ອາຫານ​ລີ​ບີ​ໃນ​ງານ​ບຸນ​ວັດທະນະທຳ​ໂລກ​ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ

ອາຫານລີເບຍແມ່ນມີລັກສະນະເປັນ couscous (millet ຕົ້ມຫຼື wheat), bazin (ເຂົ້າຈີ່ barley unleavened) ແລະ stews ລູກແກະ. ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປປະກອບມີລູກແກະ, ຜັກຕາມລະດູການເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວ, ອາຫານທະເລ, ວັນແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. ປົກກະຕິແລ້ວອາຫານປະກອບດ້ວຍອາຫານຫຼັກທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງແລະສໍາເລັດດ້ວຍຊາຂຽວ.

1. Mabakabaka ກັບຊີ້ນງົວ (ຍັງເອີ້ນວ່າ Mbakbaka, Imbakbaka, stew pasta ລີເບຍ)

ລາຍ​ລະ​ອຽດ​ແລະ​ການ​ກະ​ກຽມ​:

 Mbakbaka ແມ່ນອາຫານລາຍເຊັນໃນ ອາຫານ ລີເບຍ - ອາຫານ "ຫນຶ່ງຫມໍ້" ຂອງ noodles.

( pasta ຂະຫນາດສອກ) ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊອດຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ

ເຄື່ອງເທດ.

 ເມື່ອເພີ່ມຊີ້ນງົວ, ຄົນໃຊ້ຊີ້ນງົວນ້ອຍ (ທັງຊີ້ນງົວ ຫຼື ຊີ້ນແກະ), ຈືນຈືນໆ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປຸງແຕ່ງໃນຊອດຫມາກເລັ່ນກັບເຄື່ອງເທດ (ເຊັ່ນ: turmeric, ແກ່ນ caraway, "bzaar" ເຄື່ອງເທດ)

- ເຄື່ອງ​ເທດ​ປະ​ສົມ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​)

ລົດຊາດ ແລະລັກສະນະ:

 ຄວາມສົ້ມອ່ອນໆຂອງຫມາກເລັ່ນ, ກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດອາຟຣິກາເຫນືອ.

 ຊີ້ນງົວຈະອ່ອນນຸ້ມໆ ເມື່ອເອົາມາປຸງຢ່າງລະອຽດ, ໜໍ່ໄມ້ຈຶ່ງແຊ່ນ້ຳຊອດ.

 ເຈົ້າສາມາດເພີ່ມໝາກເຜັດໄດ້ ຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການເຜັດ.

 ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ, ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຄອບຄົວ.

2. ລີເບຍ ໄຂ່

ຄຳອະທິບາຍ ແລະຕົ້ນກຳເນີດ:

 ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍເຂດຂອງອາຟຣິກາເໜືອ ແລະຕາເວັນອອກກາງ, ປະກອບດ້ວຍໄຂ່ຕົ້ມ ຫຼື

ໝາກເຜັດຕົ້ມອ່ອນໃສ່ໃນຊອດໝາກເລັ່ນກັບໝາກເຜັດ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກພິກໄທ ແລະເຄື່ອງເທດ.

ວິທີການກະກຽມແລະຄຸນສົມບັດ:

 ເອົາຜັກບົ່ວຟັກ ແລະ ໝາກພິກໄທລົງກ່ອນ, ໃສ່ໝາກເລັ່ນສົດ ຫຼື ໝາກເລັ່ນ, ປຸງອາຫານ

ໄຂ້

 ໄຂ່ແມ່ນແຕກໂດຍກົງໃສ່ຊອດແລ້ວຈືນຈືດໆ (ປົກກະຕິແລ້ວໄຂ່ແດງຍັງຄົງຢູ່).

ອ່ອນ).

 ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ຫມາກພິກ, ອາດຈະ paprika, ຢາສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: coriander, ຫມາກພິກ.

 ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດເລັກນ້ອຍ, ສົມທົບກັບລົດຊາດໄຂມັນອ່ອນໆຂອງໄຂ່.

3. ເຂົ້າບາລາວີ

ເຂົ້າ Balawi ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງລີເບຍ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ

ການຜະສົມຜະສານທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງເທດຕາເວັນອອກກາງແລະອາຟຣິກາເຫນືອ. ນີ້ແມ່ນອາຫານ

ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນວັນພັກຫຼືອາຫານຄອບຄົວພິເສດ.

"ເຂົ້າບາລາວີ" (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ Ruz bil Khalta ຫຼື Balawi Rice) ແມ່ນອາຫານເຂົ້າ.

ອາຫານປະສົມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນ (ປົກກະຕິແລ້ວຊີ້ນງົວ, ລູກແກະ, ຫຼືໄກ່), ຫມາກເລັ່ນ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເຂັ້ມແຂງ

ເຊັ່ນ: ໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະຫມາກນັດ. ບາງຄັ້ງ raisins ແລະແກ່ນຫມາກກໍ່ມີຢູ່.

almonds roasted ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານແລະອຸດົມສົມບູນ.

4. ລີບີ ມາວາຮາ

ມ້ວນທີ່ອົບຫຼືຂົ້ວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄກ່, ຜັກ, ແລະເນີຍແຂງ, ຂົ້ວດ້ວຍເມັດງາ.

5. Pie Beef Libyan

ອາຫານໃນຮູບແມ່ນ Pie Beef Libyan (ຍັງເອີ້ນວ່າ pie ຊີ້ນ Libyan ຫຼືບາງຄັ້ງຄ້າຍຄືກັນ)

(Pide ແຂກອາຫລັບ/ລີເບຍ – ເປັນເຂົ້າໜົມຮູບຊົງເຮືອທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວ). ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງ Pie Beef Libyan ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບມີ: ຊີ້ນງົວ (ຫຼືຊີ້ນແກະ minced), ຜັກບົ່ວ minced, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ (ປົກກະຕິແລ້ວສີຂຽວຫຼືສີແດງ, minced), ຫມາກເລັ່ນ minced ຫຼືຊອດຫມາກເລັ່ນ.

ເຄື່ອງເທດ: ເກືອ, ພິກໄທດໍາ, ຜົງຫມາກເຜັດ, ຜົງ cumin, ຜົງ paprika, ໄຄຫຼື thyme ສາມາດເພີ່ມໄດ້.

ນ້ຳມັນໝາກກອກ ຫຼື ເນີຍອ່ອນໆ ສຳລັບການຕື່ມການຕື່ມ ບາງຄັ້ງກໍ່ເອົາໄຂ່ຕີ ຫຼືເນີຍແຂງ (feta, mozzarella ຫຼື cheddar) ຕື່ມເພື່ອຄວາມອຸດົມສົມບູນ.

6. ມະຫາລາບີຢາ

Mahlabiya (ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Muhallebi ໃນພາສາຕຸລະກີ, ຫຼື Mahlebiya ໃນ

(ອາຣາບິກ) ເປັນຂອງຫວານພື້ນເມືອງທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດລີເບຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫຼາຍປະເທດຕາເວັນອອກກາງແລະອາຟຣິກາເຫນືອ.

Mahlabiya ເປັນ pudding ້ໍານົມກ້ຽງ, ຫວານບາງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນ: ນົມ, ້ໍາຕານ,

ແປ້ງສາລີ (ຫຼືແປ້ງເຂົ້າ) ເປັນນ້ໍາ Rose ຫຼືນ້ໍາດອກສີສົ້ມສໍາລັບຫນາ

ກິ່ນຫອມ. ຫຼັງ​ຈາກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ປະ​ສົມ​ແມ່ນ poured ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ໂຖ​ປັດ​ສະ​ວະ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​ແລະ chilled​, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ sprinkled ກັບ​

pistachios, almonds, ຫຼື cinnamon ເທິງ.

6. Mbaten

(ຍັງສະກົດວ່າ Mbatten, Mbatin ຫຼື Mbatin Batata) ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງລີເບຍ, ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານອາຟຣິກາເຫນືອ, ໂດຍສະເພາະໃນວັນພັກຫຼືອາຫານຄອບຄົວ. Mbaten ແມ່ນອາຫານມັນຕົ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ minced, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນຂົ້ວຫຼືອົບ.

ຫວຽດນາມ.vn