5 ວິທີທີ່ຈະຮູ້ວ່າອາຫານຂອງທ່ານດີຕໍ່ສຸຂະພາບ

ໂພຊະນາການແມ່ນປັດໃຈອັນດັບໜຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສຸຂະພາບ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊີວິດຍືນຍາວ ຖ້າກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ພຽງພໍ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເມນູສຸຂະພາບຫຼືບໍ່ມັກຈະຖືກຮັບຮູ້ໂດຍວິທີທີ່ເຈົ້າຕອບ 5 ຄໍາຖາມຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຄວນບັນຈຸທາດແປ້ງຫຼາຍປານໃດ?

ຖະແຫຼງການທີ່ຜ່ານມາຈາກອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແລະອົງການອາຫານແລະ ການກະເສດ (FAO) ສັງເກດວ່າຄາໂບໄຮເດດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ, "ໃຫ້ຮ່າງກາຍມີແຫຼ່ງພະລັງງານຕົ້ນຕໍ." ຄາໂບໄຮເດຣດຄວນມີຢ່າງຫນ້ອຍ 45% ແລະສູງສຸດ 75% ຂອງພະລັງງານປະຈໍາວັນທັງຫມົດ, ອີງຕາມ ການແພດ News Today .

ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ຈໍາກັດການບໍລິໂພກ້ໍາຕານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ 5% ຂອງພະລັງງານທັງຫມົດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍປະຈໍາວັນ.

Michelle Routhenstein, MD, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການແລະປ້ອງກັນພະຍາດ cardiologist ຢູ່ທີ່ Entirely Nourished (USA).

ນອກຈາກນັ້ນ, ຖະແຫຼງການຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ໃຫຍ່ຄວນບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະຜັກຢ່າງຫນ້ອຍ 400 ກຼາມແລະຢ່າງຫນ້ອຍ 25 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍທໍາມະຊາດໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ.

Molly Rapozo, M.D., ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານໂພຊະນາການແລະສຸຂະພາບອາວຸໂສຂອງສູນສຸຂະພາບຂອງ Providence Saint John, ອະທິບາຍວ່າ: "ເສັ້ນໃຍບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ມັນເຄື່ອນຜ່ານຮ່າງກາຍເພື່ອເອົາໄຂມັນແລະນໍ້າຕານ, ລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນລໍາໄສ້, ແລະເອົາສານພິດອອກ. ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2."

ປະເພດໃດແດ່ຂອງໄຂມັນທີ່ທ່ານຄວນບໍລິໂພກ?

ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າໄຂມັນບໍ່ດີ, ຖະແຫຼງການຂອງ WHO ແລະ FAO ເນັ້ນຫນັກວ່າ "ໄຂມັນແມ່ນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍ; ໃນນັ້ນ, ອາຊິດ linoleic (ອາຊິດໄຂມັນ omega-6) ແລະອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານເທົ່ານັ້ນ."

ໃນຜູ້ໃຫຍ່, 15 - 30% ຂອງພະລັງງານປະຈໍາວັນຄວນມາຈາກໄຂມັນ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອາຊິດໄຂມັນ unsaturated ເຊັ່ນ: Walnut, ແກ່ນ sunflower ແລະ almonds (omega-6), tuna, salmon (omega-3) ...

ທາດໂປຼຕີນມີຄວາມສໍາຄັນແນວໃດ?

ອີງຕາມ WHO, 10-15% ຂອງພະລັງງານປະຈໍາວັນຄວນມາຈາກທາດໂປຼຕີນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດຂອງຜູ້ໃຫຍ່.

"ທາດໂປຼຕີນຊ່ວຍສ້າງກ້າມຊີ້ນ, ເອນໄຊ, ແລະຮໍໂມນທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍ. ຜູ້ສູງອາຍຸຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັກສາມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ມະຫາຊົນຂອງກະດູກ, ພູມຕ້ານທານ, ແລະອື່ນໆ. ຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ມີສຸຂະພາບດີ - ຍົກເວັ້ນຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ - ຄວນກິນທາດໂປຼຕີນຈາກ 1 ຫາ 1.2 ກຼາມຕໍ່ກິໂລນ້ໍາຫນັກຕົວຕໍ່ມື້, ຫຼືປະມານ 68 ຫາ 82 ກຼາມສໍາລັບຄົນ 75 ກິໂລກຣາມ,".

ທ່ານ​ນາງ Rapozo ກ່າວ​ຕື່ມ​ວ່າ ການ​ກິນ​ທາດ​ໂປຼ​ຕີນ​ປະ​ຈຳ​ວັນ​ທັງ​ໝົດ​ນີ້​ຄວນ​ແບ່ງ​ອອກ​ເປັນ​ສ່ວນ​ນ້ອຍ​ກວ່າ, ດ້ວຍ​ໂປຣ​ຕີນ​ປະ​ມານ 25 ຫາ 30 ກຣາມ​ຕໍ່​ຄາບ​ອາ​ຫານ, ເພາະ​ວ່າ​ເມື່ອ​ເຮົາ​ມີ​ອາ​ຍຸ​ສູງ​ຂຶ້ນ, ຮ່າງ​ກາຍ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໂປຣ​ຕີນ​ໄດ້​ໜ້ອຍ​ລົງ. ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ແນະນໍາ: ສັດປີກທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ປາ, ຫມາກຖົ່ວ, ນົມສົ້ມກເຣັກ, ເນີຍແຂງ cottage, ຫມາກຖົ່ວ, ນົມ (ມັກນົມງົວ, ນົມຖົ່ວ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ).

ປາທີ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ປາແຊມມອນ, ແມກເກີເຣລ, ປາທູນາ ... ອຸດົມໄປດ້ວຍໂອເມກ້າ 3 ແລະ ໂປຣຕີນ ແລະ ແນະນຳເປັນແຫຼ່ງເສີມອາຫານ.

ທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານປຸງແຕ່ງບໍ?

ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກໍາທີ່ "ປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານຕົ້ນສະບັບ", ແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີເກືອ, ນໍ້າຕານເພີ່ມເຕີມ, ແລະເພີ່ມລົດຊາດ. ການບໍລິໂພກອາຫານປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ອາຫານໄວເລັ່ງຂະບວນການອາຍຸທາງຊີວະພາບຂອງຮ່າງກາຍ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຫຼຸດລົງຂອງສະຕິປັນຍາແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຄວນຈໍາກັດຊີ້ນແດງ?

ສຸດທ້າຍ, ຖະແຫຼງການຮ່ວມຂອງອົງການອະນາໄມໂລກ ແລະ FAO ເນັ້ນໜັກວ່າຊີ້ນແດງ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ ແລະ ຊີ້ນງົວ, ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບເຖິງແມ່ນວ່າຈະກິນໃນປະລິມານໜ້ອຍກໍຕາມ.

ມີຫຼັກຖານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນວ່າຊີ້ນແດງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່ແລະມະເຮັງອື່ນໆ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຫົວໃຈແລະແມ້ກະທັ້ງພະຍາດ dementia.

"ພວກເຮົາສາມາດປັບອາຫານຂອງພວກເຮົາເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງໂດຍການເພີ່ມຜັກ, ຫມາກໄມ້, ທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ lean, ປາແລະໄຂມັນພືດເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກກອກແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. ກິນຊີ້ນແດງຫນ້ອຍລົງ, ອາຫານຫວ່າງປຸງແຕ່ງ, bacon, sausages, ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະອື່ນໆເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບ," Rapozo ແນະນໍາ.

ບໍລິໂພກເກືອແລະນໍ້າຕານໃນລະດັບທີ່ປອດໄພ

ອີງຕາມການຖະແຫຼງການຮ່ວມຂອງ WHO ແລະ FAO, sodium (ເກືອ) ແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຄວນຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປະລິມານປານກາງ. ຖະແຫຼງການເຕືອນວ່າ "ໃນປະລິມານທີ່ສູງ, sodium ຈະເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ພະຍາດ cardiovascular". ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ໃຫຍ່ບໍ່ຄວນກິນອາຫານຫຼາຍກວ່າ 2 ກຼາມຂອງໂຊດຽມຕໍ່ມື້, "ເທົ່າກັບ 5 ກຼາມຂອງເກືອຕາຕະລາງ".

ນອກຈາກນັ້ນ, ້ໍາຕານບໍ່ແມ່ນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ; ການໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານຄວນໄດ້ຮັບການຈໍາກັດຫນ້ອຍກວ່າ 10% ຂອງພະລັງງານປະຈໍາວັນ, ດີກວ່າ 5%.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/5-cach-de-biet-che-do-an-uong-cua-ban-co-lanh-manh-hay-khong-185241120112922614.htm