມ. ມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ແຮງກວ່າ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ດີເລີດໃນນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ອາຫານທະເລ.

ແກງປາມຶກສົ້ມແມ່ນແຊບຊ້ອຍກັບທັງຜັກຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະ ຜັກຊີແຂ້ວເລື່ອຍເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ - ທັງສອງຢ່າງນີ້ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບໃນແກງນີ້.

ແກງໝຶກສົ້ມໜຶ່ງຖ້ວຍແມ່ນໜ້າສົນໃຈຫຼາຍໃນລະດູຮ້ອນ. (ຮູບພາບຈາກອິນເຕີເນັດ)

ຜັດໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກນັດເປັນເວລາສັ້ນໆ.

ຜັດຫົວຜັກບົ່ວແດງໃນນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ. ຈາກນັ້ນຕື່ມໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກນັດລົງໄປຜັດຢ່າງໄວວາປະມານ 1-2 ນາທີ - ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໝາກເລັ່ນມີສີທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມ. ໝາກນັດຈະປ່ອຍກິ່ນຫອມອອກມາ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນໃຫ້ກັບແກງ.

ຫຼາຍຄົນຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້, ດັ່ງນັ້ນນ້ຳແກງມັກຈະມີລົດຊາດຈືດໆ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.

ເຮັດນ້ຳຕົ້ມຫວານແລະສົ້ມ.

ຕື່ມນ້ຳ 800 ມິນລີລິດໃສ່ໝໍ້ແລະຕົ້ມໃຫ້ຟົດ.

ບົດໝາກຂາມ (ຫຼື ໝາກພ້າວສົ້ມ) ເພື່ອສະກັດນ້ຳສົ້ມ, ເອົາເມັດອອກ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ, ຜົງປຸງລົດຊາດ, ແລະ ນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງ.

ຖ້າທ່ານມັກລົດຊາດພາກໃຕ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມຫວານໄດ້ເລັກນ້ອຍ. ຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດພາກເໜືອທີ່ອ່ອນກວ່າ ແລະ ອ່ອນໂຍນກວ່າຄວນຮັກສານ້ຳແກງໃຫ້ມີລົດສົ້ມເລັກນ້ອຍ.

ແກງປາມຶກສົ້ມແຊບຫຼາຍຍ້ອນມັນມີລົດສົ້ມອ່ອນໆ, ສົດຊື່ນ, ບໍ່ຫຍາບ. ໝາກນັດມີຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຢູ່ແລ້ວ, ສະນັ້ນບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ຳຕານຫຼາຍເກີນໄປ.

ຫຼັງຈາກກະກຽມສ່ວນປະກອບແລ້ວ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງແກງສົ້ມປາມຶກນີ້ໄດ້ພາຍໃນເວລາພຽງ 10 ນາທີເທົ່ານັ້ນ. (ຮູບພາບຈາກອິນເຕີເນັດ)

ຕົ້ມປາມຶກປະມານ 3 ນາທີເທົ່ານັ້ນ.

ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ໃສ່ປາມຶກເມື່ອນ້ຳຕົ້ມແຮງເທົ່ານັ້ນ. ຕົ້ມປະມານ 3 ນາທີຈົນກວ່າປາມຶກຈະສຸກ, ຈາກນັ້ນປິດໄຟ. ຢ່າຕົ້ມດົນເກີນໄປເພາະວ່າປາມຶກຈະຫົດຕົວ, ແຂງ, ແລະສູນເສຍຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງແບບໄວນີ້ເຮັດໃຫ້ປາມຶກມີຄວາມກອບເລັກນ້ອຍ, ແຊບ, ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ນັ້ນແມ່ນຄວາມລັບຂອງການເຮັດແກງປາມຶກສົ້ມທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ເມື່ອປາມຶກສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກທັງໝົດ, ກະທຽມຜັດ, ແລະ ພິກໄທສອງສາມຊອຍ, ຈາກນັ້ນປິດໄຟທັນທີ. ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນໝໍ້ຈະເຮັດໃຫ້ຜັກສຸກໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບ, ຮັກສາສີຂຽວສົດໃສ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ຕັກແກງໃສ່ຖ້ວຍແລະຮັບປະທານຮ້ອນໆກັບເຂົ້າຂາວເພື່ອລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນຍັງແຊບອີກດ້ວຍເມື່ອຮັບປະທານຮ້ອນໆກັບເສັ້ນໝີ່ສົດ ຫຼື ເສັ້ນແຫ້ງ.

ແກງສົ້ມປາມຶກທີ່ງ່າຍດາຍ, ປຸງແຕ່ງງ່າຍ, ແລະລາຄາບໍ່ແພງນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍາວນານ. ລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆຂອງມັນຊ່ວຍບັນເທົາອາການທ້ອງອືດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈເຢັນສະບາຍໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ. ກິ່ນຫອມຂອງສະໝຸນໄພລອຍຢູ່ໃນອາກາດ, ແລະທຸກຄົນໃນຄອບຄົວມາເຕົ້າໂຮມກັນ, ດື່ມ ແລະ ຊີມລົດຊາດແກງທີ່ແຊບຊ້ອຍ - ເປັນອາຫານຄອບຄົວທີ່ອົບອຸ່ນຫົວໃຈຢ່າງແທ້ຈິງ. ທ່າມກາງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝນັບບໍ່ຖ້ວນ, ແກງສົ້ມປາມຶກຖ້ວຍໜຶ່ງ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາພາຍໃນ 10 ນາທີ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານຄອບຄົວມີຄ່າແທ້ໆ.

ອ່ານເພີ່ມເຕີມ:

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/10-phut-nau-xong-mon-canh-chua-muc-thom-mat-ngon-com-ngay-he-172260527153549246.htm