ອາຫານຫາງໂຈວ: ຄົ້ນພົບ 10+ ອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ

Hangzhou ບໍ່ພຽງແຕ່ປະທັບໃຈກັບຄວາມງາມ poetic ຂອງ West Lake ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເອົາຊະນະນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍອາຫານ Hangzhou ເປັນເອກະລັກແລະທັນສະໄຫມຂອງຕົນ. ເມື່ອກ່າວເຖິງອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້, ຄົນທັງຫຼາຍມັກຄິດເຖິງອາຫານທຳມະດາເຊັ່ນ: ກຸ້ງຊາລອງຈິ້ງທີ່ມີລົດຊາດເບົາ, ແບບທຳມະຊາດ ຫຼື ຊີ້ນໝູຕຸ້ງໂປ້ທີ່ມີສະເໜ່, ມີສີນ້ຳຕານເຫຼື້ອມ, ອຸດົມດ້ວຍໄຂມັນ. ເຂົ້າຮ່ວມ Vietravel ເພື່ອຄົ້ນພົບ 10+ ອາຫານທຳມະດາ ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານຫາງໂຈວມີຊື່ສຽງໃນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທັງໃກ້ ແລະ ໄກ.

Việt Nam•10/06/2025

1. ອາຫານວ່າງ Hangzhou – Hangzhou Crispy Chicken

ໄກ່ຕີຫາງໂຈ່ວ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ເມື່ອເວົ້າເຖິງ ອາຫານ ເມືອງຫາງໂຈວ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນພາດແນ່ນອນກັບໄກ່ງວງ - ອາຫານວ່າງຕາມຖະຫນົນທີ່ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກຕັ້ງແຕ່ທໍາອິດທີ່ພະຍາຍາມ. ໄກ່ແມ່ນ marinated ມີລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ, rolled ໃນຊັ້ນກ້ຽງຂອງ flour ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ເປັນພິເສດແມ່ນຊັ້ນຂອງ breadcrumbs ກວມເອົາດ້ານນອກ, ສ້າງ crust crispy ທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ໄກ່ທອດຫາງໂຈ່ວເຕືອນປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງ "KFC ສະບັບພາສາຈີນ", ແຕ່ມີລັກສະນະພິເສດຂອງຕົນເອງຍ້ອນຊີ້ນອ່ອນ, ມີນ້ໍາພາຍໃນ, ອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດພື້ນເມືອງ. ນີ້ແມ່ນສະເພາະຖະຫນົນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກອາຍຸ, ຈາກເດັກນ້ອຍເຖິງຜູ້ໃຫຍ່, ມີຄ່າຄວນພະຍາຍາມຫຼາຍໃນເວລາທີ່ສໍາຫຼວດອາຫານຈີນທີ່ຊັບຊ້ອນແລະອຸດົມສົມບູນ.
2. ໄກ່ຂໍທານ

ໄກ່ຂໍທານ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກຳ)

ເພື່ອເພີດເພີນກັບຄວາມພິເສດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີເຄື່ອງມືພິເສດຫຼາຍ - ໄມ້ຄ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ບໍ່ໃຫ້ຕີໄກ່ ຫຼື ຟັກກະດູກ, ແຕ່ເພື່ອທໍາລາຍຊັ້ນຂອງດິນເຜົາທີ່ກວມເອົາໄກ່ຫຼັງຈາກ roasting. ຈານແຍ່ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນຊື່ທີ່ນິຍົມ “ໄກ່ອົບອົບ”. ຫຼັງຈາກທໍາຄວາມສະອາດ, ໄກ່ແມ່ນ stuffed ກັບສານປະກອບສໍາຄັນເຊັ່ນ: ເມັດ lotus, ginseng, ຜັກບົ່ວ, pepper, ຂີງ, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ຕໍ່ໄປ, ໄກ່ແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບ lotus ສົດ, ກວມເອົາດ້ວຍດິນເຜົາແລະ baked ໃນເຕົາອົບ. ພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນ, ຊັ້ນຂອງດິນເຜົາແຂງ, ເຮັດໃຫ້ໄກ່ແຕ່ງກິນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ, ຜິວຫນັງເປັນສີທອງແລະ crispy. ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງໃບ lotus ຊຶມເຂົ້າຊີ້ນ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ - ທັງສົດຊື່ນແລະອຸດົມສົມບູນ. ເມື່ອທ່ານແຍກຊັ້ນດິນເຜົາ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າຊີ້ນອ່ອນ, ຫວານ, ແຍກອອກຈາກກະດູກໄດ້ງ່າຍ, ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານຫາງໂຈ່ວ, ແລະທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານນີ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງໃນເມືອງຫາງໂຈ່ວ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຮັກສາລົດຊາດອັນເຕັມທີ່ຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຈີນ.

3. ກຸ້ງ West Lake ຂົ້ວກັບໃບຊາ Longjing

ຄວາມງາມຂອງທະເລສາບຕາເວັນຕົກ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ຖ້າທະເລສາບຕາເວັນຕົກ ແລະ ພູເຂົາລອງຈິ້ງ ຖືໄດ້ວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງເມືອງຫາງໂຈວ, ກຸ້ງຂົ້ວກັບໃບຊາລອງຈິ້ງ ແມ່ນການຜະສົມຜະສານທຳມະຊາດ ແລະ ອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດຫວານຂອງກຸ້ງສົດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມດຶງດູດໃຈຍ້ອນກິ່ນຫອມຂອງໃບຊາ Longjing - ເປັນຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກມູນຄ່າສູງຂອງຊານີ້, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍອາດຈະໃຊ້ໃບທົດແທນ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອສຳຜັດກັບຈຸດພິເສດຂອງທະເລສາບຕາເວັນຕົກຢ່າງແທ້ຈິງ, ທ່ານຄວນເລືອກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເມືອງຫາງໂຈວທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການບໍລິການອາຫານທີ່ມີຊາ Longjing ແທ້. ນີ້ແມ່ນປະສົບການທີ່ບໍ່ຄວນພາດຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງ ການສໍາຫຼວດ ຢ່າງເຕັມສ່ວນຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ Hangzhou.

4. ປາທະເລສາບຕາເວັນຕົກຫວານ ແລະ ສົ້ມ

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງຂອງກຸ້ງທະເລສາບຕາເວັນຕົກເທົ່ານັ້ນ, ປາທີ່ຈັບໄດ້ຈາກເຂດ West Lake ຍັງນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ຊີ້ນປາມີຄວາມແຂງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດທໍາມະຊາດ ແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງດ້ວຍການຕົ້ມດ້ວຍນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ ແລະນໍ້າຕານ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມປະສົມກົມກຽວ. ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທຳມະດາທີ່ປະກອບສ່ວນເພີ່ມທະວີການເຮັດອາຫານຂອງເມືອງຫາງໂຈ່ວ, ເຮັດໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ສາມາດພາດເມື່ອມາເຖິງນະຄອນແຫ່ງນີ້.

5. ດົງໂພສີໝູ

ໝູຕົ້ມດົງໂພ (ແຫຼ່ງພາບ: ເກັບກຳ)

ອາຫານໝູດົງໂພແມ່ນກ່ຽວພັນກັບຊື່ຂອງນັກກະວີ ຊູດົງໂປ - ນັກວິຊາການທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງລາຊະວົງຊົ້ງ. ຕາມນິທານແລ້ວ, ໃນຂະນະປຸງແຕ່ງ, ເພິ່ນໄດ້ປ່ຽນອາຫານຊີ້ນໝູອົບແບບດັ້ງເດີມໂດຍຕື່ມເຫຼົ້າແວງ Shaoxing (Huangjiu) - ເຫຼົ້າແວງອ່ອນທີ່ນິຍົມຢູ່ຈີນ - ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບເລືອກແມ່ນຊີ້ນໝູ, ຕັດເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມມົນຄືໝາກຮຸກ, ໜາປະມານ 3 ບາດ. ຢູ່ເມືອງຫາງໂຈ່ວແຫ່ງດຽວ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຮັບການນຳສະເໜີດ້ວຍຮູບຮ່າງປີລະມິດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຕາຈັບໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສະຫຼາດຂອງອາຫານຫາງໂຈ່ວອີກດ້ວຍ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຍື່ອງອາຫານຫາງໂຈ່ວທີ່ຜູ້ຄົນຫຼາຍຄົນມັກໃນການຄົ້ນຫາລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງຈີນ.

6. ປຽນເອີຈວນ Noodles

ໝີ່ Pian Er Chuan (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້, Pian Er Chuan ເປັນອາຫານລາຍຊື່ຂອງອາຫານ Hangzhou. ໂຖປັດສະວະທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຫມູບາງໆ, ນ້ຳກະດູກທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຜັກກາດສົດ ແລະ ໜໍ່ໄມ້ກອບ. ມັນແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານເຊົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເມືອງຫາງໂຈວ, ມັກຈະກ່າວເຖິງໃນງານວາງສະແດງອາຫານເຊັ່ນ: A Bite of China, ເຊິ່ງສະເຫຼີມສະຫຼອງຄວາມສຳຄັນຂອງເສັ້ນເຝີພື້ນເມືອງຈີນ.

7. ໜໍ່ຫູແມວ

ປາກົດຢູ່ໃນລາຊະວົງ Qianlong ຂອງລາຊະວົງ Qing, ອາຫານນີ້ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຫູແມວທີ່ແທ້ຈິງ. ໜໍ່ຫູແມວແມ່ນໜໍ່ໄມ້ຂະໜາດນ້ອຍບິດເປັນຮູບຫູ, ປະສົມກັບໄກ່ບົດ, ເຫັດຫອມ, ກຸ້ງແຫ້ງ ແລະ ຫອຍນາງລົມ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດອ່ອນໆ ແຕ່ດຶງດູດໃຈ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຍື່ອງອາຫານທຳມະດາເມື່ອກ່າວເຖິງເຍື່ອງອາຫານຫາງໂຈ່ວ, ເປັນທີ່ນິຍົມຊົມຊອບຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຍ້ອນຄວາມລະອຽດອ່ອນ ແລະການກະກຽມອັນລະອຽດ.

8. ເຂົ້າໜົມເຄັກ Dingsheng

ເຂົ້າໜົມ Dingsheng (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ຊື່ຂອງເຄັກນີ້ມາຈາກຄໍາສັບພາສາຈີນ "定胜糕" - Dingsheng, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ໄຊຊະນະທີ່ຫມັ້ນຄົງ" ຫຼື "ບໍ່ມີໄຊຊະນະ". ໃນປະຫວັດສາດ, ເຄັກໄດ້ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອຊຸກຍູ້ຈິດໃຈຕໍ່ສູ້ຂອງບັນດານັກຮົບໃນລາຊະວົງຊົ້ງໃຕ້. ເປືອກເປືອກທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ກ້ຽງ, ປະສົມກັບຫມາກຖົ່ວແດງຫວານແມ່ນຈຸດເດັ່ນທີ່ໂດດເດັ່ນ. ເຄັກບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະທ້ອນເຖິງຄວາມເລິກລັບຂອງວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຂອງເມືອງຫາງໂຈວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຢາກຄົ້ນຫາລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງຈີນ.

9. ເຄັກມ້ວນ – Congbaohui

Congbaohui, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ໝຸນ scallion, ແມ່ນອາຫານໂປດປົກກະຕິໃນອາຫານ Hangzhou. ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກລາຊະວົງຊົ້ງພາກໃຕ້, ອາຫານນີ້ເຄີຍເປັນ favorite ຂອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີທີ່ມີຊື່ສຽງ Qing Hui.

ວິທີປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມມີຄວາມພິເສດຄື: ເອົາຊີ້ນຫໍ່ດ້ວຍໄມ້ຖູ່, ຂົ້ວດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍເປືອກເຂົ້າໜົມບາງໆ. ການຕື່ມແມ່ນມັກຈະປະສົມກັບນ້ໍາຫມາກຖົ່ວຫວານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ບໍລິການເປັນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ນໍາເອົາປະສົບການໃຫມ່ໃຫ້ແກ່ອາຫານຄ່ໍາ.

ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດເຄັມ, ຫວານ ແລະກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວຂຽວເຮັດໃຫ້ມ້ວນເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານພິເສດຂອງຫາງໂຈວທີ່ພາດບໍ່ໄດ້ໃນເວລາຄົ້ນຫາອາຫານພື້ນເມືອງຈີນ.

10. Xiao Long Bao – Shanghai Soup Buns

Xiao Long bao ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານແຊບຊ້ອຍທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງຫາງໂຈວ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເຂດລຸ່ມແມ່ນ້ຳຢາງເຊ ໃນສະໄໝລາຊະວົງຊົ້ງໃຕ້. ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງແມ່ນມາຈາກວິທີການພື້ນເມືອງຂອງການກະກຽມ dumplings: ຫນື້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ steamers ໄມ້ໄຜ່ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ບໍ່ຄືກັບ dumplings ປົກກະຕິ, ຜິວຫນັງ xiao ຍາວ bao ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ບໍ່ມີການຫມັກ, ສ້າງຜິວຫນັງທີ່ບາງແລະລຽບ. ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນພາຍໃນ. ເມື່ອແຊບນົວແລ້ວ ຄວນໃຊ້ຟັກສະຕິກຄ່ອຍໆແຍກເປັນຮູນ້ອຍໆໃສ່ໜ້າເປັດ ເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຊຸບຮ້ອນໆໄຫຼອອກມາ, ຖອກນ້ຳນີ້ລົງກ່ອນ ຈາກນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຊີ້ນຈຸ່ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ສຸດທ້າຍຈຶ່ງໄດ້ຜິວໜັງບາງໆລະລາຍ. ນີ້ແມ່ນປະສົບການທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ Hangzhou ໂດຍສະເພາະແລະອາຫານຈີນໂດຍທົ່ວໄປ, ຄຸ້ມຄ່າຫຼາຍທີ່ຈະລອງຄົ້ນຫາອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຈີນ.

11. ຮາກ lotus stuffed ເຂົ້າຫນຽວ

ຮາກບົວໃສ່ເຂົ້າໜຽວ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານຫາງໂຈ່ວ, ຄົນເຮົາບໍ່ສາມາດພາດຫົວດອກບົວທີ່ໃສ່ກັບເຂົ້າໜຽວ - ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ມີລົດຊາດຂອງທະເລຕາເວັນຕົກ. ຮາກດອກກຸຫຼາບປີ້ງແມ່ນເອົາເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ປະສົມກັບຄວາມຫວານທີ່ອ່ອນໂຍນ, ສ້າງຄວາມກົມກຽວກັນຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງ ແລະ ການກະກຽມທີ່ຊໍານິຊໍານານ. ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປທ່ຽວເມືອງຫາງໂຈ່ວ, ຢ່າລືມມາມ່ວນກັບອາຫານຈານນີ້ທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຊ້ຮາກດອກກຸຫຼາບສົດຈາກເຂດທະເລສາບຕາເວັນຕົກເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຢູ່ທີ່ນີ້.

ອາຫານຫາງໂຈ່ວບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ຮັບຄວາມຊົມເຊີຍຕໍ່ວັດທະນະທຳ, ປະຫວັດສາດ ແລະ ຈິດໃຈຂອງພາກໃຕ້ຂອງຈີນ. ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ມີເລື່ອງເລົ່າ, ເປັນເຄື່ອງໝາຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ເຮັດໃຫ້ໃຜໆກໍ່ມັກມັນຕິດຄ້າງ. ຖ້າມີໂອກາດໄດ້ໄປທ່ຽວຢູ່ເມືອງຫາງໂຈວ, ຢ່າລືມໃຊ້ເວລາໄປສຳຫຼວດ ໂລກ ການເຮັດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝແຫ່ງນີ້ເພື່ອສຳຜັດກັບຄວາມງາມຂອງເມືອງທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ສວຍງາມທາງດ້ານທິວທັດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍລົດຊາດອີກດ້ວຍ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-hang-chau-v17312.aspx